7 добри причини да консумирате куркума и как l; използване
От същото семейство като джинджифила куркумата е здравна панацея, особено когато се яде прясно. Този корен наистина има много добродетели. Какви точно са достойнствата на куркумата и как да се използва ?
Прясна куркума - Снимка кредит Жулиен Гюде
1) Куркумата е мощно противовъзпалително средство
Това със сигурност е най-известният и най-интересният ефект на куркумата. Това е така, защото присъстващият в този корен куркумин е прословуто противовъзпалително средство, което може да се използва за всякакви възпаления, независимо дали е причинено от традиционната диета (в наши дни всички сме склонни да сме в ацидоза). артрит и др. Куркумата е дори по-ефективна от хидрокортизон и нестероидни противовъзпалителни лекарства. Например, дози от 2 g на ден куркума в продължение на 6 седмици предизвикват ефекти, сравними с ибупрофен (800 mg на ден) при хора с остеоартрит (вж. Това проучване). Следователно това ще бъде много ценно и за спортистите.
2) Куркумата е антиоксидант и средство срещу рак
Куркуминът също е мощен антиоксидант, който, както подсказва името, предотвратява окисляването на тялото, причинено от свободните радикали и следователно играе превантивна роля в механизмите на разграждане на клетките. Ето защо изглежда, че куркуминът има интересна роля в превенцията и дори лечението на рак. Ако различните медицински изследвания, извършени до момента, трябва да бъдат потвърдени, изглежда, че куркуминът инхибира разпространението на раковите клетки. За д-р Ричард Беливо, директор на лабораторията за молекулярна медицина в болница Sainte-Justine, това е една от десетте храни, които се ядат всеки ден, за да се намали рискът от развитие на рак с повече от половината.
3) Това е известен антидепресант
Ефектите на куркума върху психиката са по-малко разбрани. Според последните американски изследвания, куркуминът е толкова ефективен, колкото използването на "Prozac" в случай на депресия, без да има неудобството от страничните ефекти на това химично лечение. Всъщност някои изследователи са успели да демонстрират ефектите от възпалението върху качеството на невротрансмитерите и оттам върху депресията и мислите за самоубийство. Оттук и влиянието на консумацията на куркума върху депресията. Един пример е д-р Аджай Гоел, съавтор на гореспоменатото проучване: " Хората с депресия имат по-високи нива на възпаление в мозъка. Също така, хората с депресия имат по-ниски нива на неврогенеза в мозъка, което означава, че те правят по-малко нови мозъчни клетки, отколкото хората без анамнеза за депресия. Куркуминът е едновременно мощно противовъзпалително средство и мощен стимулатор за неврогенезата ".
4) Куркумата има и други ефекти върху "мозъка"
Болестите, които са склонни да се развиват с възрастта, много често са свързани с хронично възпаление на тялото, което ни кара да остаряваме преждевременно. Ето защо консумацията на куркума би помогнала за защита срещу болестта на Алцаймер. По същия начин, куркумата, чрез своите антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, помага за защита на мозъка и също подобрява съня. Всъщност ензимите Глутатион S-трансфераза, които са едни от най-мощните антиоксиданти, участват в системата за детоксикация на организма. Това също би имало ефект върху зрението. Други проучвания показват, че ежедневният прием на куркума има ефект върху паметта, поради нейното превантивно действие срещу дегенерацията на мозъчните клетки. И накрая, скорошно проучване показва, че едно от съединенията в куркумата, Arturmerone, може да помогне за регенерирането на увредения мозък.