7 ползи, които се случват, когато спрете да ядете месо от университета Adventus
от Мишел МакМакен, д-р
Хората прибягват до растителна диета по няколко причини. Те включват загуба на тегло, по-енергично състояние, намален риск от сърдечно-съдови заболявания, намален брой хапчета, които пия ... много важни причини! За повече вдъхновение тук има някои предимства, които можете да очаквате, когато имате растителна диета.
1. Ще намалите възпалението в тялото си
Ако ядете месо, сирене и преработени храни, вероятно имате висока степен на възпаление в тялото си. Докато краткосрочното възпаление (например след рана) е нормално и необходимо, възпалението, което продължава месеци или години, не е така. Забелязано е, че хроничното възпаление може да причини развитието на атеросклероза, инфаркти, инсулти, диабет и автоимунни заболявания, наред с други състояния.
Успоредно с това диетите на растителна основа са естествени противовъзпалителни средства, тъй като те са с високо съдържание на фибри, антиоксиданти и други фитонутриенти и по-ниско в провокатори на възпаление, като наситени мазнини и ендотоксини (токсини, освободени от бактериите, открити в често в храна за животни). Проучванията показват, че хората, които ядат вегетарианска диета, могат драстично да понижат нивата на С-реактивен протеин (CRP), индикатор за възпаление в организма.
2. Нивото на холестерола в кръвта драстично ще спадне
Високият холестерол в кръвта е ключов рисков фактор за сърдечни заболявания и инсулт, два от най-добрите убийци в САЩ. Наситените мазнини - съдържащи се главно в месото, птиците, сиренето и животинските продукти - са основен стимулант на холестерола в кръвта. Хранителният холестерол също играе роля в това.
Проучванията постоянно показват, че когато хората ядат вегетарианска храна, нивата на холестерола в кръвта им падат с до 35%. В много случаи намалението е равно на това, наблюдавано по време на медикаментозна терапия - с много положителни странични ефекти! Хората, които призовават за намаляване на нивата на холестерола с лекарства, могат да намалят нивата на холестерола и сърдечно-съдовия риск, като приемат вегетарианска диета.
Диета, основана изцяло на зеленчуци, понижава холестерола в кръвта, защото е с много ниско съдържание на наситени мазнини и съдържа нулев холестерол. Освен това вегетарианските диети са богати на фибри, което допълнително намалява нивата на холестерола в кръвта. Доказано е, че консумацията на соя също играе роля за понижаване на холестерола за тези, които решат да го включат в диетата си.
3. Ще възстановите микробиома си
Милиардите микроорганизми, които живеят в нашето тяло, се наричат общо микробиом. Все по-често тези микроорганизми се признават за жизненоважни за цялостното ни здраве: те не само ни помагат да смиламе храната си, но и произвеждат жизненоважни хранителни вещества, обучават имунната ни система, включват и изключват гени, поддържат здравата здрава вътрешна тъкан. и ни помага да се предпазим от рак. Изследванията също така показват, че той играе роля при затлъстяване, диабет, атеросклероза, автоимунни заболявания, възпалителни заболявания на червата и чернодробни заболявания.
Вегетарианската храна ни помага да образуваме здравословен чревен микробиом. Растителните фибри насърчават растежа на приятелски бактерии в нашите черва. От друга страна, диета с ниско съдържание на фибри (като тази, богата на млечни продукти, яйца и месо) може да насърчи растежа на болестотворните бактерии. Референтните проучвания показват, че когато всеядните консумират холин или карнитин (намиращи се в месо, птици, морски дарове, яйца и млечни продукти), чревните бактерии произвеждат вещество, което се превръща от черния ни дроб в токсичен продукт, наречен TMAO ( триметиламинов оксид). Триметиламин оксид води до влошаване на холестеролните плаки в кръвоносните съдове и увеличава риска от сърдечен арест или инсулт.
Интересното е, че хората, които имат вегетарианска диета, произвеждат по-малко или никакъв TMAO след хранене, съдържащо месо, тъй като имат напълно различен чревен микробиом. Интересното е, че са необходими само няколко дни, за да се променят бактериалните модели, което означава, че ползите от вегетарианската диета не закъсняват.!
