8 интересни психологически факта за храненето - диван
Тъй като храната не само служи за оцеляването ни, но и храната има сериозна стойност за удоволствие, има много тясна връзка между нашето настроение и хранителните ни навици. Радост е например, когато можем да споделим вкусни закуски с любимите си хора на общ празник на семейството или приятелите. За мнозина обаче храненето е постоянна борба, тъй като те постоянно се притесняват дали ядат нездравословни храни, затлъстяват или не могат да се справят с умереността. Ако дъвченето в края на годината вече беше около вратовете ни, помислихме си, че бихме искали да прочетем какво влияе върху нашите решения по отношение на храненето или защо чувството ни за вкус се влошава с времето. С помощта на Psy Blog, събрахме няколко интересни неща. Тук са:
1. Не знаем кога достатъчно
Склонни сме да мислим, че количеството храна, което ядем, ясно отразява степента на глада ни, въпреки че това е само един от многото фактори, тъй като размерът на чинията, порцията храна или хрупкавата опаковка също силно влияят, когато спрем да ядем . По-голямата част от времето може би само когато вече няма нищо в чинията или чантата ни, тъй като не обичаме да губим и много пъти наистина не знаем кога е достатъчно. Това се доказва от запомнящо се проучване, при което някои участници трябваше да ядат от дълбока чиния, в която тайно непрекъснато се добавяше още повече супа изпод масата. Контролните субекти бяха взети отново по традиционния начин, когато бяха помолени за друга доза супа. Оказа се, че тези, които са яли от „вълшебната чиния“, са консумирали почти два пъти повече супа от връстниците си, но все пак не са се чувствали нищо по-гладни или по-сити. Обяснението е, че тъй като стомасите ни дават много малко индикация за това колко храна сме консумирали, ние сме склонни да разчитаме на очите си, което от своя страна често ни заблуждава.
2. Всичко ще става все по-безвкусно
С напредването на възрастта вкусовете ще омекнат и ще станат по-слабо изразени. Според проучване от 2001 г., от петте основни вкуса (сладък, кисел, солен, горчив, умами), това е най-вярно за солените и умами аромати. В зависимост от силата на дадена подправка, възрастните хора трябва да използват 2 до 9 пъти повече, за да получат същото вкусово изживяване, както при по-млада възраст, а проучванията показват, че особено мъжете са засегнати от тази загуба. Една от причините за това е, че възрастните хора имат по-малко вкусови рецептори, но обонянието отслабва с възрастта. Всъщност ние вкусваме по-голямата част от храната с носа си, така че ако обонятелният ни орган работи по-слабо, вкусовото възприятие също се влошава.
3. Пълноценен сървър = по-голяма самонаграда
Поучителен пример за това как обстоятелствата влияят на нашите решения при поръчка на храна е експериментът, в който разгледахме колко авторитетен е външният вид на обслужващия човек при избора ни на храна. Въз основа на резултатите, когато диетичните гости са били насърчавани от сервитьор с наднормено тегло да поръчват по-малко здравословни ястия, те са били много по-изкушени, отколкото когато са били насърчавани да правят същото от тънък корпус на сервитьора. Вероятно не сте очаквали и такива ефекти: очевидно поради гледката на сервитьор с наднормено тегло, ние ще се спрем на по-здравословни хапки. Вместо това ние подсъзнателно си даваме разрешение да преяждаме, на унгарски: „Ако той може да яде, защо не мога и аз?“ Между другото, точно обратното на това явление се наблюдава при субекти, които не са на диета. Те ядоха повече, когато ги предлагаше средностатистически или слаб сервитьор. И това беше просто обяснено с факта, че атрактивният екстериор беше по-завладяващ.