8 ястия, които трябва да ядете в Токио

Пътуването означава опознаване на различна култура. И всяка култура също има своя кухня. По време на седмицата си в Токио опитах много местни неща. От ужасно сладко до наистина сърдечно. Сега бих искал да ви кажа къде ми хареса, къде бих отишъл отново и какво задължително трябва да опитате.

Типична храна и препоръките за моите ресторанти в Токио

1. Рамен

Рамен е абсолютно типичен за Япония. Бях пирувал с това преди пътуването си до Берлин и знаех, че това ще бъде акцент и в Токио. Раменът е юфка, която се използва най-вече в супи. И както често се случва с традиционните ястия, всеки готвач на рамен има своя собствена тайна рецепта. Супите могат да бъдат много различни, понякога с месо, понякога с риба, понякога вегетариански. Препоръчаха ми малък магазин близо до метростанция Асакуса: Такесабуро. Незабележимо, но адски вкусно. А готвачът сервира с такава приятелска харизма, вкусът на храната е два пъти по-добър.

Типично японско преживяване в ресторант с рамен: не поръчвате от сервитьор, плащате на машина и избирате храната си там. Това може да бъде трудно, ако не можете да четете японски символи. Но японците са много внимателни и щастливи да ви помогнат.

2. Пъпешен хляб

Само на няколко метра от магазина за рамен в Асакуса, неустоим сладникав аромат привлича. Тук се продава пресен пъпеш. Вид въздушно сладкарско тесто с леко хрупкава и сладка коричка. Наистина дяволски вкусно.
Пъпешен хляб се среща из целия град. Но се уверете, че тя излиза прясно от фурната, тогава няма как да сбъркате.

3. Кнедли и оризови топки

В Япония има различни варианти на пълнени ястия: независимо дали са малки, сладки топчета от желе, обилни кнедли, кнедли на пара или оризови топки. В тази категория има безброй ястия. Горещи, пълни с месо и поднесени с лют или соев сос, така вкусът на кнедлите е най-добър. Получавате оризовите топчета тук със сладък пълнеж. Можете да получите и двете на малък щанд на пазара Ameyoko-Döri близо до парк Ueno, например.

4. Окономияки

Окономияки се сервира на котлон. Винаги включва зеле и яйце. Независимо дали са различни видове риба, месо или тестени изделия, останалите съставки варират. На всичкото отгоре често има люспи от паламуд. Това са тънки люспи от сушени риби. В допълнение сосът okonomiyaki и един вид майонеза. Ядох го в Rokumonya близо до гара Shinjuku. Магазинът беше препоръчан от японец, така че ние бяхме единствените туристи тук.

Между другото: Стефани от историите за гладника току-що публикува рецепта за приготвяне на вкусните окономияки. Със сигурност ще опитам това скоро, защото това ястие вече ми липсва тук, в Германия.

5. Най-пресните суши

Акцент за всички, които ядат риба, провал за тези, които не обичат рибата: рибният пазар Tsukiji. Да, тук наистина има само риба! Но прясно уловена. Така че точното място за пазаруване с отлично качество. Ако не искате да приготвяте собствена риба, но обичате суши, можете да се насладите на различните суши барове точно на пазара. Ценителят идва рано. Тъй като новият улов се доставя рано сутринта и магазините се отварят в 9:00 сутринта. Залог: никога не сте яли суши толкова прясно? И със сигурност не за закуска.
Съвет: най-добрият магазин винаги е този с най-дълга опашка.

6. Якиимо

Обичам сладки картофи. Дали като пържени картофи или като къри. Разбира се, бях развълнуван, когато прочетох в пътеводителя за хокерите, които продават горещи сладки картофи (Yakiimo). Търсенето обаче няма много смисъл, защото сокери. Имах късмета да попадна на малка кола на улица Котка. Как го разпознавате? Особено сладкият, несъмнен аромат. Картофите се купуват цели в хартиена торба. Обелете на ръка (много е лесно) и захапете направо в нея - толкова вкусно. Но бъдете внимателни: лепкава.
Между другото: това ястие се предлага дори като емоджи, може би сте го забелязали в WhatsApp: 🍠.

7. Напълнени крепове

Показването на пластмасови крепи привлича. Изглежда сладко, могъщо. Някак си страхотно. Искам да опитам това! Поръчката е предизвикателство с големия избор. Предпочитате ли матча, карамел или банан? Избрах Strawberry Chocolate Brownie Special.

Това, което получавате, не е толкова голямо, колкото пластмасовата версия. Но това вероятно е по-добре по този начин. Защото пълнежът има всичко - захарна бомба. Разбира се, предпочитам истински сладкиш или плодов сладолед, но просто трябва да опитате крепчетата. Между другото: Можете да намерите „Крепс Санта Моника“ на всяка голяма търговска улица в Токио.

8. Udon - юфка

Udon са много дебели юфка, които подобно на рамен се предлагат в голямо разнообразие от сортове. Това, което наистина беше страхотно, беше много проста версия в малък ресторант точно до светилището Незу (адрес: 〒113-0031 Токио, Бункио, 根津１丁目２３−１６).

Погледът към съседната таблица също обясни начина, по който ядете тази паста. Изваждате чифт от тях с клечките си от горещата вода, слагате ги в соево-сусамовия сос и след това отпивате с наслада. Да точно, подслушването е изрично насърчавано! Колкото по-силно, толкова по-добре, защото това е знак, че има добър вкус. Ястието е супер просто, но дяволски вкусно.

Разбира се, има безброй други японски специалитети. Например топчета от октопод. Всъщност не съм им фен. Били ли сте някога в Япония? Имате ли любимо японско ястие или има нещо, което ви се струва ужасно? Кажете ми в коментарите!