9-15 март - Световната седмица на солта
Седмицата на осведоменост относно консумацията на сол се отбелязва тази година между 9 и 15 март по целия свят, на тема: "Криеница", като идеята е, че в продуктите, които купуваме (от хляб и зърнени храни) закуска с торти, бисквити или сосове и не на последно място, преработена храна или бързо хранене) може да скрие много сол. От нас зависи да „търсим“ скритата сол, ако искаме да водим здравословен живот. Според Световната здравна организация (СЗО) приблизително 2,5 милиона смъртни случая могат да бъдат предотвратени годишно, ако глобалният прием на сол бъде намален до нивото на препоръките. Държавите-членки на СЗО се договориха да намалят глобалното потребление с 30% до 2025 г.
Колко сол ни е позволено?
Какви са рисковете от прекомерна консумация
Солта може да причини редица тежки здравословни проблеми:
- Засяга сърцето. Повечето от нас знаят, че солта повишава кръвното налягане, но диетата с високо съдържание на сол може с времето да причини други здравословни проблеми - бъбреците отделят повече вода, увеличавайки обема на кръвта, който сърцето изпомпва всяка секунда. Злоупотребата със сол може да причини сърдечни заболявания и инсулт.
- Засяга нервната система. Въпреки че определено количество натрий е от съществено значение за здравето на нервите, прекомерният прием на сол има важни последици. За да функционира оптимално нервната система, е необходим баланс между натрий и калий; Твърде много натрий може да повлияе на нервната функция, казват експертите.
С какво заместваме солта?
Солта изглежда е чудотворната съставка в много храни, която при нейното отсъствие изглежда избледнява. Но диетолозите ни насърчават да си набавяме храни, богати на вкусове и чубрица с билки като розмарин, градински чай, мащерка, черен пипер, риган, които освен вкус, ни носят и здрави бебета, притежаващи антиоксидантни свойства.