7 Изненадващите ползи за здравето на Jalapeños
Чушките Jalapeño са пикантни люти чушки от семейството на лютите чушки.
Те са малки, зелени или червени на цвят и умерено пикантни.
Чушките Jalapeño често се използват в мексиканската кухня, но са популярни по целия свят.
Те също са богати на хранителни вещества и имат много ползи за здравето.
Тази статия прави преглед на ползите от консумацията на халапеньо, обсъжда възможните им странични ефекти и предлага начини за добавянето им към вашата диета.
1. Високо съдържание на хранителни вещества
Чушките Jalapeño са с ниско съдържание на калории и пълни с витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
Суровият халапеньо съдържа следното (1):
- Калории: 4
- Фибри: 0,4 грама
- Витамин Ц: 10% от AQR
- Витамин В6: 4% от AQR
- Витамин А: 2% от AQR
- Витамин К: 2% от AQR
- Фолиева киселина: 2% от AQR
- Манган: 2% от AQR
Както повечето плодове и зеленчуци, чушките халапеньо са добър източник на фибри. Един пипер осигурява 2% от RDA за човек, консумиращ 2000 калории на ден.
Чушките Jalapeño също са с високо съдържание на витамин С и витамин B6.
Витамин С е антиоксидант, който се бори с увреждането на свободните радикали и поддържа кожата ви здрава и стегната, докато витамин В6 е основно хранително вещество, участващо в над 140 телесни реакции (2, 3, 4, 5).
Едно от най-уникалните съединения в чушките халапеньо е капсаицинът, алкалоид, който придава на чушките характерното им пикантно качество и е отговорен за много ползи за здравето.
Чушките Jalapeño са с ниско съдържание на калории и са добър източник на фибри, витамин С и витамин В6. Те също така съдържат съединение, наречено капсаицин, което им дава тяхната подправка.
2. Може да насърчи загуба на тегло
Чушките Jalapeño могат да ви помогнат да отслабнете, като засилите метаболизма си, увеличите изгарянето на мазнини и намалите апетита (6).
Няколко проучвания показват, че капсаицинът и други подобни съединения, наречени капсаициноиди, могат да стимулират метаболизма с 4 до 5% на ден, което може да помогне за загуба на тегло (7, 8).
В допълнение към ускоряване на метаболизма, капсаициноидните добавки показват, че намаляват мазнините и апетита по корема, така че хората ядат с 50 до 75 калории по-малко на ден (6, 9, 10).
Всички тези фактори помагат да се обясни защо редовната консумация на люти чушки е свързана със значително намаляване на риска от наднормено тегло или затлъстяване с течение на времето (11).
Въпреки че това изследване е обещаващо, важно е да се отбележи, че няколко от тези проучвания разглеждат ефектите на капсаицин или лют червен пипер като цяло, а не само на халапеньо.
Изследванията показват, че халапеньо и други люти чушки могат да насърчат загуба на тегло чрез засилване на метаболизма, увеличаване на изгарянето на мазнини и намаляване на апетита.
3. Може да се бори с рака
Лабораторни проучвания показват, че капсаицинът има силни противоракови свойства и е в състояние да убие над 40 вида ракови клетки, без да уврежда нормалните клетки (12, 13, 14).
Капсаицинът се бори с рака чрез (15, 16, 17, 18):
- Спрете растежа и деленето на раковите клетки
- Бавно образуването на нови кръвоносни съдове около ракови тумори
- Предотвратяване на разпространението на рак в други части на тялото
Въпреки това, проучвания при хора не възпроизвеждат ползите от рака от лабораторните изследвания.
Всъщност няколко проучвания при хора показват, че редовната консумация на люти чушки е свързана с по-висок риск от рак. Не всички проучвания обаче показват тази връзка (19, 20, 21, 22).
Също така изглежда, че дозировката е важна. Въпреки че изглежда, че високите дози капсаицин забавят разпространението на рака, ниските дози могат да насърчат разпространението (23).
Необходими са повече проучвания, за да се определи как капсаицинът и лютите чушки влияят върху риска от рак при хората.
Предварителните проучвания показват, че капсаицинът може да помогне в борбата с рака във високи дози, но са необходими повече изследвания, за да се установи дали това е вярно при хората.
4. Може да са естествени болкоуспокояващи
Капсаицинът е ефективно средство за облекчаване на болката, когато се използва външно (24).
Успокоява болката, като временно блокира рецепторите за болка в областта, където се прилага. Отначало може да се усети парене, последвано от изтръпване и липса на болка (25).
Лосиони и пластири за капсаицин обикновено се използват за облекчаване на болката, причинена от вируса на херпес зостер, болка при диабетни нерви и хронична болка в мускулите и ставите (26, 27, 28, 29).
В едно проучване възрастните хора с ревматоиден артрит са имали 57% намаляване на болката след прилагане на капсаицин крем върху ставите си. Показано е, че този метод е много по-ефективен от плацебо крема (29).
В допълнение към прилагането на капсаицин върху кожата, той може да се използва като назален спрей за облекчаване на болката от мигрена (30, 31).
Въпреки че лосионите и спрейовете, съдържащи капсаицин, могат да бъдат ефективни за лечение на болка, не е ясно дали консумацията на халапеньо или прилагането им върху кожата има същия ефект.
Продуктите, които съдържат капсаицин, могат да помогнат за облекчаване на болката, когато се използват локално, но не е известно дали чушките халапеньо имат подобни ефекти.