6 вида шницели, един по-вкусен от другия. Какво готвиш?
Класическият шницел произхожда от Австрия, но се среща в различни форми в Румъния, с много висока популярност. Ако в Австрия оригиналния шницел направен е от телешко месо, в Румъния най-често се среща в пилешки гърди или свински мускули.
Независимо от начина, по който го готвите, месото, което използвате, независимо дали го готвите на котлона или нататък електрическа фурна, шницелът остава сред любимците на румънците и ние разглеждаме само 6 от начините, по които може да се приготви.
1 Класически шницел - хляб шницел
Класическата румънска рецепта за шницел е много проста: съдържа брашно, яйце, галета и се прави с месо от пилешки гърди. Обезкостете пилешкото месо, нарежете тънко, но не твърде тънко, за да не изсъхне.
Сместа, в която е увит шницелът, е направена от брашно, яйце и галета. Разбийте яйцата и прокарайте парчетата месо през яйцето, брашното и галетата, след което сложете в горещо олио. Най-много 2 минути от всяка страна и шницелът е готов.
2 Пилешки шницел със сусам
Очевидно пилешкият шницел със сусам има рецепта, подобна на тази на класическия шницел, представена по-горе. Разликите биха били в това, че очевидно се добавя сусам, но също така и супена лъжица горчица.
Разбийте яйцата и смесете с горчицата, докато съставът стане хомогенен. Сусамовите семена се държат в отделна купа от брашното и парчетата месо се прокарват първо през брашното, след това през яйцето и горчицата и едва накрая през сусама, след което се слагат в горещо олио.
3 Пилешки шницел с корнфлейкс
Царевичните люспи могат да дадат много интересна коричка на шницела, но и много вкусни. Смелете люспите и добавете гранулиран чесън, риган, червен пипер и сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Месото се предава по същия начин, както в останалите случаи през разбитите яйца и след това през корнфлейкса, който ще даде кора на шницела.
4 парижки шницел
Интересният аспект на парижкия шницел, особено на традиционния виенски, се дава от факта, че рецептата следва стъпките брашно-яйце-брашно, вместо класическите брашна-яйца-галета.
Шницелите могат да се консумират както студени, така и горещи, когато вкусът им е свеж.
5 Син шнур
Cordon Bleu може да бъде категоризиран като шницел, може би най-„simandicoase“ шницелът. Това е руло от пилешки гърди, пълнено със сирене и шунка.
Нарежете пръчици сирене и увийте в филийки пресована шунка. Всяко руло се прекарва два пъти през брашно и след това през разбитите яйца и накрая веднъж през галета, точно като шницела. Накрая го сложете в горещо олио.
6 Печен пилешки шницел
Най-здравословната версия на шницела е тази, приготвена във фурната, защото ви предпазва от пържене.
Резените пилешки гърди, преминали през брашното и след това през яйцето, се поставят в тавата на фурната, върху която първо се поставя хартия за печене. Полейте малко зехтин върху всеки шницел и сложете всичко в предварително загрятата фурна. След 15 минути те се връщат от другата страна и след още 15 минути са готови за сервиране.