9 Ползи от консумацията на какао и шоколад - Здраве и природа
Всеки обича вкуса на шоколада, но повечето хора не са наясно с потенциалните му ползи за здравето.
Какаото съдържа антиоксидантни полифеноли, консумацията на които може да подобри здравето на сърцето и кръвоносните съдове, да защити мозъка и да подобри здравето на кожата. Прочетете тази статия, за да научите повече за ползите за здравето от яденето на шоколад и какао.
Какво е какао?
В продължение на стотици години какаото се използва в ритуалите по тялото и медицината по целия свят. Какаото е роден в Америка и се е разпространил в Европа с течение на времето. Какаото се използва за намаляване на наддаването на тегло, намаляване на умората, стимулиране на нервната система и подобряване на храносмилателната функция, наред с други неща.
Интересното е, че Панама е добре известна с консумацията на какао, а населението й е в много добро здраве и има ниска честота на сърдечни заболявания.
Какаото идва от зърната, произведени от какаовото дърво Theobroma и съдържа много активни компоненти.
- полифеноли - антиоксидантни съединения, които предпазват от бактерии и UV лъчи. Най-много полифеноли в какаото са флавоноидите, катехините и епикатехините.
- теобромин - растително получено съединение с потенциални ползи за здравето на сърцето, дихателните пътища и устната кухина.
- минерали - най-разпространени са магнезият, медта и желязото, всички те са важни за общото здраве и функциониране на организма.
Какаово масло
Какаовото масло е растителната мазнина, извлечена от какаовите зърна. Някои от неговите компоненти включват аминокиселините аргинин и левцин, мастни киселини като олеинова, стеаринова и палмитинова киселини, теобромин и кофеин и много други.
Какаовото масло не съдържа полифеноли и следователно няма същите потенциални ползи за здравето като какаото.
Механизми на действие
Флаванолите (клас флавоноиди), присъстващи в какаото, увеличават производството на азотен оксид (NO) от кръвоносните съдове, което води до разширяване и увеличаване на притока на кръв.
Какаото проявява своите антиоксидантни свойства благодарение на флаваноли, които намаляват производството на свободни радикали и предотвратяват окислителните щети.
Епикатехинът и катехинът преминават от кръвта в мозъка и се намират в определени области на мозъка, като осигуряват потенциална защита на този орган и подобряват когнитивната функция.
Флаванолите също забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, което помага да се балансира нивото на глюкозата в организма. [източник].
Обобщение
- Той може да понижи кръвното налягане и холестерола, като по този начин намалява риска от сърдечни заболявания
- Антиоксидантна активност
- Той може да подобри когнитивните функции и да намали когнитивния спад
- Може да подобри здравето на кожата
- Може да подобри настроението ви
- Приятен аромат
- Недостатъчни научни доказателства за някои ползи
- Може да причини акне, мигрена, непоносимост към храна и алергични реакции
- Търговските шоколадови продукти често са нездравословни
Ползи за здравето
Много вероятни ефекти
1. Профилактика на сърдечни заболявания
Присъстващите в какаото флавоноиди предотвратяват блокирането на кръвоносните съдове, като подобряват тяхната функция, намаляват съсирването на кръвта и понижават кръвното налягане.
Мета-анализ на 24 проучвания и над 1100 души установи, че консумацията на какао понижава кръвното налягане, инсулиновата резистентност, профила на кръвната мазнина и функцията на кръвоносните съдове, като всички те са рискови фактори за сърдечни заболявания. [1]
Друг мета-анализ на 7 проучвания и почти 115 000 души свързва консумацията на тъмен шоколад с общо намаляване на честотата на сърдечните заболявания с 37%. Важното е, че неотдавнашен метаанализ на 23 проучвания и над 405 000 души посочи, че консумацията трябва да бъде умерена: над 100 g/седмица може да е по-малко ефективна и допринася за негативните ефекти от високия прием на захар. [1, 2].
По същия начин 3 мета-анализа от 25 проучвания и над 610 000 души установиха намалена честота на коронарна болест на сърцето, сърдечна недостатъчност и инфаркт (инфаркт на миокарда) сред тези, които консумират умерени количества черен шоколад [1, 2].
