7 комбинации от храни, които могат да повлияят на храносмилането и здравето ви
Общ преглед
Храносмилателните проблеми могат да бъдат причинени от някои храни, които не комбинирате, като се имат предвид техните специфични свойства.
Аюрведичната медицина, традиционно индийска, предлага поредица от диетични принципи по отношение на комбинациите от няколко вида храни, във връзка с техните последици върху здравословното състояние.
Нежелани и незабавни последици от неправилни хранителни комбинации са подуване на корема, спазми в стомаха, гадене, умора, диария или запек.
В дългосрочен план неправилните комбинации от храни могат да причинят задух, сухота на кожата, обриви, хронично възпаление, нарушения на съня или хронични храносмилателни проблеми.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Опасни комбинации от храни
Следните комбинации от храни могат да бъдат опасни в някои случаи, ефектите могат да бъдат различни при отделните хора. Асоциациите, изброени по-долу, имат потенциал да причинят редица проблеми с храносмилането, особено поради различната времева рамка, в която се усвоява всяка от комбинираните храни.
Диетолозите препоръчват да обръщате повече внимание на нуждите на собственото си тяло и да следите реакциите му след всяко хранене. Ако изпитвате излишни чревни газове, болки в стомаха и други дискомфорти, причинени от бавен транзит на червата, вината може да е погрешният начин, по който асоциирате определени храни в ежедневната си диета.
1. Животински протеини и източници на нишесте
Когато животинските протеини са свързани с въглехидрати (картофено месо, месни тестени изделия и др.), Отделните храносмилателни сокове, секретирани за метаболизма на тези две хранителни вещества, ще намалят ефективността на другия. С други думи, част от протеина ще премине през процеса на гниене, докато някои въглехидрати ще ферментират. За кратко време ще изпитате оригване и метеоризъм, както и неприятни спазми, причинени от подуване на корема.
Когато ензимите в протеините и тези във въглехидратите се срещнат, съществува риск от непълен метаболизъм. Въпреки че тялото на много хора успява ефективно да обработи тази комбинация от хранителни вещества, има много пациенти със храносмилателни симптоми от такава асоциация. Оризът и фасулът са изключение от правилото, тъй като двете имат синергичен ефект, благоприятстващ доброто усвояване на хранителните вещества, когато достигнат до чревния тракт заедно.
Добра комбинация, в която се намират животински протеини или храни, богати на нишесте, е тази с листни зеленчуци, домати, моркови, лук или чушки.
2. Мазни храни с грешни хранителни вещества
Маслините с хляб, рибата тон, подправена с майонезен сос или пърженото в растително масло месо, са три примера за мазни храни, свързани с недостатъчни хранителни вещества. В резултат на това може лесно да настъпи нарушено храносмилане, запек, гадене или натрупване на газове в червата.
Мазнините се нуждаят от разграждане на жлъчните соли в черния дроб и жлъчния мехур и когато се смесят с други храносмилателни вещества, те могат да причинят бавно храносмилане. Диетолозите препоръчват използването на малки количества нерафинирани органични мазнини в процеса на готвене на зеленчуци, зърнени храни и протеини. Авокадото, семената и ядките винаги трябва да се консумират със зеленчуци без нишесте. Всеки път, когато ядете пържола или друга храна с високо съдържание на мазнини, добавете маруля за оптимално храносмилане.
3. Плодове по време на хранене
Ягодите в месна салата и обилен дресинг, сос от манго с рибен или ябълков пай с гарнитура от сладко от череши са потенциално опасни комбинации по време на хранене.
Когато комбинирате плодове с храни, които се нуждаят от повече време за смилане, като месо и зърнени храни с банани, ядки или авокадо, храната ще остане в стомаха по-дълго и ще ферментира, поради по-бавните метаболизирани захари.
Най-доброто време за ядене на плодове е 30-60 минути преди хранене, тъй като те подготвят храносмилателния тракт за обработка на погълнатите по-късно хранителни вещества. Изчакайте поне час след хранене, за да се насладите отново на плодовете, за да не възпрепятствате храносмилането си по никакъв начин.
Храни, които трябва да се избягват от хората с диабет
Хранителни източници, които енергизират тялото
Вроден имунитет срещу придобит имунитет
4. Течности с голяма маса
Също толкова опасно е да се комбинират течности (вода, сок или чай) с твърда храна, консумирана по време на хранене. Причината е, че всяка течност разрежда ензимите, необходими на организма, за да смила протеините, въглехидратите и мазнините в храната.
Златното правило е да пиете вода 10 минути преди хранене и да изчакате около 30-60 минути след хранене, за да консумирате течности. По този начин стомашните сокове запазват своята концентрация и ефективност при смилане на храната.
5. Месо и яйца
Два концентрирани източника на протеини, като яйца и месо, могат да имат отрицателно въздействие върху храносмилателните процеси. В аюрведическата медицина комбинацията от два вида месо е напълно забранена.
Не чакайте повече от 10 минути между две ястия, защото концентрацията на ензимите ще бъде недостатъчна до края на храненето. Когато ядете два източника на протеин заедно, помогнете на храносмилането с богати на вода зеленчуци като карфиол, броколи, маруля или лук.
6. Домати и нишестени хранителни източници
Доматите са кисели храни, които не се комбинират добре с източници на въглехидрати от нишесте, като тестени изделия или картофи. И ако добавите млечни продукти към тази деликатна комбинация от вещества, имате всички шансове да изберете с храносмилателни проблеми и подчертано състояние на умора след хранене, тъй като тялото използва всичките си енергийни резерви, за да метаболизира храната.
Тестени изделия, картофи и други източници на нишесте могат безопасно да се ядат с леки, пресни или скара зеленчуци.
7. Банани и мляко
Аюрведичната медицина изброява тази комбинация от храни в категорията на най-безопасните начини за натрупване на токсини в тялото. Според тази теория бананите и млякото правят тялото по-тежко и забавят ума, на фона на много трудно храносмилането. Компромисно решение би било да изберете много зрели банани и да добавите индийско орехче и кардамон, за да стимулирате храносмилателните процеси.