7 диви растения трябва да ядем Природа AZ
Заобиколени сме от диви растения с множество добродетели. Но освен ако не сте фен на палео диетата или доказан ботаник, ние не знаем всички, камо ли потенциалните ползи, които те носят. Ето защо ще разгледаме няколко от тях, по-точно седем, за да ви предоставим основа, най-важното, което трябва да знаете.
Сигурно се чудите как да консумирате диви растения може да подобри живота ви. Отговорът е съвсем прост: те естествено допринасят за по-добро здраве. Историята ни учи, че тайната на дълголетие на някои народи по света се крие в консумацията на диви растения. От научна гледна точка това би се дължи на отличните им хранителни стойности, за разлика от ниския прием на калории. Нека бъдем ясни от самото начало, само защото растението е диво, не означава автоматично за вас добро. Ето списък на тези, които препоръчваме ...
Кресон
Кресонът е зеленчуково растение, което расте предимно на места с висока влажност. Наричан още официален кресон или кресон, той лесно се различава по дългите, кухи стъбла, които се разпространяват по цялата земя или по водното тяло. Кресонът цъфти през лятото. Брането му трябва да следва няколко правила, за да се гарантира качеството му. Необходимо е да се гарантира, че водният поток, който го захранва, не е замърсен нагоре по течението от нищо.
Кресът е отличен източник на антиоксиданти. Освен това е пълен с бета-каротин и има добро съдържание на витамин С. Приготвянето му в кухнята не изисква специални умения, тъй като кресонът се яде суров, в салата или леко приготвен в тиган.
Тученица
Погрешно считан за плевел, тученицата е разклонено растение, което лесно се намира в нашите градини и дворове. Има месести овални листа и може да достигне 30 сантиметра височина. Стъблата му са с червеникав цвят.
Тученицата е един от малкото източници на алфа-линоленова киселина (ALA). Това е мастна киселина на растителна основа, от която се нуждаят телата ни. Всъщност се нуждаем от приблизително 1200 до 1500 mg ALA на ден. Това диво растение съдържа много малко калории. От друга страна, хранителната му плътност е впечатляваща: витамини (A, C, E), калий, магнезий ... Освен това има добро съдържание на глутатион (15 mg/100 g лилаво), основно вещество при детоксикацията на клетките.
Вкусваме тученица в салата. Също така може да подобри вкуса на омлет или зеленчукова супа.
Глухарче
Това е може би най-популярното диво растение в този списък. Лесно за намиране, дори в града, брането му се извършва през цялата година. Той дължи своя прякор лъвски зъб на набраздените си листа, които му позволяват да бъде разпознат сред хиляда.