7 храни, които не са толкова здравословни, колкото си мислите
Когато става въпрос за приготвяне на вечеря или закупуване на леки закуски, виждаме думи като „зеленчуци“, „кисело мляко“ или „леко“ и предполагаме, че те са здравословен избор. Това, че нещо звучи питателно, не означава, че е толкова добро, колкото бихме искали. Моят девиз е „няма лоша храна, а само лоши порции“.
За да ви спестим време и объркване, ето седем статии, които трябва да попаднат в категорията "от време на време".
ГЛЕДАЙТЕ: 7 храни, които не са толкова здравословни, колкото си мислите
ШОКОЛАДНО ЛИШИЦЕ РАЗМЯНА
Все по-популярни като заместител на фъстъчено масло в сандвич, като потапяне и други суапове, много от нас допринасят и мислят, че това е здравословен плюс. Внимание: кремообразният шоколадов лешник не е равномерен с фъстъчено масло, що се отнася до храненето. Калориите са еквивалентни - 2 супени лъжици тежат 200 калории. Но шоколадовият лешник съдържа огромни 20 грама захар -5 чаени лъжички. Това е приблизително същото количество захар в бонбон от 1,5 унции!
Около една трета от 12-те грама мазнини в тези 2 супени лъжици са наситени.
Докато фъстъчените масла са предимно фъстъци, шоколадовият лешник не е предимно смлян лешник.
Долен ред: Мислете за това разпространение като награда и използвайте пестеливо.
По-добър избор: Опитайте супена лъжица, разпределена върху няколко ябълкови резенчета или тънък кръгъл сандвич, покрит със супена лъжица с нарязани ягоди отгоре.
Зеленчуков пай (спанак, домат)
Много хора имат отношения на любов и омраза с пастата: обичаме да я ядем, но мразим да мислим какво прави тя на талията ни. Има ли изобщо някакви хранителни ползи?
Първо, порциите наистина се броят, когато става въпрос за тестени изделия. Яжте паста в „италиански стил“, където порция от 1 чаша е част от балансирано хранене. Това е с размерите на електрическа крушка.
Ами хранителната плътност? Въпреки че идеята за „зеленчукова“ паста звучи доста добре, в повечето марки често има много малко зеленчуци от всякакъв вид (някои добавят достатъчно прах, за да се получи порция пресни зеленчуци, която е that чаша варени зеленчуци). Достатъчно е да оцветите тестените изделия, за да демонстрирате избраното зеленчук, но това са лиофилизирани (на прах) зеленчуци. Това не е отрицателно за здравето, но в хранително отношение е точно същото като бялата паста. Ако просто искате да добавите визуален поп към вашите тестени ястия, тогава тези "цветни" тестени изделия са за вас.
Долен ред: Всички тестени изделия са ориентирани към калории.
По-добър избор: Порция пълнозърнести тестени изделия със сос от маринара и нарязани зеленчуци по ваш избор, като гъби, моркови, лук или тиквички, е най-добрият начин да добавите зеленчуци към вашата паста с тестени изделия.
Чипс от плодове или зеленчуци
Изкушаващо е да се търсят пакетирани плодове и зеленчуци „чипс“, но какво всъщност има в тези продукти? Как се подреждат, за да направят истински плодове и зеленчуци?
Банановият чипс, често в прозрачна опаковка, изглежда като интелигентен избор в сравнение с бонбони или други екстри, но само половин чаша е около 240 калории, с 15 грама мазнини и 8 грама (2 чаени лъжички) захар. Високото съдържание на мазнини идва от мазнините, в които те се пържат.
Долен ред: В вегетарианските чипове няма много зеленчуци. Някои съдържат приблизително същите калории и мазнини като обикновените царевични или картофени чипове. И тъй като смятаме, че са „по-здрави“ от средния чип, ние сме склонни да ядем повече от една порция. Не се заблуждавайте - повечето са пържени във фурна и трябва да се съхраняват в категорията „Лакомства“.
По-добър избор: С истинската сделка - плодове или зеленчуци - направете хрупкав чипс във вашата микровълнова фурна (производителят на чипове Mastrad е около 20 долара и е много лесен за използване) или в обикновената фурна, ако имате време.
Смесете и съчетайте моркови, пащърнак, сладки картофи (кейл е опция) и други богати на хранителни вещества и фибри зеленчуци или плодове (ябълки, круши) и подправете с малко морска сол, чили на прах, чесън или други овкусители. Канела за плодовете, ако искате. Или можете да си купите предварително направена (като обикновени и хрупкави плодове) хартия нарязана тънка и хрупкава. Пакет от 15 съдържа около 70 калории.
YOGURT Стафиди
Кисело мляко + стафиди звучи като перфектната комбинация. Но по-внимателният поглед от това, от което са направени тези малки деликатеси, разкрива, че те са храна за лечение, а не ежедневна храна.
