9 ядливи цветя от градината за цветни рецепти
Laure - Растящото растение
Много култивирани и диви цветя са годни за консумация. Ето една селекция: списък от 9 ядливи декоративни цветя, често срещани в нашите градини и които просто се консумират пресни. Те са много лесни за засяване и обработване, както в градината, така и в саксии на балкони или тераси.
Ядливите цветя са много модерни. Елегантни, те внасят цвят и фантазия в нашите рецепти. Изненадайте гостите си, като ги накарате да открият тези красиви цветя, които могат да се ядат, често с неочаквани вкусове!
Първо, няколко съвета за събиране и консумиране на цветя
Как да приготвим и съхраним ядливи градински цветя?
Ядливи цветя и ароматите им са крехки. Идеалното е да ги изберете сутринта преди горещината, или в последния момент преди да ги консумирате. Работете с тях възможно най-малко и ги консумирайте през деня. Те няма да издържат на по-дълго съхранение, камо ли на замръзване.
Навлажнете ги леко със спрей и приберете ги в хладилника в херметична кутия до готовност за консумация.
Какви са вкусовете на ядливите цветя?
Цветята, които се ядат Вземи си малко много различни вкусове: сладко, пиперливо, сладко, пикантно ...
Но „годни за консумация“ не винаги означава „вкусни“! Някои имат малко вкус, но са красиви цветя за украса на ястията. Такъв е случаят с пореч, но ние го прощаваме: той е толкова красив!
Как да използвате и готвите ядливи цветя?
Изборът на цветя, които могат да се ядат представени в тази статия ето много лесно за готвене: те не изискват никаква специална подготовка, те се консумират сурови, за да запазят вкусовете и красотата му.
Как да приготвим тези ядливи цветя? Много просто, поставете ги последни върху горната част на вашите ястия, за да не ги повредите, че топлината на съдовете или че соковете и сосовете (лимон, винегрет ...) не ги „готвят“.
Bakker.com
Някои предпазни мерки, които трябва да вземете, когато ядете цветя
- Яжте само цветята на растенията, които сте сигурни, че сте идентифицирали правилно. Някои цветя са много отровни, а други могат да причинят алергии. И това, че едно цвете е годно за консумация, не означава, че цялото растение е годно за консумация.
- Никога не яжте цветя, които са били лекувани (естествено лечение или не), които растат по пътищата и т.н. Предпочитайте тези, които растат във вашата градина, за които знаете условията за отглеждане.
- Отстранете тичинките и плодника, и избягвайте да ядете цветя, ако сте склонни към алергии. И започнете, като консумирате само няколко, за да проверите дали не сте алергични.
- Яжте цветята от време на време, някои могат да имат странични ефекти при високи дози (пореч например).
А сега разберете кои са ядливите цветя, отглеждани в градината!
1. Ядливо звездно цвете: пореч
Пореч (Borago officinalis) е много често срещано ядливо цъфтящо растение в градините. Това е едногодишно растение, което много лесно се отглежда на слънце, сее се през пролетта и се бере от април до октомври. Спонтанно засява в градината, от година на година. Пореч е медоносно растение: прави щастливи пчелите и опрашителите.
Коренът му е доста голям: ако го култивирате гърне, трябва да е достатъчно дълбоко, за да се развие правилно.
Ядливо синьо цвете
Как да консумираме цветя от пореч? Неговата великолепна сини звездови цветя просто се ядат сурови. Някои пореч също имат розови или бели цветя.
Вкусът им е много дискретен: някои го наричат "прясно", други краставица или зеленчукова стрида защото леко йод... Въпреки това те правят чудеса за украсете съдовете, предястия и салати от сурови зеленчуци, риба и миди, плодови салати, сладкиши и десерти.
Внимателно прищипете синьото цвете, което е изядено, да го свалите от зелената си чаша, която не може да се консумира. Добавете цветята на пореч в последния момент, така че топлината на ястието или соса да не ги „готви“.
Те също са красива в кубчета лед за подобряване на студените напитки. За направете кубчета лед с тези цветя, нищо не може да бъде по-просто: поставете цвете на клетка във вашата тава за лед и покрийте с вода. Изчакайте водата да замръзне: тя е готова!
Какво може да се използва и при готвене в пореч?
В допълнение към цветята, младите листа от пореч се ядат в салати, докато по-старите листа се ядат варени като спанак.
2. Ядливи цветя от градината: настурции
Настурция е катерещо растение широко използвани в зеленчуковата градина. Привлича листни въшки, които изоставят посевите, за да се съсредоточат върху това красиво растение! Цветовете му са от оранжево до червено.
Настурцията се засява на слънце рано през пролетта, за да цъфти през лятото (юни до септември). Освен това се справя много добре в резервоара и красиво декорира решетки и балкони.