9 най-добри ползи от портокали; Хранителна информация - винаги здравословна
Портокалите са най-популярните плодове в света и с основание поради тяхната гъвкавост и впечатляващи ползи за здравето.
Съдържание:
Хранителни стойности
100 g портокали съдържат:
| хранителни вещества | стойност |
| Вода [g] | 86,75 |
| Енергия [kcal] | 47 |
| Протеин [g] | 0.94 |
| Общ липид (мазнини) [g] | 0,12 |
| Въглехидрати по разлика [g] | 11.75 |
| Общо фибри [g] | 02.02.19 |
| Общо захар [g] | 9.35 |
| Калций, Ca [mg] | 40 |
| Желязо, Fe [mg] | 0,1 |
| Магнезий, Mg [mg] | 10 |
| Фосфор, P [mg] | 14-ти |
| Калий, K [mg] | 181 |
| Цинк, Zn [mg] | 0,07 |
| Витамин С, обща аскорбинова киселина [mg] | 53.2 |
| Тиамин [mg] | 0,09 |
| Рибофлавин [mg] | 0,04 |
| Ниацин [mg] | 0,28 |
| Витамин B-6 [mg] | 0,06 |
| Фолат, DFE [µg] | 30-ти |
| Витамин А, RAE [µg] | 11. |
| Витамин А, IE [IE] | 225 |
| Витамин Е (алфа-токоферол) [mg] | 0,18 |
| Мастни киселини, общо наситени [g] | 0,02 |
| Мастни киселини, общо мононенаситени [g] | 0,02 |
| Мастни киселини, общо полиненаситени [g] | 0,03 |
Какво представляват портокалите?
Портокалите са хибридните цитрусови плодове, научно известни като Citrus x sinensis, които всъщност са кръстоска между грейпфрута и мандарината. Това е най-често култивираното овощно дърво в света и е известно още като "сладък портокал". Портокалите, които носят сладки, сочни плодове в твърда портокалова кора и слой бяла сърцевина, са хранилище за хранителни вещества и други активни съставки, които могат да бъдат от полза на тялото по много начини. Тези плодове се отглеждат от около 4500 години и са популярни по целия свят заради своята гъвкавост и хранителна плътност.
Видове портокали
Най-популярните видове портокали са следните:
- Кръвни портокали
- Пъпни портокали
- Портокали без киселини
- Обикновени портокали
Нека ги обсъдим подробно по-долу.
- Червен портокал: Поради мутация на оригиналния вид, този сорт има по-тъмна пулпа и сок и по-богат вкус благодарение на по-висока концентрация на антоцианини .
- Пъп на оранжево: Този малко по-малък сорт се класифицира по растежа на втори плод, който често расте от едната страна и образува подутина или "пъп". Тези плодове произвеждат по-малко сок и често се консумират като леко тръпчива/горчива закуска.
- Често оранжево: Тези сортове съставляват около 2/3 или цялото производство на портокали и включват Валенсия, Хамлин, Яфа, Кона и десетки други популярни сортове.
- Безкиселинен портокал: Тъй като този сорт няма характерната киселинност на другите сортове, той често се счита за най-сладкия сорт портокал. Яде се главно и не се използва за сокоизстискване.
Оранжево хранене
По отношение на храненето, портокалите имат около 60 калории в средно голям плод, заедно с близо 95% от дневната ви нужда от витамин С. Тези плодове също са с високо съдържание на фибри, витамин В, фолиева киселина и калий, както и други флавоноиди, антоцианини и полифенолни съединения, всички от които действат като антиоксиданти в организма. В допълнение към много малко количество протеин, 60-калоричен портокал съдържа и около 15 грама въглехидрати, повечето от които идват от захар.
Ползи от портокалите
Основните предимства на портокалите са:
- Може да помогне за намаляване на риска от рак
- Намаляване на холестерола
- Предотвратяване на бъбречни заболявания
- Подобряване на зрението
- Грижа за кожата
- Намаляване на риска от диабет
- Лечение на вирусни инфекции
Нека ги обсъдим подробно по-долу.