Може да се изненадате, когато научите, че ¼ чаша стафиди, покрити с кисело мляко, имат същите калории и хранителен профил като rais стафиди, покрити с шоколад (които попадат в категорията „бонбони“, а не „плодове“!).
Само ¼ чаша стафиди с кисело мляко може да съдържа 130 калории, около една трета от които са мазнини (5 грама, 45 калории). И огромен 20 грама захар (като унция бонбони!) Или 5 чаени лъжички. В допълнение, „киселото мляко“ обикновено е „кисело мляко“, съставено предимно от захар, палмово масло и „кисело мляко на прах“.
Долен ред: В сравнение с естествените стафиди, които са просто изсушено грозде, те явно попадат в категорията "лакомства". Стафидите са сладкиши на природата!
По-добър избор: Смесете само няколко стафиди с кисело мляко в домашен "горп" с малко зърнени влакна, стафиди и бадеми. Или опитайте истинските стафиди с кисело мляко - добавете малко стафиди в контейнер с нискомаслено кисело мляко, заедно с други плодове като гарнитура.
ТУРЦИЯ БЕКОН И ГОРЕЩИ КУЧЕТА
„Турция“ в комбинация с всяко хранене ни кара да мислим „здравословни“ и „нискокалорични“. Но прочетете етикетите на опаковките, когато става въпрос за всички продукти от пуйка (включително бургери от пуйка).
Докато пуешкият бекон или пуешките хот-дог понякога са по-скромно по-здравословни от техните говежди колеги, те често са еквивалентни на калории, мазнини и натрий. Съдържанието на протеини е сходно. Типичното пуешко хот-дог е около 100 калории и е 72% мазнини (около 8 грама), с около 6 грама протеин и огромните 600 mg натрий. Въпреки че те съответстват на повечето версии на редовно хот-дог с намалено съдържание на мазнини (Hebrew National, Ball Park) или обикновени хот-доги като Smith’s, хот-догите не са хранителни мощности. Същото важи и за пуешкия бекон - с тегло около 100 калории за 2 филийки и 6 грама мазнини - около 50 процента мазнини на калория и близо 300 mg натрий. Средното изрязване на обикновения бекон (по-постно) е подобно сравнение.
Долен ред: „Турция“ в един продукт не винаги го прави по-добър. А приготвен пуешки бургер? Проверете съставките - може да се добавят „други пуешки парченца“, като кожата, които не осигуряват здравословен хранителен профил.
По-добър избор: Яжте пуешки или свински сланина от всякакъв вид като награда, а не всеки ден. Опитайте канадски бекон, който прилича по-скоро на шунка, но е ултра-постно и има този вкус на опушен бекон. Ако сте любител на бургери от пуйка, купете пуешки гърди/бедра - и помолете месаря за хранителни стоки да мели или го направете сами у дома. Използвайте всички бели или всички бедра (без кожа), както предпочитате.
Повечето смятат, че мюслито означава „полезно за зърнените храни“. Но чаша гранола може да бъде 500 калории. Ето защо размерът на порцията е посочен като „1/4 чаша“, но повечето хора ядат повече. Въпреки че е с ниско съдържание на захар, често е с високо съдържание на мазнини (маслото се добавя по време на готвене, което всъщност не се вкусва, но добавя текстура и вкус на това, което се нарича „скрита мазнина“ в храната).
Долен ред: Въпреки че има някои марки парчета сушени плодове и ядки, защо просто да не ядете добавените плодове и ядки, които сте сложили вътре в себе си? Вкусът и ароматът на мюсли е любим за много хора и ако се използва по-скоро като „подправка“ - само малко количество за овкусяване, това е по-добро хранене плюс.
По-добър избор: Използвайте супена лъжица гранола като заливка за кисело мляко, обикновен или замразен или сладолед с ниско съдържание на мазнини. Ако харесвате зърнените храни като зърнени закуски, добавете супена лъжица или две към обикновената си зърнена закуска. Тази 1 чаша порция зърнени храни - без мляко - е почти една трета от калориите ви за целия ден.
„ЛЕКО МАСЛИНО
Когато повечето хора четат термина „светлина“, що се отнася до храната, тълкуването често е „по-ниско калорично“. Но що се отнася до разпоредбите за етикетиране на масла, светлината се отнася само до цвета, а не до калориите. Когато светлият зехтин е на етикета, той е много по-светло зелен, често жълто-зелен, в сравнение с първото пресоване, наситено зелен зехтин.
Долен ред: И двете могат да имат еднакво количество мазнини и калории - 120 калории на супена лъжица. И често е възможно да използвате по-малко тъмнозелен зехтин при готвене и салатни превръзки поради интензивността на вкуса, където малко аромат може да допринесе много. Поради тази причина някои хора използват "лек" зехтин, така че има следа от вкус на зехтин, а не интензивен, който може да се сблъска с други вкусови компоненти в диетата.
По-добър избор: И двата вида зехтин са здрави за сърцето. Що се отнася до зехтина, вие избирате въз основа на вкуса, а не на хранителните вещества и калориите.