7 заместители на бяла сол - Ooreka
Консумирана в излишък, солта може да има вредни ефекти и да причини здравословни проблеми (задържане на вода, хипертония, остеопороза, сърдечно-съдови заболявания и др.)
За щастие има съвети за намаляване на дневния прием, без да жертвате гурме небцето. !
Открийте 7 продукта, които ефективно заместват солта във вашата ежедневна кухня.
Гомасиото
Gomasio е продукт от японски произход, произведен от нерафинирана морска сол (приблизително 5%) и сусам (95%). Тази смес е идеална, тъй като позволява значително да намали консумацията на сол и да я усвои по-бързо (благодарение на свързването на солта с растение).
За отбелязване: свързана с растение, солта, както всички минерали, се усвоява по-бързо, но също така и по-ефективно. По-бързото усвояване на солта прави възможно ограничаването на съхранението в тялото (а оттам и задържането на вода).
Gomasio ви позволява също да се възползвате от многото добродетели на сусам, които са богати на наситени мастни киселини, витамин Е, витамини от група В, фибри, калций, магнезий ... Да не говорим за неговия божествен вкус, перфектен в салати или топли ястия !
Соев сос
В резултат на ферментацията на соевите зърна и препечената пълнозърнеста пшеница в подсолена вода, соевият сос е идеалната алтернатива на солта (при условие, обаче, да не се прекалява, защото все още съдържа малко сол).
Много смилаем, той е особено богат на млечни киселини, които укрепват чревната флора. Освен това осигурява протеини, минерали и витамини. Идеален за осоляване на вашите азиатски ястия, но и на всички други рецепти !
Добре е да се знае: ако спазвате диета без глутен, приемете тамари, традиционния соев сос, приготвен изключително от соя, без добавяне на други зърнени култури.
Сива сол от Guérande
За разлика от бялата сол, която е изключително рафинирана, сивата сол винаги съдържа многото минерали, които правят нейното хранително богатство: магнезий, калций, калий, желязо, манган ... Опитайте я (умерено, разбира се): ще бъдете изненадани от малкото й вкус, много различен от традиционната бяла сол.
Добре е да се знае: fleur de sel също е нерафинирана сол, следователно богата на минерали и микроелементи. Прилича малко на сметаната от солта. Събира се на ръка, на повърхността на солените блата.
Сол с ниско съдържание на натрий
Солта с ниско съдържание на натрий е сол с ниско съдържание на натрий. Обикновено се представя в течна форма и е обогатен с различни микроелементи. Вкусът му е като сол, но съдържа до 75% по-малко натрий. Тези продукти се продават в магазини и на специализирани уебсайтове, в някои магазини за естествени и биологични продукти.
За дозиране проверете инструкциите на производителя. Обикновено 1/2 чаена лъжичка течна сол с ниско съдържание на натрий се равнява на щипка сол.
Целина сол
Както подсказва името, солта от целина е съставена само от изсушена и дехидратирана целина, растение, естествено богато на бионаличен натрий (който лесно се усвоява от човешкото тяло). Можете да го приготвите сами вкъщи. Ето рецептата.