8 оригинални рецепти за събиране на краставици за зимата, трикове на живота

краставици

Краставици с плодове от червено френско грозде

  • 1,5 кг краставици (на трилитрова кутия),
  • кисели зеленчуци на вкус,
  • 3 шепи плодове от червено френско грозде (или 5-6 четки),
  • 1 супена лъжица л. 9% оцет,
  • 1 ч.л. Сахара.

Подготовка:

1. Поставете измитите зеленчуци, краставици и касис в буркан.

2. Налейте вряла вода (около един и половина литра), покрийте, оставете за 3-4 минути.

3. Изсипете вода в тенджера, добавете сол, захар, заври.

4. Изсипете краставици, добавете оцет.

5. Навийте на руло, включете капака, охладете бавно под завивките.

Рецепта S. Farber

Краставици в сок от червено френско грозде

  • 1 кг краставици (на базата на двулитрова кутия),
  • 0,5 л вода,
  • 0,5 л сок от червено френско грозде,
  • 1,5 с.л. л. сол (40 г) за малки краставици или 2 с.л. л. (50 g) - за големи,
  • 1 ч.л. Сахара,
  • подправки - на вкус.

Подготовка:

1. Краставици (за предпочитане малки), изплакнете, залейте с вряла вода, поставете в буркани, наслоявайки с подправки.

2. Залейте с вряла вода, покрийте с капаци и задръжте 3-5 минути.

3. Изсипете половината вода, изсипете втората в тенджера, добавете сок от червено френско грозде, сол, захар, оставете да заври и изсипете краставици.

4. Завийте бурканите, обърнете върху капака и охладете бавно под одеялото.

Съхранявайте на хладно място. В тази рецепта не се използва оцет. напълно, краставиците придобиват розов цвят и прекрасен вкус.

Краставици в доматен сок

  • 1 кг краставици (на база двулитрови или двулитрови кутии),
  • 1 кг червени домати (или 1 литър доматен сок),
  • 1 супена лъжица л. с малко горна сол,
  • 1 супена лъжица л. без горна захар,
  • 1 таблетка аспирин,
  • лимонена киселина на върха на ножа,
  • естрагон (естрагон),
  • чесън,
  • копър,
  • магданоз,
  • листа от касис,
  • черешов лист, всичко на вкус.

Подготовка:

1. Бланширайте краставиците и подправките.

2. На дъното на буркана сложете подправка, след това плътно - краставици.

3. Пригответе доматен дресинг, за това доматите залейте с вряща вода, източете водата, отстранете кожата,

кайма, добавете сол и захар и варете 15-20 минути.

4. Краставиците се заливат с врящ доматен дресинг, добавят се аспирин и лимонена киселина, навиват се на руло и

охладете под завивките, без да обръщате бурканите.

Съхранявайте на хладно място. В тази рецепта не се използва оцет. Доматеният дресинг придава на краставиците деликатен, приятен и много специален вкус.

Консервирани краставици със захар

  • 1 кг краставици (за два литрови буркана),
  • 1 супена лъжица л. 9% оцет,
  • копър чадър,
  • един лист магданоз, целина, кориандър (кориандър),
  • половин лист хрян,
  • 2-3 листа от касис,
  • 1 компютър. пипер.

За приготвяне на саламура:

събиране

Консервирани краставици със захар

Подготовка:

1. Сгънете бланшираните краставици вертикално в буркан, добавете скилидка чесън и една чушка.