4. Ще промените функционалността на миглите си
Учените са направили удивителното откритие, че факторите на околната среда и начина на живот могат да променят начина на работа на гените. Например антиоксидантите и други хранителни вещества, които ядем от растителна храна, могат напълно да променят начина, по който гените работят, за да оптимизират как клетките възстановяват болната ДНК. Изследванията също така показват, че промените в начина на живот, включително вегетарианската диета, са намалили функционирането на раковите гени при мъжете с нисък риск от рак на простатата. Видяхме как растителната диета заедно с други промени в начина на живот могат да удължат нашите теломери - черупката в края на хромозомите, която ни помага да поддържаме нашата ДНК стабилна. Това може да означава, че нашите клетки и тъкани стареят по-бавно, защото теломерите (http://www.sfatulmedicului.ro/Varsta-a-treia/telomerii-din-adn-posibil-elixir-al-tineretii-fara-batranete_13317) по-кратки са свързани със стареенето и ранната смърт.
5. Ще намалите драстично шансовете си за диабет тип 2
Около 38% от американците имат преддиабет - предшественик на диабет тип 2. В многобройни проучвания е доказано, че животинските протеини, особено преработеното червено месо, увеличават риска от развитие на диабет тип 2. при смесена диета има два пъти по-голяма вероятност да развият диабет в сравнение с веганите, като се вземат предвид разликите в телесното тегло. Всъщност при тази популация яденето на месо веднъж или няколко пъти седмично в продължение на повече от 17 години увеличава риска от диабет със 74%. Също така, в последващото проучване на здравните специалисти и в проучването на медицинските сестри увеличаването на консумацията на червено месо с повече от половин порция на ден е свързано с увеличаване на риска от развитие на диабет за четири години с до 48 %.
Защо храненето от тип 2 да насърчава консумацията на месо? По ред причини: животински мазнини, желязо от животинско месо и хранителни антикоагуланти, които могат да увредят клетките на панкреаса, да влошат възпалението, да повлияят на наддаването на тегло и да предотвратят начина, по който действа инсулинът.
Отказът от месото в чинията и приемането на изцяло зеленчукова диета драстично ще намали шансовете ви за диабет тип 2. Това е особено вярно, ако ядете пълнозърнести храни, които ни предпазват от диабет тип 2. добре: въглехидратите наистина ви предпазват от диабет! Също така, вегетарианската диета може да подобри или регресира диабета ви, ако вече сте диагностицирани.
6. Ще получите оптималното количество и правилния вид протеин
Повечето хора в Съединените щати, които нямат вегетарианска диета, получават почти двойно повече протеини, от които се нуждаят всеки ден, и това идва главно от животински източници.
Противно на схващанията на хората, излишъкът от протеини не ни прави по-силни или по-слаби. Излишните протеини се съхраняват като мазнини или се превръщат в отпадъци, а животинският протеин е основна причина за наддаване на тегло, сърдечни заболявания, диабет, възпаления и рак.
От друга страна, протеинът, който се намира в целия зеленчуков мангров, ни предпазва от много хронични заболявания. Няма нужда да се изчислява приема на протеини или да се използват протеинови добавки, когато имаме вегетарианска диета. Ако отговаряте на дневните си калорични нужди, ще получите много протеини. Най-дълго живеещите хора на Земята, тези, които живеят в Сини зони, те получават около 10% от калориите си от протеини в сравнение със САЩ, където процентът е 15-20%.
7. Ще окажете голямо влияние върху здравето на нашата планета и нейните жители
Отглеждането на животни е изключително вредно за планетата. Той има най-голям принос за емисиите на парникови газове и също така е основна причина за потреблението на вода и ресурси, обезлесяването, унищожаването на дивата природа и изчезването на видовете. В САЩ са необходими около 7570 литра вода, за да се произведат само 0,45 грама говеждо месо. Нашият океан бързо изсъхва от риба. Смята се, че океаните биха могли да останат без риба до 2048 г. Настоящата хранителна система, основана на производството на месо и млечни продукти, също допринася за глобалния глад - повечето култури, растящи по света, се придвижват все повече към изхранването на стадата говеда. отколкото да хранят хората.
По същия начин животните, отглеждани за консумация, страдат от съзнателни същества, независимо дали са отглеждани във ферми за индустриално производство или във ферми, обозначени като хора. Растителната диета ни помага да живеем по-състрадателно. В крайна сметка, да бъдем здрави не зависи само от храната, която ядем; зависи и от нашата съвест - осъзнаването, че изборът ни засяга планетата и тези, с които я споделяме.