8 прости съвета за сериозно диетиране във вашата салата 2020
Ирен Уисел/EyeEm/Гети изображения
Това, че ядете нещо, наречено „салата“, не означава, че всъщност е здравословно. За доказателство разгледайте големите ресторантски вериги, които по някакъв начин са измислили как да приготвите предястия с 1000 калории и 50 грама захар. Но дори домашно приготвени салати или тези, които правите сами в салатния бар Whole Foods, могат да се провалят, ако не обърнете внимание на съставките, които избирате и какви добавки хвърляте отгоре.
Използвайте тези 8 съвета, за да увеличите максимално храненето и да намалите риска за здравето в следващата си купа със зеленчуци.
Можете да се отпишете по всяко време.
Политика за поверителност | за нас
1. Добавете яйца.
Ново проучване от университета Пърдю показва, че мазнините, намиращи се в яйчните жълтъци, могат да ви помогнат да усвоите 500% повече каротеноиди - антиоксиданти, които могат да намалят риска от някои очни заболявания и рак - отколкото просто да ядете зеленчуци.
ПОВЕЧЕ ▼: 10 лъскави приложения за яйчени черупки
2. Смесете тези зелени.
Проучване в Journal of Agricultural and Food Chemistry установи, че антиоксидантите в зелената маруля започват да неутрализират свободните радикали по-бавно от червената маруля, която има значително по-бърз антиоксидантен ефект. Смесването на двата цвята може да осигури най-добрата, дълготрайна защита срещу увреждане на свободните радикали.
3. Поставете зелето на негово място.
Кейл е супер модерен, но това не означава, че зеленчукът превъзхожда хранително в сравнение с която и да е друга сладка салата. В действителност, при CDC анализ на основните хранителни плътности, зелето беше далеч под няколко други зеленчуци, включително кресон, китайско зеле, швейцарска манголд, швейцарска манголд, спанак и дори смирен римски. Използвайте кейл, защото ви харесва вкусът, а не защото смятате, че е по-здравословен от всички останали.
4. Направете си дресинг - сериозно.
Не само домашният дресинг е лесен за правене и безкрайно приспособим, но също така е и най-лесният начин да се избегне излишъкът от захар и химически емулгатори, които са свързани с увеличаване на теглото в последните проучвания и са в изобилие в търговски закупени бутилки. (Вижте тези лесни комбинации от салати, които ще ви харесат.)
5. Разменете крутоните с ядки.
Всяка салата се нуждае от малко хрупкавост, но предварително опакованите крутони, които често са по-нискокалорични от ядките, почти винаги се приготвят от постно, рафинирано брашно с ниско съдържание на микроелементи и фибри; Мазнини и протеини, за да добавите задържане към вашата салата.
6. Не се страхувайте от високомасленото сирене.
Две нови проучвания в American Journal of Clinical Nutrition установяват, че млечните продукти с пълномаслено мляко всъщност са полезни: в един случай хората, които ядат пълномаслени млечни продукти, имат 23% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 за хората, които са го направили са избрали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Пълномаслените сирена, особено миризливите сортове като синьо и горгонзола, също съдържат повече вкус, така че консумирате по-малко.
7. Нищо не сурови кълнове.
Да, те са здравословни в хранително отношение, но кълновете също представляват голям риск за безопасността на храните - от 1995 г. насам има поне едно голямо извличане на кълнове, според FDA. Повторете деликатната им свежест с друг зеленчук като грах.
ПОВЕЧЕ ▼: 25 нискокалорийни салати, които няма да ви оставят гладни
8. Изберете нар пред червена боровинка.
Стафидите и сушените боровинки са популярни гарнитури, но струват до 40 грама захар на всяка половин чаша. Изберете пресни плодове като нарязано грозде или нар арили - половин чаша осигурява само 12 грама захар.