За разлика от това, 2 проучвания върху над 72 000 души и мета-анализ на 5 проучвания и над 180 000 души не успяват да свържат консумацията на шоколад с нередовен пулс (предсърдно мъждене) [1].
Като цяло доказателствата сочат, че какаото може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, като коронарна болест на сърцето, сърдечна недостатъчност или инфаркти чрез понижаване на кръвното налягане, съсирването на кръвта, нивата на мазнините в кръвта и резистентността към инсулин. Въпреки че не е одобрен от FDA за тази цел, можете да го обсъдите с Вашия лекар, ако това може да Ви помогне като допълващ подход. Важно е да не го приемате вместо това, което Вашият лекар препоръчва и предписва, и имайте предвид, че търговският шоколад може да има отрицателни ефекти поради високото съдържание на захар и мазнини.
2. Понижаване на кръвното налягане
Доказано е, че консумацията на какао понижава кръвното налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове и защита срещу вредното въздействие на окислителното увреждане (като намаляване на функцията на кръвоносните съдове и насърчаване на запушване на артериите) [източник].
Изследване на 15 здрави хора показа, че колкото по-висока е концентрацията на флаваноли, толкова по-голям е ефектът от консумацията на какао върху понижаването на кръвното налягане. Тези, които консумираха тъмен шоколад, който има висока концентрация на флавоноли, видяха много по-значително въздействие от тези, които консумираха бял шоколад (без флавоноли) [източник].
Диета, богата на флавоноиди (тъмен шоколад, червена ябълка и зелен чай), в допълнение към лекарства за понижаване на кръвното налягане, допълнително подобри кръвното налягане (и други рискови параметри за сърдечни заболявания, като мастния профил кръвно налягане, затлъстяване и възпаление) в клинично изпитване на 79 хипертоници [източник].
Мета-анализ на 35 проучвания показа, че тези, които консумират големи количества флаваноли, виждат по-голямо намаляване на кръвното налягане от тези, които консумират малко или никакви флаваноли [източник].
Отново данните сочат, че какаото може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Ако имате високо кръвно налягане, може да искате да говорите с Вашия лекар, ако какаото може да помогне на вашата диета. Не забравяйте, че какаото трябва да се използва само като допълнение към вашия режим на лечение и никога на мястото на одобрени лекарства за понижаване на кръвното налягане.
Възможни ползи
1. Антиоксидантен ефект
Какаовите полифеноли са антиоксиданти, които предотвратяват въздействието на свободните радикали върху клетките. Поради изобилието си от тези съединения, какаото има по-висока антиоксидантна способност от червеното вино, зеления и черния чай.
В клинично проучване на 48 здрави хора, консумацията на какао, богата на флаванол, подобрява антиоксидантния статус (чрез увеличаване на нивата на глутатион и намаляване на маркерите за окислително увреждане като окислен LDL и изопростан F2), особено във високи дози. . В друго проучване на 100 мъже е показано, че какаото предпазва мазнините в кръвта от окисляване. [1, 2].
Тъмният шоколад, в комбинация с астаксантин, намалява маркерите за оксидативен стрес (окислен LDL и MDA) в друго проучване на 32 възрастни хора [източник].
В заключение, доказателствата сочат, че какаовите полифеноли могат да бъдат антиоксиданти за човешкото тяло.
2. Намаляване на холестерола
Изследване на 48 души в риск от сърдечни заболявания и друго проучване на 25 души с нормален или леко повишен холестерол показа, че редовната консумация на какао на прах понижава LDL (лошия) холестерол и повишава холестерола. HDL (добър) [1, 2]
В същия дух мета-анализ на 10 клинични проучвания и 320 души установи, че тъмният шоколад понижава LDL холестерола, но няма значителни ефекти върху HDL холестерола и триглицеридите [източник].
Въпреки това, мета-анализ на 8 проучвания и над 200 души установи, че намаляването не зависи от дозата и какаото е неефективно при здрави хора [източник].
Макар и малко ограничени, доказателствата сочат, че какаото може да помогне за понижаване на "лошия" холестерол при хора с високо кръвно съдържание на мазнини. Можете да го използвате като добавка към вашата диета, ако Вашият лекар прецени, че може да е полезен във вашия случай. Важно е никога да не го използвате вместо лекарствата, които Вашият лекар препоръчва или предписва.
