9 хранителни ползи от сока от броколи - Bojus
Сок от броколи: 9 ключови предимства !
Броколи е зеленчук, който е твърде подценен в нашите чинии (със сигурност заради вкуса си).
Той е богат на витамини и минерали, известен с действията си в борбата срещу рака и сърдечно-съдовите заболявания. Счита се от повечето диетолози за един от най-добрите зеленчуци.
Този зелен зеленчук наистина се разделя: хората го обичат или мразят, но историята му като предпочитан източник на храна и хранене датира от Римската империя.
Подобно на артишок, броколи по същество е голямо, годно за консумация цвете. Стъблата и цветята се консумират сурови или варени и имат вкус, напомнящ на зеле, въпреки че броколите също са свързани с кейл, карфиол и брюкселско зеле.
Броколите, известни ботанически като Brassica oleracea italica, произхождат от Средиземно море. Създадено е от свързано зеле от етруските, древна италианска цивилизация, живяла в днешна Тоскана. Английското му име, броколи, произлиза от италианската дума broccolo, което означава „флорален гребен на зеле“, и от латинското brachium, което означава ръка, клон или издънка.
Броколите се считат за много ценна храна от италианците още от Римската империя, но когато са внесени в Англия в средата на 18 век, броколите са наречени „италиански аспержи“.
Хранителни стойности на броколи
Хранителна стойност на 100g [1]
Много нискокалорични, броколите трябва да се поставят във всички ястия и особено във всички чаши със сок от броколи !
Както нискокалорични, така и съставени от пълни калории, ще бъде интересно да се консумират броколи във всички ситуации: загуба на тегло, увеличаване на мускулите, загуба на мазнини ... Това е зеленчук с много ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, което е от особен интерес за хората които се стремят да отслабнат.
Както ще видим, броколите помагат за предотвратяване на много хронични заболявания и имат мощна антиоксидантна сила. След това ще видим подробно ползите от сока от броколи.
Основните добродетели на броколите
Според научно изследване, публикувано през 2015 г. от Joon-Ho и неговите колеги, броколите показват силно положителни корелации в борбата с рака. Всъщност броколите съдържат висока концентрация на фенолни съединения, които имат антипролиферативно и цитотоксично действие, както и проапоптотична активност върху няколко ракови клетъчни линии. [2]
Друго проучване, публикувано от Хана и нейните колеги, подчерта значението на консумацията на броколи за нашето здраве. Консумацията на броколи изпълнява различни функции, включително осигуряване на антиоксиданти, регулиране на ензимите и контролиране на апоптозата и клетъчния цикъл. Сероорганични химикали, а именно глюкозинолати и S-метил цистеин сулфоксид, съдържащи се в броколи, както и други съставки като витамини Е, С и К и минерали като желязо, цинк, селен и полифеноли, а именно кемпферол, кверцетин гликозиди и изорамнетин, вероятно са отговорни за различните ползи за здравето от броколи. А именно главно химиопрофилактика и кардио-защита. [3]
Терапевтичните ползи от сока от броколи
1. Профилактика на рака
Както видяхме по-рано, броколите споделят свойствата за борба с рака и стимулиране на имунитета с други кръстоцветни зеленчуци като карфиол, брюкселско зеле и зеле. Според проучвания това отчасти се дължи на високото му съдържание на фенолни съединения, които имат антипролиферативен, цитотоксичен, както и проапоптотичен ефект.
2. За холестерол
Подобно на много пълноценни храни, броколите са пълни с разтворими фибри, които помагат да се регулират нивата на холестерола в тялото ви. Това е така, защото фибрите в броколите помагат да се свържат с жлъчните киселини в храносмилателния тракт. Това улеснява премахването на холестерола от тялото ни. Изследване на Института за изследване на храните установява, че броколите могат да помогнат за понижаване на LDL холестерола в кръвта с 6%.
3. Грижа за очите
Броколите съдържат бета-каротин, витамин А, фосфор и други витамини като В комплекс, витамин С и Е. Всички тези богати хранителни вещества са чудесни за здравето на очите, тъй като помагат за тяхната защита срещу съдова дегенерация, катаракта и дори възстановяване на щетите причинени от вредно излъчване, което страдаме от постоянното пребиваване по телефона или пред екрана.
4. Здраве на костите
Броколите съдържат високи нива на витамин С и витамин В9, два важни градивни елемента за добро функциониране на тялото, здрави кости и здрава нервна система. Броколите са богати и на други хранителни вещества като магнезий, калий и фосфор. Поради своите свойства, броколите са идеални за деца, възрастни хора и кърмачки.