7 храни, много богати на желязо, за да се избегнат дефицити
Топ 7 най-богатите храни в ада
Желязото присъства в две форми: хем и не хем. The хем желязо, открит главно в животински продукти (червено месо, риба, карантия) се усвоява по-добре от организма, отколкото не-хем желязо, присъства в растенията, яйцата и млечните продукти.
За да разберете всичко за този елемент, отидете след списъка !
Черен пудинг
Черният пудинг е един от храни, богати на желязо: съдържа приблизително 23 mg желязо/100 g.
Черен пудинг може да се яде като предястие, със салата или като изключително ястие, за обяд. Можете също така да приготвите ябълков пудинг !
Карантия
Телешки черен дроб, пилешки дробчета, телешки или агнешки бъбреци също съдържат желязо (7 до 12 mg на 100 g в зависимост от сорта).
Те са малко дебел и лесно придружават зеленчукови ястия (зелен фасул, броколи), придружени от нишестени храни (картофи, ориз). Предпочитайте печенето, за да избегнете добавянето на мазнина.
червено месо
Червеното месо (говеждо месо) обикновено не се препоръчва по отношение на храненето, защото се счита за твърде богато и прекалено мазно. Трябва също да се помни, че консумацията на червено месо днес създава екологични проблеми. Въпреки това е много интересно за него прием на желязо.
Бременните жени или хората с анемия се препоръчват да я консумират редовно. По-добре е обаче да се ограничите да го консумирате два до три пъти седмично, за да поддържате определен баланс.
Яденето на добра скара или порция печено за обяд помага да се осигури добър енергиен прием в края на деня.
Избягвайте да комбинирате червено месо с пържени картофи или гарнитура, която е твърде мазна. Зеленчуците като тиквички, зелен фасул, салсиф, придружени например от кафяв ориз, са здравословен и диетичен придружител.
Морска храна
Морските дарове съдържат много основни хранителни вещества: цинк, витамин В12. Съдържат и желязо. Най-добре да се консумират: зеленици, миди, миди или миди.
Тези морски дарове са с ниско съдържание на калории. Те могат да се ядат като предястие, като оригинална рецепта, на обяд или вечеря, като основно ястие. Мидите се съчетават много добре с ястия с паста, приготвени с лек доматен сос например.
Спирулина
Спирулината е циано-бактерия, която често се бърка с микроводорасли. Това е най-питателната храна след кърмата! Той е особено интересен с приема на желязо: 28,5 mg на 100 g.
Консумира се в люспи, прах или таблетки в зависимост от това дали ни харесва йодирания му вкус или не. Идеалното е да се комбинира консумацията му с витамин С (camu camu например или цитрусови плодове). По този начин желязото ще бъде по-добре усвоено от тялото.
Тофу
Тофу е бобово растение, получено от соята. Той има много хранителни качества, защото съдържа по-специално всички незаменими аминокиселини за нашето тяло и в този смисъл е добър източник на растителни протеини. Но това е и чудесен източник на желязо! На 100 g тофу има 5,4 mg желязо.
Има много начини да го приготвите и си струва да се вдъхновите от азиатската кухня. Ние го печем в тигана с малко олио, смесваме го в салата с други бобови растения ... Предимството е, че има малко вкус, така че не се колебайте и да го подправите. !
Боб
Зеленият фасул, белият фасул и бобът съдържат 2 до 2,5 mg желязо на 100 g. Фасулът е идеален съпровод на обяд и вечеря.
Най-често готвенето за боб е варенето. Зеленият фасул също може да се приготвя на пара. Тези два метода за готвене позволяват да се облекчат ястията.
Предпочитайте белия боб и червения боб, богати на нишестени храни за обяд. Зеленият фасул ще придружава риба или постно месо по време на нискокалорични вечери.
Също така имайте предвид, че желязото е разтворимо във вода. Водата за готвене на зелен фасул например може да бъде отличен бульон за приготвяне на богата на желязо супа.