8 неща, които трябва да знаете за l; гликемичен индекс Текуща жена The MAG

От 80-те години на миналия век се използва за класифициране на храните според въздействието им върху нивата на кръвната захар или нивата на кръвната захар. Данни, които са много важни, когато искате да сте слаби и здрави.

неща

Какво измерва гликемичният индекс ?

Гликемичният индекс (GI) измерва способността на храните да повишават нивата на кръвната захар. Въглехидратите, които карат кръвната захар да се покачва рязко и бързо, имат висок GI. Тези, които имат малко влияние върху кръвната захар, имат нисък GI. Максималният резултат за глюкоза или чиста захар (захароза), чийто индекс 100 служи като стандартна мярка.

Какво се променя гликемичният индекс?

Вече не броим калории, вече не говорим за бавни захари, които би трябвало да разпределят енергията малко по малко, и за бързи захари, бързо усвоявани и трансформирани в мазнини, но само ... ГИ. Сладкиши, чипс или леща, тази класификация се отнася до всички храни, които съдържат въглехидрати, и предизвиква много получени идеи. Най-рисковите храни не са непременно тези, които сме си мислели ... Например тъмният шоколад, въпреки вкусния си сладък вкус, не повишава толкова нивата на глюкозата (поради мазнините). Също така за плодове ...

Какви ефекти има високият ГИ върху тялото ?

Веднага след като нивото на кръвната захар се повиши, секрецията на инсулин се задейства. Работата на този хормон е по същество да поддържа стабилно и постоянно ниво на захар в кръвта (около 1 g на литър) и да изпраща излишъка в клетките, така че те да го изгорят и да го трансформират в тази енергия, която използваме ежедневно. Дотук добре. Но се разваля, ако притокът на захар надвишава енергийните нужди, защото всичко, което не се използва, се съхранява под формата на мазнини, съхранява се навсякъде, където има адипоцити (мастни клетки), и особено в стомаха ...