8 добри причини да ядете повече боб
Фасулът се завръща. От дълголетието и контрола на теглото до по-добрия избор за планетата, ето защо скромният боб е толкова мощен.
Защо да ядем червен боб
А, скромният боб. Те са звездите на любими ястия от цял свят - касуле, фейхоада, боб и ориз, тестени изделия и фаджоли, списъкът продължава. Фасулът е толкова евтин и устойчив, колкото е вкусна и питателна; следователно не е изненадващо, че те са окупирали толкова важно място в нашата диета през цялата история.
И също така не е чудно, че по време на пандемията на коронавируса фасулът зае централно място. Както отбелязва "Ню Йорк Таймс", "На фона на всички панически състезания нарастващото търсене на боб се очертава като особено мощен символ на времето на безпокойство и несигурност. В супермаркетите купувачите се снабдяват с консервиран боб, както и с големи торби на сушен боб които обикновено остават непокътнати на рафтовете на магазините ".
Така че, ако в крайна сметка имате кухня, пълна с магазин за боб, бъдете щастливи. Освен че е една от най-утешителните храни наоколо, ето какво още може да предложи Mighty Bean.
Много практична страна
Фасулът осигурява протеини, фибри, фолиева киселина, желязо, калий и магнезий докато не съдържа малко или никакво общо количество мазнини, трансмазнини, натрий и холестерол. В сравнение с месото, Харвардското медицинско училище ясно посочва: "бобът е много по-добра хранителна сделка от пържолата". Фасулът е евтини; и те са консервирани или изсушени, те имат един дълъг срок на годност. И накрая, за тези от нас, които се успокояват от разбъркване на тенджера с нещо, което къкри през целия ден, бобът е медитация, терапия и хранене всичко в едно.
По-дълъг живот
Мишел МакМакен, дипломиран интернист и асистент по медицина в Университетското училище в Ню Йорк, пише пред Forks Over Knives, че боб и други бобови растения (като леща и нахут) са "най-важният диетичен предиктор за дълголетие при хора от различни етноси. "През цялото време смятахме, че Фонтанът на младостта е съставен от ефирна, загадъчна отвара - и всъщност това е просто боб. МакМакен разказва проучване, в което близо 800 възрастни възрастни в няколко страни увеличават ежедневната си консумация на зърна и варива - на всеки 20 грама увеличение, рискът от смърт през периода на проучването е бил с 7-8% по-нисък.