8-те здравословни храни на; есен
Тиква и тиква
Какво съдържат тиквата и тиквата?
Тиквата и тиквата са зимни тикви, които узряват през есента, берат се и понякога се консервират. Отдавна считани за зеленчуци, тиквите всъщност са плодове.
Тиквата е с оранжев цвят и заоблена форма, докато тиквата е с оранжево-зелен или червен цвят. Тези плодове са изключително богати на каротеноиди (бета-каротини), които имат антиоксидантно действие и също участват в укрепването на имунната система.
Тиквата и тиквата съдържат лутеин и зеаксантин. Това са също съединения на каротеноидите, които са особено полезни за здравето на очите, тъй като те също се намират в по-големи количества в ретината на окото и предотвратяват катаракта, както и свързана с възрастта дегенерация на макулата.
Хранителните вещества, открити в големи количества в тиквата и тиквата, са витамин А: той помага за защита на здравето на кожата и укрепва имунната система, като предпазва от инфекции.
Ползи за здравето
Ползите за здравето от тези плодове са основно в семената. Многобройни проучвания демонстрират благоприятното въздействие на семената при лечение на простатни и пикочни нарушения.
Как да изберете и съхранявате плодовете си?
Изберете вашата тиква и прясна тиква; обикновено когато са тежки, твърди, без никакви петна или пукнатини, можем да кажем, че са с добро качество. Кората също не трябва да е твърде твърда.
Тиквата и тиквата могат да се съхраняват няколко дни, но не и в хладилник. Просто го оставете на хладно място.
Идеи за рецепти?
Гроздето
Какво съдържа гроздето?
Гроздето съдържа голямо количество антиоксиданти; червеното грозде съдържа повече от зеленото грозде.
Оцветяването и антиоксидантното свойство на червеното грозде са свързани с наличието на фенолни съединения, включително флавоноиди (антоцианини). Тези вещества ще предпазят организма от хронични заболявания, като неутрализират свободния радиакус.
Ресвератролът е вещество, което се намира в кората на гроздето. Някои проучвания показват защитния ефект на това вещество срещу рак и сърдечно-съдови заболявания.
Манганът и медта са основните хранителни вещества, открити в по-големи количества в гроздето; но присъстват и други като витамини В1, В2 и В6, витамин С, желязо.
Ползи за здравето
Няколко научни проучвания демонстрират ползата от гроздето върху сърдечно-съдовото здраве. Тези проучвания са фокусирани основно върху благоприятните ефекти на сока от червено грозде върху еластичността на съдовите стени, както и върху способността им да се свиват и освобождават лесно. В допълнение, сокът от червено грозде също би се намесил в намаляването на нивото на "лошия" холестерол в кръвта и също би предизвикал стабилизиране на кръвното налягане при хората с хипертония.
Други изследвания са фокусирани върху подобряването на когнитивните функции и паметта при хора, които консумират сок от червено грозде. Резултатите са убедителни, особено когато човекът има загуба на памет, но все още няма деменция.
Гроздето е енергичен плод; благодарение на хранителните вещества, които съдържа, е полезен за нервната система, мускулната система, кожата (която става блестяща след редовна консумация).
Как да ги изберем?
Берете ги (или ги берете) пресни и узрели. Плодовете са узрели, когато видите малки бели вещества по кожата. Те могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни, но ги поддържайте добре сухи.
Грозде във вашата диета тази есен
Яжте ги пресни като предястие, десерт или дори лека закуска.
Ето и няколко идеи за рецепти, в които ще интегрирате гроздето сред съставките си:
Гъбата
Какво съдържа гъбата?
Гъбата е един от най-богатите на вода зеленчуци, с интересна хранителна стойност.
Гъбата съдържа голямо количество разтворими фибри; и както знаем, тези вещества участват в регулирането на чревния транзит и предотвратяват запека. В допълнение, ползите за здравето от гъбичките върху чревната система включват и високото съдържание на нишесте, въглехидрат, което ще действа върху поддържането на чревната флора. Гъбата съдържа лектини. Това са протеини, които се намират в повечето растения (царевица, пшеница, фъстъци, банани.) И които са особено известни в света на научните изследвания със своите противоракови свойства.