8-те най-големи хранителни грешки на австрийците - Австрийска фармацевтична камара
Твърде много захар. Твърде много грешна мазнина. Твърде малко въглехидрати и фибри. Храненето здравословно наоколо изглежда не е толкова лесно. Така че, ако изведнъж нещо се ощипва, има ясна възходяща тенденция на везните ви или ви липсва просто да се чувствате добре и жизнени отново, вашата диета може да бъде решаващ фактор.
Важното е да получите своето Хранителни навици задавайте критично навреме, преди даден дискомфорт може да се превърне в реална клинична картина. Затова обобщихме 8-те най-често срещани хранителни грешки, допуснати от австрийците, които трябва да избягвате. Данните се основават, от една страна, на резултатите от австрийския доклад за храненето за 2017 г., а от друга страна, от нашия опит като фармацевти.
Грешка 1: Твърде много бързо хранене и продукти за удобство
Практично е, много хора го харесват и то бързо. Повечето хора знаят, че е нездравословно, но все пак твърде много австрийци ядат бързо хранене под формата на бързо хранене или продукти за удобство. Мнозина не знаят, че бързата храна обикновено не е просто специална много лоши въглехидрати, много мазнини, много захар и много сол съдържа, обикновено също има повече калории с по-малко хранителни вещества. Причината е, че тези вещества, както и използването на твърде много заместители са полезни за следните фактори: външен вид, вкус, производствени разходи и срок на годност. Вашето здраве обаче пада по пътя.
Проучване на университета в Бон (https://www.uni-bonn.de/neues/010-2018) дори показа, че имунната система реагира на диета с високо съдържание на мазнини и калории по подобен начин на бактериална инфекция. Нездравословното хранене под формата на твърде много мазнини, твърде много захар и твърде малко фибри изглежда прави имунната система по-агресивна в дългосрочен план. Дори дълго след преминаването към здравословна диета, възпалението възниква по-бързо. Те пряко насърчават развитието на артериосклероза и диабет.
Затова се опитайте да готвите сами толкова често, колкото можете. Изберете храната внимателно и се уверете, че основните продукти са с високо качество.
Грешка 2: Твърде много нездравословни въглехидрати
Нисковъглехидратните се превърнаха в истинска хранителна тенденция през последните години. Но наистина ли въглехидратите са нездравословно угояване? Да и не. По принцип тялото ни се нуждае от въглехидрати, които всъщност не са нищо повече от захарни молекули. Не всички въглехидрати обаче са създадени равни. Колкото по-дълга е молекулната верига, още повече по-сложни и по-здрави въглехидратите. Декстрозата и фруктозата например се състоят само от една захарна молекула. Когато ги консумираме, нивото на кръвната захар бързо се повишава, но след кратко време чувството на глад отново става забележимо. Така че, ако често грабвате малки закуски, нивото на кръвната Ви захар е ненужно високо. Това засяга метаболизма и в най-лошия случай може да доведе до диабет и затлъстяване. Въпреки това, колкото по-дълга е веригата от захарни молекули, толкова по-дълго е необходимо на тялото да ги разгради и да ги абсорбира в кръвния поток. Така че по-добре се заемете зеленчуци, плодове или пълнозърнести продукти обратно, който ви дава "добри" въглехидрати, един дълго ситост и достатъчно Фибри доставям.
Въглехидратите са от голямо значение за човешкото тяло. Все пак се прави разлика между „добри“ и „лоши“ или „празни“ въглехидрати, които се съдържат например в белия хляб, белия ориз и леките тестени изделия. Те карат нивото на кръвната захар да се покачва бързо, но също така бързо отново да спада. Следователно те се считат за така наречените „апетитни капани“ и, ако се консумират в излишък, водят до затлъстяване и произтичащите от това здравни последици.
Грешка 3: Няма достатъчно плодове и зеленчуци
Диетолозите препоръчват ден за възрастни пет порции плодове и зеленчуци, където една порция приблизително съответства на това, което се побира в едната ръка. Според австрийския доклад за храненето за 2017г достигна на просто кръгъл една трета от хората. Средно австрийците ядат само две порции - ако изобщо.
Но по-специално плодовете и зеленчуците са истински Пенсионни специалисти, когато става въпрос за нашето здраве. Мета-проучване (https://academic.oup.com/ije/article/46/3/1029/3039477), основано на почти 100 други проучвания от 2017 г., стига до заключението, че дори 800 грама на ден (5 порции съответстващи на около 600 грама) са особено полезни за здравето. Според проучването тези, които се придържат към него, имат 24 процента намален риск от развитие на сърцето. Рискът за Удари потъват с 33 процента и това за Туморни заболявания от всички видове с 13 процента.
