7 невероятни факта за твърдото брашно, които също трябва да знаете! СМАРТА
Продуктите от твърдо брашно стават все по-популярни, особено сред хората, които спазват диета, диабетици или хора, които се хранят с диета. И все пак не само трябва да ядат храни, направени от твърдо брашно, но всеки, който се грижи за здравословна и здравословна, балансирана диета, е важен. Най-известното полуготово ястие е суха паста, направена от твърдо брашно, но има много по-широка употреба. освен това има много предимства физиологично.
Благоприятни физиологични свойства на твърдото брашно
1. Съдържа бавно абсорбиращи въглехидрати
В сравнение с традиционното пшенично брашно, твърдото брашно съдържа много повече фибри. Фибрите също забавят усвояването на въглехидратите, и то прониква в кръвта само постепенно, така че чувстваме, че ако ядем храни с високо съдържание на фибри, ще умрем от глад по-късно.
2. Твърдото брашно има нисък гликемичен индекс
Колкото по-нисък е гликемичният индекс на храната, толкова по-малко глюкоза тя абсорбира в тялото по време на усвояването. Нишестето в твърдата пшеница е по-трудно за нашето тяло да се разгради, по този начин продуктите от твърдо брашно повишават нивата на кръвната захар по-бавно, гликемичен индекс на твърдо брашно 54.
3. Съдържанието на протеин от твърда пшеница е високо
4. Високо съдържание на фибри
Поради високото си съдържание на фибри, той ни насища за по-дълъг период от време, плюс има също благоприятен ефект върху храносмилането ни. Неслучайно дори древните римски войници са донесли със себе си в кампанията тесто от твърдо брашно. За щастие не е нужно да бягаме до Италия за твърдо брашно, предлагано от Първата мелница за вредители намираме висококачествено твърдо брашно, освен това има и домашни макарони от италиански тип за приготвяне на тестени изделия!
5. Високо съдържание на витамини
Съдържанието на витамин В е изключително, но е богато и на витамини А и Е.