7 изненадващи ползи за здравето на Jalapeños - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
в обобщение
Халапените са пикантни люти чушки от семейство чили.
Те са малки, зелени или червени на цвят и умерено пикантни.
Халапените често се използват в мексиканската кухня, но се радват по целия свят.
Те също са богати на хранителни вещества и имат много ползи за здравето.
Тази статия разглежда ползите от яденето на халапено, обсъжда възможните им странични ефекти и предлага начини да ги добавите към вашата диета.
1. Богат на хранителни вещества
Халапените са с ниско съдържание на калории и са пълни с витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
Суровото халапеньо съдържа следното (1):
Както повечето плодове и зеленчуци, чушките халапеньо са добър източник на фибри. Един чили осигурява 2% от RDI за човек, консумиращ 2000 калории на ден.
Jalapenos също съдържат много витамин С и витамин B6.
Витамин С е антиоксидант, който се бори с увреждането на свободните радикали и поддържа кожата ви здрава, докато витамин В6 е основно хранително вещество, участващо в над 140 телесни реакции (2, 3, 4, 5). .
Едно от най-уникалните съединения в халапеноса е капсаицинът, алкалоид, който придава на чушките характерното им пикантно качество и е отговорен за много ползи за здравето.
2. Може да насърчи загуба на тегло
Jalapenos може да ви помогне да отслабнете, като засили метаболизма си, увеличи изгарянето на мазнини и намали апетита (6).
Няколко проучвания показват, че капсаицинът и други подобни съединения, наречени капсаициноиди, могат да стимулират метаболизма с 4-5% на ден, което улеснява отслабването (7, 8).
В допълнение към засилването на метаболизма, капсаициноидните добавки показват, че намаляват коремните мазнини и апетита, така че хората ядат 50 до 75 калории по-малко на ден (6, 9, 10).
Всички тези фактори помагат да се обясни защо редовната консумация на люти чушки е свързана с драстично намален риск от наднормено тегло или затлъстяване с течение на времето (11).
Въпреки че това изследване е обещаващо, важно е да се отбележи, че много от тези проучвания разглеждат ефектите на капсаицин или лют червен пипер като цяло, а не само на халапено.
3. Може да се бори с рака
Лабораторни проучвания показват, че капсаицинът има силни противоракови свойства и може да убие над 40 вида ракови клетки, без да уврежда нормалните клетки (12, 13, 14).
Капсаицинът се бори с рака чрез (15, 16, 17, 18):
Проучванията при хора обаче не възпроизвеждат противораковите ползи от лабораторните изследвания.
Всъщност няколко проучвания при хора показват, че редовната консумация на червени люти чушки е свързана с по-висок риск от рак. Не всички проучвания обаче показват тази връзка (19, 20, 21, 22).
Също така изглежда, че дозировката е важна. Докато високите дози капсаицин изглежда забавят разпространението на рака, ниските дози могат да насърчат разпространението (23).
Необходими са повече проучвания, за да се определи как капсаицинът и лютите чушки влияят върху риска от рак при хората.
4. Може да бъде естествено обезболяващо
Капсаицинът е ефективно средство за облекчаване на болката, когато се използва външно (24).
Той облекчава болката, като временно блокира рецепторите за болка в областта, където се прилага. Отначало може да се усети парене, последвано от изтръпване и липса на болка (25).
Лосиони и пластири за капсаицин обикновено се използват за облекчаване на болката, причинена от вируса на херпес зостер, болка при диабетни нерви и хронична болка в мускулите и ставите (26, 27, 28, 29).
В едно проучване възрастните хора с ревматоиден артрит са имали 57% намаляване на болката след прилагане на капсаицин крем върху ставите си. Това е значително по-ефективно от плацебо крема (29).
В допълнение към прилагането на капсаицин върху кожата, той може да се използва и като спрей за нос за облекчаване на болката от мигрена (30, 31).
Въпреки че лосионите и спрейовете, съдържащи капсаицин, могат да бъдат ефективни за лечение на болка, не е ясно дали яденето на халапенос или прилагането им върху кожата има същия ефект.