Учени от Университета в Сидни дори искат да разберат, че консумирането на достатъчно плодове и зеленчуци всеки ден е най-доброто значително намаляват възприемания стрес мога. При изследване (https://bmjopen.bmj.com/content/7/3/e014201) на повече от 60 000 австралийци на възраст над 45 години, те откриха, че сред хората, които ядат три до четири порции зеленчуци на ден, възприеманият стрес е намалял с 12 процента. Когато изпитваните субекти ядат от пет до седем порции плодове и зеленчуци на ден, настъпилият стрес е намален с цели 14 процента в сравнение с пациентите, които ядат по-малко от три порции на ден.
Това плодове, зеленчуци, но също така и ядки добре за нашите нерви е свързано, наред с други неща, с факта, че те съдържат антистресовия минерал магнезий, който инхибира процесите на възбуждане в нервите и мускулите.
Диетолозите отдавна препоръчват 5 порции Плодове и зеленчуци на ден. В Австрия само всеки трети от тях може да направи това. И все пак плодовете и зеленчуците имат повече положителни ефекти върху нашите тела, отколкото мнозина вярват: те имат укрепва сърцето ни, понижава на Риск от инсулт, рискът за Туморни заболявания от всякакъв вид и е добро за нашето Нерви. Според проучване на Университета в Сидни, пет до седем порции плодове и зеленчуци на ден дори намаляват възприятието ни за стрес и се справяме по-добре със стресови ситуации.
Грешка 4: Неправилното утоляване на жаждата
Ябълков сок за обяд, кола следобед, чаша вино вечер ... и кога за последен път изпихте чаша вода? Твърде много хора дори не осъзнават, че постоянно променят тялото си чрез избора си на напитки захар съответно. Това може бързо да доведе до затлъстяване и при деца до кариес. Средно един възрастен на ден трябва поне 1 до 1,5 литра пийте. Препоръчваме вода, неподсладени билкови и плодови чайове или сокове в съотношение 1: 3 (напр. Максимум една част ябълков сок и три части вода).
Плодовите сокове сами по себе си често са твърде сладки. Съдържанието на захар в ябълковия сок обикновено е по-високо от това на колата. The СЗО препоръчва следователно, само чаша плодов сок на ден да пия. Алкохолни напитки трябва ли най-много два пъти седмично пийте. Най-здравословното средство за утоляване на жаждата е и остава вода. Той осигурява важни минерали и микроелементи и е без калории и мазнини.
Фактът, че много хора „забравят“ да пият достатъчно, е свързан с факта, че не винаги можем да разчитаме на 100% на чувството си за жажда. Чувството за жажда често се потиска при стрес или при концентрирана работа.
- Сутрин след ставане първо изпийте чаша вода, преди да използвате кафе машината. През нощта тялото губи много вода и се нуждае от достатъчно течности, за да тръгне сутрин.
- Носете бутилка вода на работа. Ако винаги го държите под око, сте склонни да мислите за достатъчно пиене.
- Направете си навик да пиете чаша вода при всяко хранене.
- Не забравяйте да вземете със себе си вода или неподсладени напитки, когато пътувате, ходите на екскурзии или правите дълги пътувания с кола.
Грешка 5: Твърде много месо и колбаси
Според Доклада за храненето за 2017 г. месото и месните продукти в Австрия се оказват твърде често на чинии. The препоръчва се три порции седмично са от двата пола явно надвишена. Мъжете надвишават препоръчителното количество с максимум 300 до 450 грама около три пъти повече. Жените ядат значително по-малко месо и месни продукти, но седмичната им консумация също е над препоръките - макар и само леко.
Проблемът: Особено при много колбасни изделия скрити мазнини че не разпознавате на пръв поглед. Освен това колбасът обикновено съдържа само Наситените мазнини, които са по-малко здравословни от ненаситени. Ако искате балансирана диета, не е нужно да оставате без месо. Всъщност, когато се консумира умерено, това е важно, защото съдържа много желязо и микроелементи. Но и тук качеството на основния продукт играе важна роля.
