7 добри причини за; използвайте по-често брашно от елда

The Елдово брашно, също наричан Черно жито, е отлична алтернатива на „класическото“ пшенично брашно. Съмнявате ли се? И така, какви са ползи от брашно от елда ? DocteurBonneBouffe.com ви дава 7 добри причини да замените пшеничното брашно с брашно от елда !

добри

Защо елденото брашно е полезно за вас ?

Увеличаване на брашно от елда, специално брашно

The Елдово брашно е брашно, произведено от елда, разнообразие от цъфтящи растения, култивирани в Бретан от 12 век, семената на които се консумират като зърнена закуска.

Известна още като "100 дневно растение", елдата има предимствотобъдете особено устойчиви изправени пред плевели и бързо за производство благодарение на много краткия си културен цикъл (едва 3 месеца!). Високият му добив обяснява защо елдата е била много популярна сред производителите. Днес производството му е по-малко разпространени. Всъщност производството на елда беше забравено през миналия век в полза на интензивното отглеждане на пшеница - по-изгодно ... По този начин нейните работни площи са се увеличили от 116 000 хектара през 1960 г. на 200 хектара през 1980 г.

Добрата новина? Бизнесът се вдига за това древно растение отново е на мода! Днес тя представлява хектари (цифри от 2012 г.).

Следователно от нас, потребителите, зависи да насърчим това подновяване и ето какво да ви убедим:

7-те предимства на брашното от елда

# 1 Елдовото брашно е с по-високо съдържание на фибри

Брашно от елда е два пъти по-богат на фибри от обикновената пшеница или пшеничното брашно (4,2 g/100 g срещу 2,5 g/100 g (1)). Докато ние сме склонни да липсват фибри в диетата си, изборът на пълнозърнесто брашно като елда ще увеличи приема ни на тези защитни хранителни вещества.

# 2 Тя е по-засищаща

Фактът, че е по-богат на фибри го прави по-засищащо. Резултат: ядем точно толкова, но се насищаме по-бързо и избягваме апетита между храненията !

# 3 Без глутен

Въпреки прякора му „Черно жито„Елдата не принадлежи към семейството на пшеницата. И да, брашното от елда не съдържа без глутен, което го прави подходящ дори за хора с болест целиакия.