8 съвета за показване с уиски - La Cave d; Антоан
Ето няколко съвета и трикове, които да дестилирате вечер, за да играете учения сред шотландските сноби. Както казват нашите английски приятели: „Фалшифицирайте, докато успеете“ - преструвайте се, докато не знаете.
1. Поръчайте скоч, без да заеквате
Тъй като те най-често произлизат от галски, понякога повлияни от скандинавски и по-късно англизирани, имената на шотландските дестилерии се произнасят по начин, който може да изглежда далеч от изписването им. Поръчването на "Glenfidiche" или "Glen Garioc" в бара разкрива начинаещия в малцови удоволствия, преди дори да е имал време да види питието му да пристигне. Малко приблизително упражнение на произношението, знаейки, че регионалните акценти добавят вариации - и въртенето на r е по-добро от лопатите в Шотландия.
Нека започнем с Isle of Islay (произнася се „Aï-la“), който осигурява повечето от прекрасните торфени уискита, които французите обичат, и което кара езика да залепва толкова добре, преди да го титилира. Laphroaig се произнася „Lafro-èg“; Bruichladdich изглежда като "Broukladi" (понякога "Brourladi", с r на испански jota); Bunnahabein си казва „Bounahabenn“, докато смуче h в средата; Caol Ila звучи малко като „Col Ila“ (понякога „Cool Aïla“); Килчоман и Лагавулин? Детска игра: "Килкоман" и "Лагавулин".
На друго място, сред коварните дестилерии, за да произнесем, нека цитираме Glenfiddich (между „Glennfiddic“ и „Glennfiddir“, с r на испански jota), An Cnoc („Anok“), Auchentoshan („Arentoshenn“, с ar in jota), Knockando ("Nokanndou"), Jura ("Djoura"), Glen Livet ("Glenn Livette") и аматьорският капан: Glen Garioch ("Glenn Guiri").
2. Прочетете етикета, без да грешите
Бързо проучете бутилката: тя ви дава ценна информация, отсъствието на която ще ви каже точно толкова за (ниското) качество на продукта. Числото преди процент показва нивото на алкохол. Не може да бъде по-малко от 40%, за да заслужавате името на уискито, но може да се изкачи и по-далеч.
Ако е посочена възрастта (това споменаване има тенденция да изчезне, включително на висококачествени бутилки, поради трудностите на дестилериите да поддържат запасите си вследствие на галопиращо глобално търсене), това е тази на най-младото уиски, което навлиза на пазара. бутилката. В 25-годишния Грант, смес от 25 уискита, най-старата ракия е два пъти по-стара и датира от 1964 г. Последното бутилиране на 40-годишния Glenfiddich, единствен малц този път, включваше пълни бъчви. През 1925, 1937, 1939, и по-специално в началото на 50-те и 60-те години!
Терминът "шотландско уиски" показва, че уискито е произведено и отлежало в Шотландия. Ако е дестилиран, узрял и бутилиран от компания, различна от марката, това е знак, че неговият щастлив собственик не е похарчил цяло състояние, за да хване бутилката с цената на дрънкане в супермаркета (да, там, в дъното на рафта). Ако става въпрос за единичен съд (бутилиран е само един съд), се посочват номерът на бутилката, номерът на бутилката и датата на бутилиране. Ограничените издания са номерирани.