Може да помогне за намаляване на риска от рак
Според проучване, публикувано в Limits in Pharmacology Journal, високите нива на антиоксиданти и витамин се борят със свободните радикали и окислителния С в цитрусовите плодове като портокалите могат да причинят стрес, особено при рак на белия дроб. Освен това изследването подчертава значението на портокалите и другите цитрусови плодове в съвременните онкологични терапии. Необходими са обаче допълнителни експериментални и клинични проучвания, за да се потвърдят изцяло полезните аспекти на портокалите в тяхната цялост.
Заболяване на бъбреците
Чрез подобряване на нивата на калий и понижаване на кръвното налягане, този плод може да сведе до минимум стреса върху бъбреците и да предотврати бъбречни заболявания.
холестерол
Високите количества аскорбинова киселина и фибри в портокалите им позволяват да предотвратяват окисляването на холестерола. Това води до натрупване на плака, което води до атеросклероза и по-висок риск от инфаркт, инсулт и коронарна артериална болест.
Вирусни инфекции
Известно е, че консумацията на тези цитрусови плодове стимулира имунната система и има много изследвания, разглеждащи специфичните антивирусни и антибиотични свойства на летливите киселини, открити в портокалите.
хронично заболяване
Полифенолните съединения, флавононите и други антиоксиданти помагат за премахване на хроничното възпаление и смекчават ефекта на свободните радикали, които могат да доведат до различни хронични заболявания.
запек
Добрите фибри могат да стимулират перисталтичните движения и да подобрят цялостната храносмилателна ефективност, като по този начин избягват симптомите на запек .
Здраве на очите
Наличието на флавоноиди в портокалите помага за подобряване на зрението. Тези антиоксиданти и много витамини са свързани с по-нисък риск от очни заболявания като дегенерация на макулата, които обикновено се появяват с възрастта.
диабет
Известно е, че фибрите контролират отделянето на инсулин и кръвната захар. Това е добра новина за диабетиците, когато тези плодове се консумират умерено.
Алкализиращ ефект
Въпреки че е силно киселинен плод, когато тялото метаболизира много от тези киселини, всъщност има алкализиращ ефект върху общото рН на тялото.
Как да включите повече портокали във вашата диета?
Добавянето на повече от този плод към вашата диета трябва да бъде доста лесно, тъй като тези цитрусови плодове са сравнително евтини и много гъвкави.
- Можете да изцедите плодовете за остър и кисел плодов сок, или можете да нарежете портокал на филийки и да го добавите към салатата.
- Някои хора разделят портокалите си на различни квадранти и след това ги изяждат след отстраняване на бялата пулпа.
Поради влакнестия характер на пулпата, те не са идеални за плодови смутита, но правят страхотни закуски, които да носите със себе си през целия ден, докато не искате енергиен тласък.
Как да изберем и съхраняваме портокали?
Изборът и съхранението на тези плодове е важно, особено ако искате да се наслаждавате на портокали целогодишно, дори и да са извън сезона.
подбор
- Когато избирате портокал, изберете такъв, който се чувства тежък поради размера си, което показва, че е пълен със сок и почти узрял.
- Избягвайте портокали с меки петна или очевидни натъртвания.
- Цветът не винаги е добър показател за зрялост, тъй като някои портокали са изкуствено оцветени, за да подобрят външния си вид.
- В зависимост от вида портокал, който ядете, идеалното време на годината обикновено е от декември до април.
склад
- Когато съхранявате този плод, неразрязаният портокал може да запази хранителното си съдържание и вкус в хладилника до две седмици, докато губи хранителната си стойност или омеква само след 3-4 дни на плота.
- Ако искате да използвате портокал за вашата кора или кора, можете да премахнете тази кора и да я изсушите, така че да може да се съхранява до 6 месеца.
Странични ефекти на портокалите
Има малко рискове, свързани с консумацията на тези цитрусови плодове, а негативните реакции обикновено се появяват само когато се консумират в излишък. Твърде много портокали могат да влошат, наред с други неща, киселини и стомашно-чревни проблеми.
- Стомах: Ако консумирате твърде много фибри, това може да доведе до запек, диария или общо стомашно разстройство.
- Киселини в стомаха: Тези плодове са с високо съдържание на киселинност, което може да влоши симптомите на киселини и гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).
- Заболяване на бъбреците: Ако приемате лекарства за високо кръвно налягане и освен това ядете много портокали, нивата на калий могат да станат твърде високи, което излага здравето на бъбреците на риск.