8 страхотни далекоизточни ястия, които трябва да опитате!
Зимното меню на кухнята на Baraka този сезон е вдъхновено от азиатските митове и легенди. Съставките и суровините по някакъв начин се отнасят до характера, сюжета и по-дълбокото значение на азиатската приказка. От легендата за безвредния японски дух в Бетобето-сан, през приказката за корейската девет опашка лисица, през историята за виетнамската оризова торта, пристигаме в царството на бялата змия. Барака също разказва историята на тъкача и пастиря, като вдъхновява въображението на гостите да придаде повече смисъл на приказките чрез вкусове и текстури. И да ... разбира се, че ще срещнем и дракони!
Ето малко вкус на вълшебните приказки за приказки от Далечния изток и ястията, които те вдъхновиха!
Легендата за Токио
Пушена змиорка, киноа, ябълки, драконови плодове, кисело мляко
Приказката:
Той се отправя в търсене на бащата на токийския самурай, който живее в изгнание заради присъдата на императора. По пътя си пада на дъното на океана, където намира статуята на императора. Дълбоко в океана той се бие със заплетено чудовище, с което се озовава, а след това унищожава и статуята. Благодарение на последния акт императорът се освобождава от проклятие. В знак на благодарност той прощава самураите, заточени на острова, които могат да се върнат в любимия си град Едоба, който е преименуван на Токио от уважение към дъщеря му.
Бетобето-сан
Безвредният японски дух/Син омар Дуо, джинджифил, цитрусови плодове, лилав сладък картоф, зелена ябълка
Приказката:
Бето Бето Сан беше безобиден призрак, за чието присъствие можеше да се отгатне само с почукване с дървени пантофи. Ето защо той се опита да приспособи стъпките си към този, който следва. Човекът, който трябва да последва, просто трябваше да се отдръпне и да каже „Само след като ти Beto Beto San“ и духът вече беше продължил след следващия избор ...
Драконовото яйце
Целина, цвекло, чили, навито зеле
Приказката:
Според китайската легенда драконовото яйце е живяло на морското дъно 1000 години и в дълбините на планините 1000 години. Тогава хората бяха 1000 години, докато мастилото непрекъснато течеше от него, така че беше използвано като камък за рисуване. Тогава от него се появи удивителен дракон и се възнесе в небето.