8 здравословни алтернативи за страдащите от мобилна алергия
Страдащите от хранителна алергия знаят колко лоши са симптомите след ядене на „забранена“ храна - подуване, задух, замаяност.
Но има и хора, които не страдат от алергии, а от непоносимост към храна и чиито симптоми са по-малко очевидни, но също толкова неприятни: спазми, газове, подуване на корема.
И двамата в крайна сметка напълно елиминират от диетата онези продукти, които предизвикват тези реакции, лишавайки организма от ползите от витамини и фибри, съдържащи се в тях. За щастие има и алтернатива - от определени храни вече не се отказват напълно, но е намерен начин на приготвяне, който по-лесно се понася от организма.
Спрете да се измъчвате, като ядете „безопасни“ храни, които не ви доставят никакво удоволствие. Chicago Tribune откри алтернативи с нисък риск на повечето храни, които причиняват алергии и непоносимост към храни, включително мляко, яйца, фъстъци и соя.
Ябълки и ябълков сок
В допълнение към витамин С, пектин, калий и важни фитохимикали, ябълките съдържат големи количества кверцетин, който намалява симптомите на алергия, според проучване, публикувано в Journal of Allergy and Clinical Immunology. Германски изследователи наскоро установиха, че органичните ябълки имат 15% повече антиоксиданти от конвенционално произведените.
Опитайте: Леко задушете нарязана ябълка с накълцани домати и лук.
Кръстоцветни зеленчуци
Някои хора с алергии имат проблеми с елиминирането на токсините през черния дроб и бъбреците, казва експертът по хранене Бони Мински. Ако токсините се натрупват в тялото, шансовете за възпаление се увеличават, което прави алергичния човек още по-чувствителен. Зеленчуците като броколи, карфиол, брюкселско зеле и зеле са много полезни при елиминирането на токсините.
Опитайте: Броколи на пара с пресен чесън и зехтин.
Киноата е може би зърнената култура, която дава най-малко алергични реакции, като същевременно има високо съдържание на протеини (между 12 и 18%) и набор от незаменими аминокиселини. Той е показан за тези, които са алергични към захар и глутен и е добър източник на фибри, фосфор, магнезий и желязо.
Опитайте: Тъй като закуската е проблематична за много хора с алергии, можете да използвате киноа, обогатена с ядки и плодове, ако е възможно.
Храната може да бъде доста скъпа, когато сте на специализирана диета, така че лещата, относително евтина храна, е вкусна и достъпна алтернатива. Чаша леща съдържа 16 грама фибри - шест пъти повече от доза слабително. Готвят се лесно и се съхраняват лесно. Освен това, ако сте алергични към ядки и фъстъци, имате само 5% шанс да бъдете алергични към леща, казват експертите.
Опитайте: Комбинирайте две чаши варена леща с два портокала на кубчета и две ситно нарязани чушки. Подправете със сол и любимите си подправки.
Сладки картофи
Хранителни и богати на въглехидрати и желязо, сладките картофи са истинско хранително богатство. Те са пълни с каротеноиди, витамин С, калий, фибри и витамин В-6, които помагат за намаляване на възпалението.
Опитайте: Направете сладки пържени картофи, като ги нарежете и леко ги покриете със зехтин и любимите си подправки. Печете до хрупкавост.
Авокадото е идеален източник на здравословни мазнини. Освен това е идеално противовъзпалително средство, тъй като съдържа голямо количество витамин В-6 и магнезий. Авокадото стабилизира кръвната захар и прочиства черния дроб, което намалява риска от алергични възпаления. Имайте предвид, че тези, които са алергични към пъпеши, може да са алергични и към авокадо.
Опитайте: Смесете чаша царевица, чаша доматен сос и нарязано на кубчета авокадо. Добавете кориандър.
Оризово мляко
Оризът е основна хипоалергенна храна. Въпреки че оризовото мляко е с ниско съдържание на протеини, то е популярна алтернатива, когато се опитвате да избягвате кравето мляко.
Опитайте: Направете си безалкохолна напитка с две чаши оризово мляко, чаша сок и няколко парчета замразени плодове.
Пълни с калий и съдържащи повече калций от портокаловия сок, сладките смокини са за предпочитане пред сладките, когато имате желание за нещо сладко. Те са богати на разтворими фибри, които помагат на храносмилането и се консумират най-добре пресни.
Опитайте: Направете пюре от смокини, което да използвате като подсладител. Към осем части смокини добавете една част вода в блендер. Така полученото пюре може да се използва и за канапета.