7 причини, поради които е добре да се яде протеин - CSID Какво се случва, докторе

Протеините имат много важно натоварване в организма, поради техните пластични свойства да изграждат клетки, тъкани и органи, но също така и поради ролята на транспортьор на минерали, витамини и хормони. Количеството протеин, което трябва да консумираме, трябва да е свързано с нашите конституционни, клинични и биологични параметри.

„Аминокиселините са структурните единици на протеините. Трябва да знаем, че в човешкото тяло има 22 незаменими аминокиселини, име, дадено от тяхното свойство да не могат да бъдат синтезирани от организма, защото те трябва да се внасят в тялото само чрез прием на храна. Те се абсорбират в кръвта чрез процеса на разграждане на протеина с помощта на киселини и храносмилателни ензими. диетолог Флорин Йоан Балъника за „Какво се случва“, доктор?

Ползите от протеина не могат да бъдат определени количествено. Тук, по мнението на специалиста, са само няколко от тях.

Протеинът е основният източник на мускули, кръв, кожа, коса, нокти и вътрешни органи. Колагенът, който образува костите, кожата, сухожилията и хрущялите, кератинът в структурата на кожата, косата и ноктите са с протеинов характер. Фибриогенът е плазмен протеин в кръвта, който е отговорен за съсирването на кръвта.
Протеините са необходими за образуването на хормони. Оптималната активност на организма предполага добро функциониране на ендокринната система, адекватен синтез на хормони, както количествени, така и качествени.
Протеините също играят съществена роля за имунната система, тъй като те допринасят за синтеза на антитела, участващи в защитната функция на организма. Те предотвратяват инфекции, но и редица други състояния.
Протеините играят съществена роля в синтеза на ензими, включително храносмилателни ензими, трипсин, химотрипсин и др., Ензими, необходими за оптималната храносмилателна функция.
Протеинът изгаря повече калории, защото ускорява метаболизма, така че те са идеални за тези, които искат да отслабнат. До 36% повече калории от мазнините и въглехидратите се използват за изгаряне на протеини. Най-добрият източник на протеин е месото, особено бялото, и рибата. Те съдържат висок процент протеини, но и по-нисък процент мазнини.
Протеините играят роля в синтеза на пратеници, които предават междуклетъчна информация и сигнали. За доброто функциониране на организма е необходима и добра между-и вътреклетъчна комуникация, която предполага адекватен синтез на медиатори, неутрансмитери, всички от протеинова природа.
Протеините са отговорни за поддържането, възстановяването и увеличаването на мускулната маса. На първо място, тялото се нуждае от протеини за поддържане, правилно функциониране на мускулите и тялото. През деня, натоварването на мускулите при различни дейности може да доведе до мускулни разкъсвания, които изискват излишен прием на протеин за възстановяване. В същото време диетата, богата на качествени протеини, е необходима за растежа и развитието.

„Подкрепям консумацията на протеин, съобразена с възрастта, физическото и биологичното състояние. За тези, които искат да отслабнат, препоръчвам протеинови комбинации с нискокалорични зеленчуци “, добавя диетологът.

За безопасност Световната здравна организация твърди, че 6% от общите калории, които консумираме (около 40 грама за човек със средно тегло), трябва да бъдат протеини, като се вземе предвид резерв от 10 грама в допълнение към загубеното количество. всеки ден. По изключение както децата, така и възрастните, които са положили продължителни физически усилия, ще се нуждаят от леко добавяне на тази сума.