9 страхотни ползи за цвеклото за здравето
Цвеклото, широко известно като цвекло, е популярен кореноплоден зеленчук, използван в много кухни по света.
Цвеклото е натъпкано с основни витамини, минерали и растителни съединения, някои от които имат лечебни свойства.
Освен това те са вкусни и лесни за добавяне към вашата диета.
Тази статия изброява 9 ползи за цвеклото за здравето, всички подкрепени от науката.
Цвеклото има впечатляващ хранителен профил.
Те са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на ценни витамини и минерали. Всъщност те съдържат малко от почти всички витамини и минерали, от които се нуждаете (1).
Ето преглед на хранителните вещества в порция от 100 грама (100 грама) варено цвекло (1):
- Калории: 44
- Протеин: 1,7 грама
- Дебел: 0,2 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин Ц: 6% от RDI
- Фолиева киселина: 20% от RDI
- Витамин В6: 3% от RDI
- Магнезий: 6% от RDI
- Калий: 9% от RDI
- Фосфор: 4% от RDI
- Манган: 16% от RDI
- Ютията: 4% от RDI
Цвеклото също съдържа нитрати и неорганични пигменти, които са растителни съединения, които имат много ползи за здравето.
Резюме: Цвеклото е богато на витамини и минерали и с ниско съдържание на калории и мазнини. Те също така съдържат нитрати и неорганични пигменти, които имат много ползи за здравето.
Сърдечните заболявания, включително инфаркти, сърдечна недостатъчност и инсулти, са една от водещите причини за смърт в световен мащаб.
А високото кръвно налягане е един от основните рискови фактори за развитието на тези състояния.
Проучванията показват, че цвеклото може значително да понижи кръвното налягане с 4-10 mmHg само за няколко часа (2, 3, 4).
Изглежда ефектът е по-голям за систоличното кръвно налягане или налягането, когато сърцето ви се свива, а не за диастоличното кръвно налягане или налягането, когато сърцето ви е отпуснато. Ефектът може да бъде и по-силен при суровото цвекло, отколкото при вареното цвекло (5, 6, 7, 8).
Тези антихипертензивни ефекти вероятно се дължат на високата концентрация на нитрати в цвеклото. В тялото ви диетичните нитрати се превръщат в азотен оксид, молекула, която разширява кръвоносните съдове, причинявайки спадане на кръвното налягане (9).
Нивата на нитрати в кръвта остават повишени за около шест часа след консумация на диетичен нитрат. Следователно цвеклото има само временен ефект върху кръвното налягане и е необходима редовна консумация за дългосрочно намаляване на кръвното налягане (10).
Резюме: Цвеклото съдържа висока концентрация на нитрати, които имат понижаващ ефект върху кръвното налягане. Това може да доведе до намален риск от инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт.
Няколко проучвания показват, че диетичните нитрати могат да подобрят спортните постижения.
Поради тази причина спортистите често използват цвекло.
Изглежда, че нитратите влияят върху физическата работоспособност чрез подобряване на ефективността на митохондриите, които са отговорни за производството на енергия в клетките (11).