Грешка 6: Нездравословната подготовка
Всеки уикенд през лятото месо на скара, което „се стича“ с печени вещества и транс-мазнини, зеленчуци, приготвени до смърт или задължителният шницел, паниран в гореща мазнина? Има много начини да направите естествено здравословните храни нездравословни чрез неправилна подготовка. Точно в Месо на грил трябва да обърнете внимание: колкото повече мазнини и сок от месо капе върху въглищата, толкова повече дим се издига. Съдържа така наречените полициклични ароматни въглеводороди (PAH), за които се подозира, че са канцерогенни. По-добре е да сварите месото или да го изпържите с малко олио и да се уверите, че е умерено зачервено. По принцип храната трябва да се готви възможно най-внимателно, т.е. по-скоро за кратко при ниска температура. Също така използвайте възможно най-малко мазнини. Това ще ви помогне да поддържате здравословните хранителни вещества и естествения вкус и ще предотвратите вредните съединения.
Печено твърде дълго на скара или приготвено „до смърт” - можете да сгрешите както с месото, така и със зеленчуците. Твърде много топлина се счита за реално, когато става въпрос за зеленчуци Витаминни убийци. Но също така с месото трябва да внимавате да не го печете твърде много и да отделяте изгорели или твърде тъмни места.
Грешка 7: Твърде много "лоши" мазнини
Мазнините са енергийни източници, на които тялото ни разчита, а също и важни носители на вкус. Съществуват обаче и много мазнини, които не са полезни за тялото ни. Говорим за Наситените мазнини. Особено храни с високо съдържание на мазнини и животни като наденица и сирене, но също така сладките и сладкишите съдържат много наситени мастни киселини. Те не само ще ви повлияят с времето Тегло изключени, те също ще призовават за увеличаване на Ниво на холестерол в кръвта и впоследствие за заболявания на Сърдечно-съдова система и ревматични заболявания обвинен.
Така наречените са още по-нездравословни Транс мазнини, които се произвеждат индустриално от хидрогенирани растителни масла. ти си вредно за сърцето, увеличи Нива на холестерол и може да рискува за Съдови заболявания (напр. инфаркт или инсулт). Те също се считат за реални Напълняване. Информирайте се за това следващия път, когато посегнете към картофен чипс, замразени пържени картофи, кроасани или индустриални готови продукти, които често са с високо съдържание на трансмазнини.
Опитайте вместо това Полиненаситени мастни киселини да поеме. Те са сред хранителните вещества, които тялото ни не може да произведе само и трябва да приема с храната. Трябва да се прави разлика между омега-6 мастни киселини, които се съдържат в слънчогледово или шафраново масло, и омега-3 мастни киселини, които се съдържат в ленено масло, орехи и мазни риби. Те се разглеждат особено ценно, тъй като подобряват свойствата на потока на кръвта, имат противовъзпалителни ефекти и понижават нивата на холестерола.
Грешка 8: Няма достатъчно фибри
Яденето на достатъчно фибри не само подсилва храносмилането, но и намалява риска от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво, камъни в жлъчката и диабет тип 2. Тъй като те свързват водата и се подуват в стомаха, обемът се увеличава - така те засищат по-бързо и предотвратяват образуването на ненужни мастни натрупвания. Много хора са наясно с това, но един Само много малко хора в Австрия успяват да получат достатъчно богато на фибри хранене. Според Доклада за храненето за 2017 г. средният прием на фибри е под референтната стойност от 30 грама на ден за жените при 20,1 грама на ден и за мъжете от 21,7 грама на ден. Само 14% на участниците достигне референтната стойност за прием на фибри.
Наред с други неща, това се дължи на факта, че австрийците не получават достатъчно плодове и зеленчуци. Тъй като фибрите се намират главно в растенията. Храните на животни, от друга страна, не съдържат почти никакви. Така наречените разтворими фибри като пектин, инулин или определени форми на нишесте се съдържат в зеленчуците, плодовете или ядките, докато неразтворимите влакна (растителни влакна като целулоза или лигнин) се съдържат главно в люспите на зърнените зърнени култури.
Тези, които искат да се чувстват добре навсякъде, могат да допринесат значително с диетата си. Един от най-добрите съвети: гответе за себе си! Ако искате да се храните здравословно, трябва здравословни основни продукти да започна. Ако сами пазарувате и съзнателно избирате храната, вие знаете на 100 процента какво ядете. Това прави балансираното хранене с възможно най-много плодове и зеленчуци по-лесно. Вторият фактор, който често се пренебрегва, е вида на препарата. Това е почти толкова важно, колкото изборът на правилната храна. Опитайте се да намалите времето за готвене, тъй като много хранителни вещества са чувствителни към топлина. Факторът на времето в крайна сметка също играе роля, когато става въпрос за хранене. Храната трябва да бъде Тема за удоволствие останете - така не бързайте!