7 мита за веганите и веганската диета; Дъщерята на Артър Кохт обяснява много просто и кратко

Нека поговорим накратко за веганите и веганското хранене

Постоянно се водят спорове за веганите като цяло и веганското хранене, по-специално в медиите и социалните мрежи. Голяма част от мен ми се струва, на първо място, като нарисувана от косата и издухана в света от безопасното разстояние на полупознание, че ноктите на краката ми постоянно се навиват. На второ място, това само крещи и очевидно за кликбайт, когато телевизионни оператори, които всъщност са ангажирани със сериозността на общественото радиоразпръскване, отново провъзгласяват ужасните съставки и добавки от вегански храни в кратки тийзъри пред полуготови статии и играят с надеждното възмущение на своите читатели - които също толкова надеждно вече не четат и не гледат статиите или видеоклиповете дори тогава. Най-накрая се превърнахме в състезание от читатели на заглавия.

И ако нищо не помогне, винаги има Udo Pollmer, който сега е намерил нов дом с г-н Тичи . (моля, помислете за въртене на очи в този момент) и който всъщност беше сериозен диетолог преди години. Докато не откри отвращението си към веганството и по този начин отвори нов източник на доходи: Pollmenik, изкуствена дума, която използвах, която образувах от Полмер и полемики. Но тук не става въпрос за дебелия мъж, който винаги леко изсумтява, от когото винаги мисля, че веганска и нискокалорична диета вероятно би свършила добре работата му и кръвното му налягане, ако тук не е така, не по-специално, поне, той е символичен само за голяма група от Кракелер; където кредам хора като Полмър, че умишлено си играят с полуистини в името на планираното вълнение - много други, които си отварят устата в коментарните колони в социалните медии, са просто невежи. Или необразован. Или просто злобен. Сместа от всичко винаги е фатална. . Отклонявам се .

Защо пиша тази статия:

1. Ако веганите/вегетарианците не искат да ядат месо, защо създават заместващи продукти, които приличат на месо или имат вкус на месо?

Някой, който по етични (или здравословни) причини решава да не консумира месо, колбаси и млечни продукти, (Здрасти?, СЗО не успява да замени дневната капка мляко в кафе с растителен продукт. Или сирене, говорихме ли за сирене?) вероятно ще пропусне този научен вкус завинаги; Почти познавам само вегани и вегетарианци, на които устата им се насълзява от миризмата на пържола. Струва ми се много разбираемо да се улесни максимално умишленото отказване от етични съображения чрез пресъздаване на месо, колбаси и млечни продукти от растителни храни.

И по въпроса за гадните добавки: Разглеждали ли сте някога какво има в търговската мрежа Mettwurst от хладилния рафт? Между другото, едва ли някоя друга храна се нуждае от толкова добавки като колбаса. Не? Ето, като пример, изсушеният на въздух Mettwurst от Herta:

свинско месо
йодирана готварска сол (готварска сол, калиев йодат)
Декстроза (това между другото е захар!)
Подправки
Екстракти от подправки
захар (захар!)
Глюкозен сироп (това също е захар! Глюкозният сироп се състои от единичните захари глюкоза и около пет процента фруктоза - това са същите компоненти, от които се състои двойната захарна захароза, нашата домакинска захар. По време на храносмилателния процес тази захароза се разгражда до обикновените захари глюкоза и фруктоза. С други думи: от химическа гледна точка това са подобни вещества, които абсорбираме в метаболизма си - независимо дали консумираме глюкозен сироп или захар.)

Глюкозата се радва на нарастваща популярност в индустрията. Това е евтино и, и мисля, че това е скандал, не трябва да бъде етикетирано като захар съгласно закона за храните. Така производителите на храни могат да рекламират продукти като без захар и въпреки това да добавят глюкоза!

Антиоксидант: натриев изоаскорбат
Консервант: натриев нитрит
Начални култури

Така че, моля, не идвайте при мен с лошия грахов протеин в Отвъд месото Бургер баничка! И разбира се, веганските заместители на месо и колбаси са силно преработени, индустриално произведени храни. Точно като животните. Но за здравния аспект на веганската диета ще говорим по-късно.

