7 правила от менюто на златната ера
Въпреки че много хора над 65 години се изолират, те се движат по-малко. Затова сега е особено важно да се следи храненето, съветва Главен изследовател на Федералния изследователски център за хранене, биотехнологии и безопасност на храните, кандидат за медицински науки Юлия Чехонина.
Готвене на правилния сандвич. Обикновено се използват наденица, сирене, масло и бял хляб. Всичко това са висококалорични храни. Въпреки това, маслото и сиренето са необходими в диетата на възрастна жена. Но колбасът от сутрешния сандвич може да бъде напълно премахнат и заменен с черен дроб от риба или минтай или треска. Дори бих посъветвал да разделя такъв сандвич на два приема: със сирене или масло за закуска и риба - малко по-късно, за обяд. Това ще разпредели калориите по-равномерно през целия ден. По-добре е да замените белия хляб с хляб с трици.
Не забравяйте да си набавите адекватни протеини. След 65 години често има загуба на мускулна маса, тъй като двигателната активност е намалена, включително поради хронични заболявания, поради което е необходим протеин. Неговите източници - месо, риба, птици, яйчен белтък, извара. Трябва да се уверите, че има 2-3 порции протеинови ястия на ден. Пилешките гърди са най-малко мазнини. Но е по-добре да изберете пиле без кожа, защото кожата - това са допълнителни 500 kcal на 100 g.
Готвим зърнени храни. Важно е да се наблюдава разнообразието на диетата, за да се получат повече основни хранителни вещества. Пълнозърнеста каша - това също е източник на диетични фибри. В грис кашата практически няма диетични фибри. Но ако харесвате грис, трябва да го редувате с овесени ядки и други зърнени храни и по този начин да увеличите количеството на диетичните фибри. Можете също така да смесите различни зърна и да изпитате нов вкус на познатата каша.