7 предимства на тъмния шоколад ETE; letm; d списание
The тъмен шоколад той е пълен с хранителни вещества, които могат да повлияят положително на вашето здраве.
Тъмният шоколад, чудо, направено от плодовете на какаовото дърво, е един от най-добрите източници на антиоксиданти на тази планета.
Някои проучвания показват, че тъмният шоколад (а не захаросаното нещо, наречено още шоколад) подобрява цялостното здраве и може също да намали риска от сърдечни заболявания.
Тази статия описва 7-те признати за здравето ползи от черния шоколад или какао за здравето.
1. Изключително питателна
Също така съдържа адекватни количества разтворими фибри и минерали.
Тъмният шоколад, съдържащ 100 грама от 70 до 85% какао, се захранва със следните полезни вещества (1):
RDI = препоръчителен дневен прием
• 58% от RDI на магнезия
• 98% RDI на манган
• Съдържа също много калий, фосфор, цинк и селен
Разбира се, 100 грама тъмен шоколад са доста голямо количество, а не храна, която трябва да се консумира ежедневно. Това е така, защото освен гореспоменатите хранителни вещества има около 600 калории и съдържание на захар.
Следователно черен шоколад трябва да се консумира умерено.
Профилът на мастните киселини на какаото и тъмния шоколад също е страхотен. Мазнините са предимно наситени и мононенаситени, смесени с малко полиненаситени мазнини.
Той също така съдържа стимуланти като кофеин и теобромин, но има малък шанс да остане буден през нощта, тъй като има много ниско съдържание на кофеин в сравнение с кафето.
РЕЗЮМЕ Качественият тъмен шоколад е богат на фибри, желязо, магнезий, мед, манган и други минерали.
2. Отличен източник на антиоксиданти
ORAC е „способността за извличане на кислородни радикали, която се отнася до способността на храната да изчиства свободните радикали“. Използва се за измерване на антиоксидантната активност на храните.
Изследователите всъщност произвеждат много свободни радикали (лоши, не ги харесваме) срещу определена проба храна и разглеждат как „антиоксидантите“ в храната са „неутрализирали“ радикалните, лошите свободни радикали.
Въпреки че биологичната значимост на ORAC стойностите е съмнителна, тъй като тя се измерва в епруветка, е много вероятно тя да няма същия ефект в живото тяло.
Струва си обаче да се спомене, че суровите, непреработени какаови зърна са класирани сред храните с най-висок резултат.
The тъмен шоколад биологично активни органични съединения които действат като антиоксиданти. Те включват полифеноли, флаваноиди и катехини, наред с други .
Едно проучване също така установи, че какаото и тъмният шоколад имат повече антиоксиданти, полифеноли и флаваноиди, отколкото всеки друг плод, който тестваха, съдържащ боровинки и плодове асаи (2).
РЕЗЮМЕ Какаото и черният шоколад имат високо антиоксидантно действие. Повече от повечето храни.
3. Може да подобри притока на кръв и да понижи кръвното налягане
The флаваноидите в тъмния шоколад могат да стимулират ендотела, лигавицата на артериите, за получаване на азотни оксиди (NO) (3).
Една от функциите на NO е да изпраща сигнали до артериите, че е необходимо да се отпусне, което намалява съпротивлението на кръвния поток, като по този начин понижава кръвното налягане.
Няколко контролирани проучвания показват, че какаото и тъмният шоколад може да подобри притока на кръв и да понижи кръвното налягане (4, 5, 6, 7).
Той обаче е висок, според проучване, изследващо ефекта на тъмния шоколад върху високото кръвно налягане, той не е доказал доказан ефект, така че това твърдение трябва да се третира внимателно (8).