8 Удивителни ползи от консумацията на карфиол
Защо да изберете да ядете повече карфиол?
Онова, което някога се е смятало за доста „скучен“ зеленчук, който не е получил много внимание, карфиолът е хвърлен под светлините на прожекторите, когато се установи, че е отличен заместител на основите с ниско съдържание на въглехидрати и богати на хранителни вещества. пица, ориз и др.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията поставят карфиола на 24 място в списъка на „силните плодове и зеленчуци“.
Чаша суров карфиол съдържа само 25 калории и 5 грама въглехидрати, като същевременно осигурява 77% от дневната нужда на човек от витамин С, 20% от дневната нужда от витамин К и 10% или повече от дневната нужда на човек. витамин В6 .
Освен това карфиолът е добър източник на калций, магнезий, фосфор и калий .
Какво означава това за вашето здраве?
8 ползи за здравето на карфиола
Ако смятате, че забравяте прекалено бързо или трябва да подобрите работата на мозъка си за работа или учене, карфиолът съдържа холин, който е от съществено значение за ученето и паметта.
Той също така помага да се поддържа структурата на клетъчната мембрана и да се предават нервни импулси.
• Помага при отслабване и храносмилане
Като богат на фибри и вода, карфиолът може да помогне за облекчаване на запек и поддържане на здрав храносмилателен тракт. Високото съдържание на фибри също може да помогне за подобряване на чувствителността към инсулин, което може да увеличи загубата на тегло при затлъстели хора.
• По-ниско кръвно налягане
Отново високото съдържание на фибри в карфиола е от полза за потребителя, като помага за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола.
Яденето на пълнозърнести храни и храни с високо съдържание на фибри, като карфиол, може да помогне за регулиране на имунната система и намаляване на възпалението.
• Намалява риска от сърдечно-съдови проблеми
Поради способността на карфиола да намалява възпалението в организма, той от своя страна помага за облекчаване на заболявания, свързани с него, като сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и затлъстяване.
• Намалява риска от фрактури на костите и остеопороза
Тъй като карфиолът съдържа високи нива на витамин К, той може да поддържа здрави кости, като подобрява усвояването на калций.
Проучванията са открили антиканцерогенни свойства в карфиола, както и други от семейство Brassicaceae, които могат да намалят риска от рак, като помагат за предотвратяване на клетъчни мутации и намаляване на оксидативния стрес от свободните радикали.
Консумацията на карфиол изглежда най-полезна за рак на белия дроб, стомаха, дебелото черво и ректума.
Поради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства в карфиола, яденето на този зеленчук може да намали възпалението на ставите (артрит).
• Консумацията на карфиол осигурява на организма антиоксиданти и фитонутриенти с много важна роля за предотвратяване на много заболявания.
Този зеленчук съдържа витамин С, бета-каротин, кемпферол, кверцетин, рутабион, канелна киселина и много други. Всички тези антиоксиданти помагат да се предпази тялото от свободните радикали. По този начин карфиолът също допринася за забавяне на процеса на стареене и предотвратяване на разрушаването на тъканите и органите.
Заключение
Карфиолът предлага някои мощни ползи за здравето, защото е чудесен източник на хранителни вещества. Освен това карфиолът съдържа уникални антиоксиданти, които могат да намалят възпалението и да предпазват от много заболявания, като рак и сърдечни заболявания.
Освен това карфиолът е лесно да се добави към вашата диета. Той е вкусен, лесен за приготвяне и може да замести богатите на въглехидрати храни.
За здравословни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, без захар, глутен или лактоза, препоръчвам книгата с рецепти на WildFood, която съдържа над 170 здравословни рецепти. Ето няколко рецепти за карфиол, които ще намерите в електронната книга на WildFood:
Wildfit пица с карфиол отгоре
Печен карфиол с пикантен сос
Свински врат с карамелизиран лук и карфиол
Телешка яхния с пюре от карфиол
Ориз в средиземноморски стил
Ако е минало известно време, откакто сте яли карфиол, опитайте се да го включите по-често в диетата си и да се насладите на неговите ползи.