8 начина за приготвяне на аспержи за тези, които не харесват
Какво е зелено, бяло или лилаво, лесно за приготвяне и в сезон? Аспержи разбира се! Зеленчукът се избягва несправедливо от французите, но въпреки това има повече от един трик в ръкава си.
Аспержите предвещават красивите дни и красивите, цветни маси! Придружени от обикновен винегрет, панирани или задушени в тиган, аспержите са подходящи за всички ваши желания.
Изберете и пригответе аспержите
Пролетен зеленчук par excellence, аспержите се ядат от април до края на юни. Има три вида, които не са различни разновидности, а по-скоро са събрани по различно време.
- Theбели аспержи събира се веднага щом излезе от земята, с фин вкус.
- Theлилави аспержи събрани няколко сантиметра с плодов вкус.
- И накрая,зелени аспержи взето на около петнадесет сантиметра има повече вкус.
За да разпознаете пресни аспержи, проверете дали са прави и дали пъпката им е стегната. Петата е леко блестяща, а горната е гладка и много стегната.
Как да приготвим аспержи
Зелените аспержи могат да бъдат приготвени за рекордно кратко време. Просто трябва да ги измиете ... и толкова !
Белите и лилави аспержи изискват малко подготовка: изрежете основата и кора пръчки от пръста до петата. Изплакнете и подсушете в кърпа.
Как да съхранявате аспержи
Аспержите се запазват сурови три дни в чекмеджето за зеленчуци, увито в кърпа. От друга страна, веднъж приготвени, те се държат зле. Те могат да бъдат замразени, но като цяло губят много вкус. Много лошо.
Гответе аспержите във всеки сос !
Готвене на пара аспержи, горещо зелени аспержи или на кадифе, ето няколко пролетни рецепти с деликатен вкус.
Страхотната класика с аспержи
Популярно по великденско време,аспержи омлет е толкова просто, колкото и вкусно.