2. Човекът е всеяд

следващият мит принадлежи директно на това:

3. Човешкият мозък може да се развие по този начин само чрез консумация на месо

4. Веганите винаги трябва да казват на всички, че са вегани

5. Селското стопанство убива много насекоми и малки животни, така че веганът също никога не живее веган. А какво да кажем за мухите на предното стъкло? Всеки веган убива животни, докато шофира

6. Ако всички сме вегани наведнъж, всички селскостопански животни ще измрат - или дори трябва да ги убием предварително?

7. Веган диетата не е здравословна!

Препоръчително четене и връзки по темата:

Добре, по-добре, веган? Документален филм за Arte, за съжаление с подчертан фокус върху заместващи продукти, но все пак си струва да се види и информативен: При вас тръба

Ревещ странно написан блог всичко за веганския живот и опазването на околната среда: Тревата хаха от Висбаден

Дъщерята на Артър

Астрид Пол, авторът на Дъщерята на Артър готви., е обсебен от храна. Понякога се събужда през нощта, защото в съня миризмите на храна се подуват през носа. Тогава тя става и започва да готви. Или да пиша. Може би тя просто готви, за да пише за това, кой знае?.

Коментари:

Скъпа Астрид, всъщност с тази статия ми дадохте малко за размисъл. Благодаря ви, че "трябваше" да преосмислим предразсъдъците, които са ми станали скъпи.

Това много ме радва! И това е всичко, което искам с тази статия. Просто насърчавайте:)

1. Хм, идвате от миризмата на пържола към добавките за колбаси в сравнение с веганските индустриални продукти. Мисля, че това е малко кръстосано. Защото: ако ядете просто парче месо, не консумирате никакви варианти на захар, палмово масло или друг тор. А също и наденица - има такива и такива. С други думи, веганите, които трябва да се запасят с опаковани стоки на хладилния рафт, когато се съмняват, не е задължително да бъдат приравнени на ядещите месо, които купуват продуктите си от месар, на когото имат доверие - както предлагате тук. Просветеният, разсъдлив месоядец има алтернативата тук. Веганът има ли ги - иска ли да използва такива продукти?

Между другото разбрах защо веганите все още искат своя шницел и колбаси. Все още обаче не разбирам защо сцената не е измислила много по-хубави имена за храната си, а вместо това толкова яростно се придържа към варианта от месната индустрия.

2. Да и не. Докато хората трябва да заместват липсата на месо в метаболизма си от химията. Производството (Bayer и Consorten), тъй като те не могат да бъдат генерирани от храна, също не е толкова лесно.

3. И аз го виждам по този начин. Доказано: прекомерният трафик на месо (особено след като в наши дни рядко вкарваме месо в чинията си) не ви прави умни. Но разбира се има много повече фактори, които играят роля в човешката интелигентност, отколкото просто диетата.

4. Не. Така че веганите имат над средната нужда да мажат други хора много рано, че са вегани. Между другото, вегетарианците далеч не са такива. Веганите са много специални по този въпрос и за съжаление често изтощителни. Проблемът ми изобщо не е в това, че някой ме информира, че се храни по този начин - както информират, тонално е специалност да се комуникира лично отличие. Звукът прави музиката. Ако вече сте го обсъдили, не бива да го оставяте да се изплъзне под масата.

Според моя опит веганската диета изглежда се случва за много от тези хора. Възможно е Берлин да има и несъразмерно голям брой представители от този вид.

5. Да. Дразни и мен. От друга страна, винаги съм изумен от наивната вяра, че може да има веганско вино. Както познавам производството на вино: по-скоро не - независимо от пресоването.

6. Ами. Сценарий: В свят, в който месото вече няма да се яде и растителната храна ще стане оскъдна поради други външни смущения, тревопасното животно би унищожило своя хищник светкавично. Толкова е.

Но, разбира се, все още се мисли много далеч.

7. Чума и холера. Основното е, че таблетката е необходима, за да бъдете здрави. Не защото отдавна има (екологично съмнителни) алтернативи. Повечето се нуждаят от химия в диетичното хранене - просто не е ли здравословно за вашия организъм. Точка.

Независимо от това: решението на всеки сам.