8 храни, които се оказват по-здравословни, когато се консумират сурови - стъпка към здравето

Въпреки че в случая на домати, ликопенът се увеличава при готвене, със сигурност другите храни губят част от своите предимства и затова се препоръчва да се консумират сурови.

Методите за готвене и приготвяне на храна ни позволяват от векове да се наслаждаваме на широка гама от ястия с много хранителни качества за нашето тяло.

Печенето, приготвянето на пара или печенето са някои здравословни техники за максимизиране на ползите от някои храни, които се нуждаят от готвене.

Съществуват обаче някои продукти, които, напротив, могат да се окажат много по-хранителни, ако се консумират в тяхното 100% естествено състояние.

Ако някои готвения подобряват вкусовете, обаче е доказано, че суровата консумация на някои продукти осигурява повече витамини и минерали.

Въпреки това топлината или каквото и да е използвано за готвене, разгражда някои от основните хранителни вещества и намалява ползите за здравето.

Ето защо в тази статия ви предлагаме списък с 8 храни, които предлагат повече ползи, когато се консумират сурови.

1. Цвекло

Цвеклото е известно като един от зеленчуците с най-много естествени захари и основни хранителни вещества, които са полезни за вас.

Той осигурява големи количества от:

Витамини (А, В и С)
Минерали (калий, магнезий, желязо)
Влакна

В допълнение, редовната му консумация насърчава дейността на имунната система, кръвообращението и други важни функции за физическото и психическото здраве.

Причината, поради която не се препоръчва да се готви, е, че този процес води до загуба на до 25% от фолиевата киселина, компонент, който е полезен за здравето на мозъка.

2. Броколи

Броколите са една от храните, които съдържат най-много витамин С, калций. И други основни хранителни вещества, които осигуряват много ползи за тялото.

Той осигурява значително количество сулфорафан. Компонент, свързан с намаляване на риска от рак и предотвратяване на сърдечно-съдови и имунни заболявания.

Според изследване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, тези, които го консумират сурово, усвояват това вещество и неговите витамини и минерали с по-голяма лекота.