7 Златни правила за здравословно хранене Семинар за маслини
Защо здравословното хранене е важно?
Конят толкова много избяга с нас! Какво е правил праисторическият човек? Той ловува по цял ден, яде плодове, бори се със съседите си, които искаха да окупират пещерата му, и живееше здравословно. За него беше естествено да се храни здравословно, имаше редовни физически упражнения, балансирана диета и след това почина на 35-годишна възраст. Получихме по-дълъг живот благодарение на медицината, която несъмнено се е подобрила много през тези няколко години (от нула, потом за 300 000 години от Homo Sapiens).
Днес сме в другата крайност. Едва се движим, ядем тези сглобяеми петли. Много пъти вече не е възможно да разберете какви са съставките на ароматите, опаковани в тридесет торбички, наречени „храна“, пълна с подобрители на вкуса и оцветители, които ви примамват на рафтовете на магазините.
Трябва да се върнем към кухнята на праисторическия човек или поне на нашите баби. Трябва да сме благодарни да живеем и да извадим най-доброто в живота си в знак на благодарност. Да се грижим за себе си, да се грижим за физическото и психическото си здраве, да се храним здравословно, да внасяме здравословни вещества в тялото си. Ние дължим толкова много на себе си и на силата, която ни създава, ние го наричаме Съдба, Добри Бог или Висша сила.
Какви са основите на здравословното хранене?
„Здравото тяло е здрава душа“ или „ти си това, което ядеш“ ... тези поговорки не са напразни толкова в общественото съзнание. Би трябвало да е по-лесно да живееш, да съществуваш, да забавиш малко и някак отново да се доближиш до природата. Не за да играеш, че човекът е в центъра, но за да допълни природата, човек също е част от цикъла на природата. И тук идва здравословното хранене.
Искате ли да живеете дълго? Щастливо? Здравословен? Във физическо и психическо състояние, с което можете да помогнете на другите? Яжте толкова много от предлаганата от природата храна, колкото ви е необходимо и във възможно най-малко манипулирана форма! Основното е разнообразието, а не количеството!
Кои са важните източници на хранителни вещества? Колко от тях са необходими?
Плодове, зеленчуци, семена
Яжте много плодове, зеленчуци, семена като праисторически човек! (Предпочитайте не сурово мамутско месо). Благодарение на високото им съдържание на витамини, минерали и фибри, тялото ви получава енергия, вие ще сте по-здрави (по-младият пол, само CN може да го направи), но няма да имате усещане за ситост като след купичка спагети, например .
Яжте пълнозърнести хлябове и тестени изделия!
Просото, елдата, овесът съдържат витамини и минерали. Винаги казвам, че не трябва да ядем продукти, направени от голи зърна, бял ориз, тъй като поради високото си съдържание на въглехидрати те повишават нивата на кръвната захар. Дето от картофи, нека хапнем малко от него, като гарнитура, по-скоро задушени зеленчуци в чинията. Вместо кетчуп, това са кондензирани домати, рибен дивеч и каква добра уста, стимул от уста към уста. По-скоро птици, отколкото червено месо, боб, фибри.
Яжте бобови растения!
НА бобови растения (не напразно един от основните елементи на средиземноморската диета) съдържат големи количества калий, магнезий, витамини В1, В2, В6, струва си да ги консумирате. Примери за това са нахут, боб, леща. Но когато ги консумирате, не прекалявайте, те причиняват чревно дразнене, подуване на корема и тогава можем да проветряваме през нощта ...
Така че яжте месо
Що се отнася до месото, ние предпочитаме да ядем домашни птици (пиле, пуйка, патица) като прасе (въпреки че едно добро малко прасенце може да се подхлъзне от време на време) и не забравяйте да ядете много риба! Точно тук, в Испания, ядем някакъв вид риба всеки ден, ако не за обяд, то за вечеря или поне за риба тон в салатата (въпреки че експертите предпочитат по-малките риби, по-големите, поради натрупаните тежки метали тях, за съжаление не винаги добър избор).
Яжте риба, тя може да направи чудеса
НА халбан има много Омега 3! Филийка сьомга (по възможност дива, не отглеждана) с пресен доматен сос (висок витамин Ц- и съдържание на ликопен!), с малко екстра върджин зехтин (Омега9) поръсваме и вече имаме такъв здравословен хеттрик за тялото! Ликопенът предпазва простатата от рак, който в този случай не се означава като морски таралеж.
Казват, че Сардиния е най-здравословната риба и нейната ужасно миризлива, но ронлива, вкусна плът компенсира проблемите в кухнята, когато е приготвена. Най-добре на открито, на скара, хммм, сол и лимон райска храна! Ако е възможно, яжте риба под някаква форма 2-3 пъти седмично!
Консумацията на ядки и маслодайни семена е важна
Благодарение на високото си съдържание на калий, калций, магнезий, те ни дават сила, енергия, духовна свежест! Просто не яжте прекалено много от тях, защото те имат високо съдържание на масло и затова наистина се угояват. Няколко зърна ядки, бадеми или шам фъстък, шепа тиквени семки и слънчогледови семки могат да бъдат вкусно и здравословно допълнение към яденето.
Яжте млечни продукти, но внимателно избирайте кой
Тогава мляко. По този въпрос мненията са разделени, здравословно ли е млякото днес? Не мисля, че машинно изсмуканото мляко от кървавото виме на нещастни крави, затворено на малки места, което е ултразвуково и пастьоризирано и извадено от лактоза и обогатено с митудомен, би било здравословно. Най-много пия мляко за кафе, иначе ядем овче сирене. Но поради съдържанието на калций е важно да можем да го направим, затова ядем кисело мляко, извара.
Яжте яйца умерено
Що се отнася до здравословното хранене, другата такава спорна храна е яйце. Как може да бъде, колко може да бъде. „Преди войната“, казва майка ми винаги, насочвайки се към Втората световна война, всеки ден те казваха, че можеш да ядеш яйце. Тогава лекарите разбраха, че поради високия холестерол не трябва да приемате само максимум 2-3 на седмица. Тогава днес отново е общественото мнение, че консумирането на яйца ежедневно не е вредно.
Представете си, видях спортист, който сутрин изяжда бъркано яйце, направено от 13 (!) Яйца и след това тръгва да тича! Вярно е, че се прави само от протеин и в 3 сутринта.
Не мисля, че трябва да прекаляваме, когато го консумираме, но ако го искаме ежедневно, не се колебайте да ядете едно яйце наведнъж. Трябва да мислим дългосрочно, има периоди и след това ще има периоди, в които няма да ядем дни.
Анекдотична бележка: Полудявам, когато свекърва ми трябва да има всичко на масата при всяко хранене. Закуската на съпруга ми се състои от: 3-4 зърна орехи (в миналото, когато разбрах, той винаги е започвал закуска с морков), в днешно време 6-7 зърна боровинки, след това или пържено яйце, или сандвич от серано шунка, дори някои плодове (киви, използвани преди или праскова) и добра голяма купа овесени ядки в хладка овесена каша, разбира се, трябва да добавите бирена мая и прясно смляно ленено семе (отскоро и семена от чиам!). Плюс още една чаша смути от магнезий и колаген. Надявам се да не съм пропуснал нищо.