9 храни, богати на устойчиво нишесте - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти

Долния ред

Устойчивото нишесте е уникален вид фибри, които имат впечатляващи ползи за здравето.

богати

Само няколко храни обаче съдържат много от тях (1).

В допълнение, устойчивото нишесте в храната често се унищожава по време на готвене.

Какво е устойчиво нишесте и защо е полезно за вас?

Повечето въглехидрати, които ядете, като зърнени храни, тестени изделия и картофи, са нишестени храни.

Някои видове нишесте са устойчиви на храносмилане, поради което терминът устойчиво нишесте.

Устойчивото нишесте има същите свойства като разтворимите и ферментиращи фибри, спомагайки за подхранването на полезните бактерии в червата и увеличавайки производството на късоверижни мастни киселини като бутират (2, 3, 4).