9 Ползи от семената Чиа, qu; очаквайте да хапнете малко спортно оборудване
Чиа е растение от семейство градински чай, което исторически произхожда от субтропиците на Южна Америка. Семената от чиа (salvia hispanica) се превърнаха в една от най-популярните суперхрани в здравната общност и един от най-добрите източници на растителен протеин, тяхното разширяване никога не свършва.
И по основателни причини семената са лесно смилаеми (когато са добре подготвени) и са много гъвкава съставка, която не може лесно да се добави към рецептите.
Освен това ползите за здравето са многобройни.
Първоначално култивирани в Мексико, семената са били високо ценени заради своите лечебни свойства и хранителна стойност. Всъщност те дори представляват обменна валута.
Богати на хранителни вещества, те имат a силна енергизираща сила, ацтекските воини ги изяждаха за енергия и издръжливост, лъжица беше достатъчна, за да ги задържи 24 часа, казаха те! Не напразно Чиа означава „сила“ на езика на маите.
Наричани са още „храна на бегачите“, тъй като бегачите на предците са ги приемали като основно гориво за изминаване на големи разстояния. .
Изчезнали в забвение в продължение на пет века след пристигането на испанските колонисти, едва в края на 90-те години американо-аржентинска ботаническа изследователска група изглежда предприема научни изследвания върху Чиа.
Основната цел беше да се изследват растенията, използвани от доколумбовите цивилизации. Семената на чиа, растение, принадлежащо към семейство градински чай (Savia Hispanica от латинското му име), бързо привличат вниманието на изследователите, като се оказват изключително богати на храна.
Оттогава културата на чиа процъфтява, особено в Южна Америка, нейната историческа люлка. Настоящото световно производство на семена от чиа достига 300 000 хектара обработени. Световното търсене през 2016 г. беше 80 000 тона. Според специализираното списание Organic Wellness & News пазарът на „семената на боговете“ се изчислява, внимавайте ... на 1 000 милиона евро през 2020 г. !
И ако ползите от семената Чиа са известни от векове, последните проучвания показват, че те са дори по-големи от това, което бихме могли да си представим ... помагат за намаляване на признаците на стареене, поддържат функциите на сърцето и храносмилателната система, укрепване на мускулите и кости, борба срещу диабет и др...
Преди да разгледаме всички тези предимства по-подробно, нека разгледаме хранителния състав на Chia.
Хранителен профил на семена от чиа
Основната причина Чиа да е толкова полезна е нейното високо съдържание на фибри, омега-3, протеини, витамини и минерали.
Част от 30 г семена ще ви донесе приблизително:
- 137 калории
- 12,3 грама въглехидрати
- 4,4 грама протеин
- 8,6 грама мазнини
- 10,6 грама фибри
- 0,6 милиграма манган (30% DV)
- 265 милиграма фосфор (27% DV)
- 177 милиграма калций (18% DV)
- 1 милиграм цинк (7% DV)
- 0,1 милиграма мед (3% DV)
- 44,8 милиграма калий (1% DV)
Те също съдържат незаменими мастни киселини, алфа линоленова и линолова киселина, муцин, витамини А, В, Е и D стронций, както и минерали, включително сяра, желязо, йод, магнезий, манган, ниацин и тиамин ... !
И накрая, те са a богат източник на антиоксиданти.
Ако семената от чиа са хрупкави, когато се ядат такива, каквито са, те също имат, като ленени семена или семена от псилиум, капацитет на слуз. При контакт с вода семената набъбват и придобиват желатинова консистенция с адхезивни свойства. Както ще видим заедно, тази слуз има много интереси.
Какви са ползите ?
Тъй като са богати на толкова много ключови хранителни вещества, изследванията установяват, че редовното ядене на семена от чиа може да подобри здравето по много начини.
Ето някои от най-добрите предимства.
1) По-добро храносмилане
La Chia е много богата на фибри, осигурявайки почти 11 грама на 30g. По този начин една доза може да осигури повече от 50% от приема на фибри (38g за мъж на възраст от 19 до 50), препоръчан за деня.
Фибрите са от съществено значение за организма да балансира нивата на инсулин. Семена като лен и чиа могат да действат като естествен стабилизатор на кръвната захар поради високото съдържание на фибри и здравословни мазнини.
Богати на диетични фибри, семена от чиа насърчаване на редовността на червата а също така помагат на хората да бързо се чувстват по-пълни, абсорбира значително количество вода и се разширява незабавно в стомаха при консумация.
Това може да обясни защо клиничните проучвания са показали, че чиа намалява глада и потиска апетита, което е много полезно за търсещите отслабване.
Освен това, когато се ядат, слузните свойства на семената създават желатиново вещество в стомаха. Това желиращо действие се дължи на наличието на разтворими фибри в семената и може да действа като пребиотик, който насърчава растежа на пробиотиците в червата.
2) По-добро сърдечно-съдово здраве
Семената от чиа също са чудесни за сърцето и поради добра причина те имат способността да регулират холестерола, понижават кръвното налягане и обръщат възпалението. В допълнение, те могат да се борят срещу оксидативния стрес, ставаме по-малко склонни да развием атеросклероза, когато редовно консумираме семена от чиа.
Проучванията показват възможна ефикасност при алергии, ангина пекторис, подобрени спортни постижения, рак, коронарна болест на сърцето, инфаркти, хормонални и ендокринни нарушения, хиперлипидемия, хипертония, инсулти и вазодилатация.
Някои данни също така предполагат възможни антикоагулантни, антиоксидантни и антивирусни ефекти на Salvia hispanica.
Семената са богати на линолова киселина, мастна киселина, която помага на организма да усвоява мастноразтворими витамини А, D, Е и К. За толкова малко семе, чиа е доста високо съдържание на здравословни мазнини., с повече омега-3, отколкото сьомга.
Омега-3 предпазват сърцето чрез понижаване на кръвното налягане, лошия холестерол и възпалението. Възпалението може да натовари кръвоносните съдове и да причини сърдечни заболявания.
3) по-красива кожа
Мексикански изследователи са установили, че семената от чиа имат обща концентрация на естествен фенол (антиоксидант), почти два пъти по-висока, отколкото се смяташе досега, и антиоксидантната активност е доказано блокира до 70% от свободните радикали.