8 страхотни заместители на индийско орехче
Индийското орехче е популярна подправка, използвана по целия свят.
Направен е от семената на вечнозеленото дърво Myristica fragrans, роден в Молукските острови в Индонезия - известни също като островите на подправките (1).
Популярността на индийското орехче произтича от многото му приложения в готвенето. Неговият орехов, сладък вкус е идеален както за солени, така и за сладки ястия, включително гювечи, супи, яйчен шрот, лате и пайове.
Ако нямате много подправки или не харесвате вкуса, може би се чудите какви други подправки можете да използвате вместо това.
Тази статия предоставя 8 чудесни заместители на индийско орехче.
Масата е най-добрият вариант, ако търсите заместител на индийско орехче, тъй като и двете подправки идват от дървото Myristica fragrans.
Докато индийското орехче идва от семената на растението, боздуганът е външната обвивка на семето, наречена арил (1).
Можете да замените индийско орехче с боздуган в съотношение 1: 1.
Обобщение
Мейсът е външната обвивка на индийското орехче и има вкус, подобен на индийското орехче. Можете лесно да търгувате за маса, като използвате равни количества.
Garam masala е популярна смес от подправки, използвана в индийските и южноазиатските кухни.
Въпреки че съставките му варират в зависимост от географския регион, сместа обикновено съдържа индийско орехче, боздуган, карамфил, канела, кардамон и черен пипер. Може също да съдържа кимион, куркума, шафран, сминдух, звезден анасон или други регионални подправки (2).
Тъй като повечето от подправките, използвани в garam masala, имат подобен вкус на индийско орехче, тази смес прави чудесна алтернатива.
Тази подправка може да се търгува и в съотношение 1: 1.
Обобщение
Garam masala е популярна индийска подправка, която включва индийско орехче и други подобни подправки. Във вашата рецепта заменете индийското орехче с равни части garam masala.
Бахар идва от плодовете на вечнозеленото дърво Pimenta Dioica. Нарича се още чили или ямайски пипер (3).
Вкусът му често се описва като комбинация от индийско орехче, пипер, плодове от хвойна и канела. Автентичният бахар обаче се прави от плодове, а не от смес от подправки.
Бахар се среща често в кухненските килери, което го прави удобна алтернатива на индийското орехче.
Можете да замените индийското орехче с равно количество бахар във вашите рецепти.
Обобщение
Бахар се прави от смлени плодове от дървото Pimenta Dioica. Вкусът му е подобен на индийско орехче и може да бъде заменен в съотношение 1: 1.
Канелата е една от най-известните подправки и се среща в повечето кухни.
Той идва от вътрешната кора на дърветата, принадлежащи към рода Cinnamomum. Повечето канела се предлага под формата на прах, което е чудесно за заместване на индийско орехче (4).