3. Подобрява когнитивните функции
Флавоноидите, главно катехини и епикатехини, могат да играят роля в здравето на мозъка, като подобряват неговата функция, създават нови мозъчни клетки и дори обръщат мозъчните увреждания при състояния като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. [12].
Тези съединения преминават кръвно-мозъчната бариера и се намират в области на мозъка, отговорни за паметта и обучението, тук се случва най-голямата невродегенерация.
В 3 клинични проучвания при над 100 здрави възрастни какаото използва подобрена работна памет, пространствена памет и ефективност на визуалното търсене. Тъмният шоколад обаче само подобрява настроението, но не оказва ефект върху познанието в друго проучване на 72 души на средна възраст [1, 2, 3]
Какаото също така спира когнитивния спад при възрастните хора, като запазва целостта на бялото вещество и защитава регион на мозъка, чийто спад е свързан с увреждане на паметта. [12].
Отново, ограничени данни сочат, че какаовите флавоноиди могат да подобрят някои когнитивни функции и да помогнат за предотвратяване на когнитивния спад при възрастните хора. По-нататъшните клинични изследвания трябва да определят как да се използват за тази цел.
Други ползи, за които няма достатъчно доказателства
1. Здраве на кожата
Поради своите антиоксидантни свойства, какаовите флаваноли са най-важните компоненти за здравето на кожата.
Какаова напитка, съдържаща 320 g флаваноли, подобрява еластичността на кожата и намалява бръчките в проучване на 64 възрастни жени, чиято кожа е била засегната от многократно излагане на слънце. [1].
Какаото с висок флаванол намалява чувствителността на кожата към UV-индуцирано зачервяване в 2 клинични проучвания, проведени върху 54 здрави хора. Въпреки това, той беше неефективен при друго проучване върху 33 души [1, 2, 3].
Въпреки че резултатите са обещаващи, няма достатъчно доказателства за използване на какао за поддържане на здрава кожа. Необходими са обширни и по-дългосрочни клинични изпитвания.
2. Constipaţie
Какаовата кора е богата на диетични фибри, които могат да помогнат да поддържате дебелото черво здраво. В клинично проучване на 48 деца с запек, какаовата кора намалява запека чрез ускоряване на изхождането и омекотяване на изпражненията. [източник]
Още веднъж резултатите са обещаващи, но само 3 малки клинични проучвания свидетелстват за ефективността на консумацията на какао за намаляване на запека. Необходими са повече клинични изпитвания върху по-големи популации, за да се потвърдят предварителните им резултати
Други ползи с неубедителни резултати все още: намалена кръвна захар, здраве на зъбите, хронична умора или дефицит на мед.
Странични ефекти
Въпреки че какаото обикновено е безопасно, когато се консумира умерено, големи количества могат да причинят следните странични ефекти:
- Акне
- мигрена
- Алергии, кожни възпаления и наранявания, причинени от метали като никел
Хората с хранителна чувствителност могат да имат негативни реакции към какаото. За да установите ясно шоколада като храна, която причинява хранителна непоносимост, можете да опитате да следвате елементарна диета в продължение на 2 седмици и след това да добавяте по една храна наведнъж. Тъй като основните диети могат да доведат до недостатъци, следвайте внимателно инструкциите и съветите на лекаря.
заключения
Какаото е естествена храна с множество ползи за здравето на човешкото тяло. Въпреки че не всички от тези ползи са доказани с достатъчно научно обосновани доказателства, проучванията засега изглеждат обещаващи.
Основният продукт, в който се намира какаото и който е и най-консумиран, е шоколадът. Внимавайте тъмният шоколад с концентрация най-малко 50% какао е това, което носи тези ползи.
Търговските продукти с по-ниска концентрация нямат предимствата, споменати по-горе. Нещо повече, шоколадът с висок прием на захар носи повече вреда на организма. Важно, Въпреки че какаото има много потенциални ползи за здравето, търговският шоколад и неговите продукти често съдържат големи количества далеч от здравословни съединения като захар, мазнини и добавки.