6 румънски готвачи участват в конкурс за рецепти, организиран от Института по маркетинг на морски дарове в Аляска

6 Професионални готвачи, признати в румънския кулинарен пейзаж, участват в конкурса за рецепти „Риба и морски дарове от Аляска в традиционната румънска кухня“, организиран от Института за маркетинг на морски дарове в Аляска.

Целта на състезанието? Информиране на румънски професионални готвачи за ползите от рибата Аляска и многобройните начини, по които тя може да бъде интегрирана в менюто на румънските семейства.

Относно състезанието

Състезателните тестове се състоят от създаване на две оригинални рецепти с риба Аляска, едната с бяла риба, треска Аляска минтай, другата с дива сьомга Keta или Sockeye от Аляска. Освен оригиналността, рецептите трябва да съответстват на темата на конкурса, за да предложат адаптация на риба Аляска в традиционен румънски стил.

Рецептите, включени в конкурса, ще бъдат публикувани на личните страници в социалните медии на участващите готвачи до 15 март 2019 г. и могат да бъдат намерени в социалните мрежи Facebook и Instagram под хаштаг # AlaskaGăteșteRomânește.

Конкурсът за рецепти „Аляска риба и морски дарове в традиционната румънска кухня“, организиран от Института за маркетинг на морски дарове в Аляска, се оценява от представители на организаторите, представител на Министерството на земеделието на САЩ в Румъния, международно признат готвач и членове на общността Освен това е така затворен конкурс, посветен само на професионални готвачи, законни жители на Румъния, въз основа на директна покана от Института за маркетинг на морски дарове в Аляска.

Представителни участници от румънската кулинарна вселена

Участниците, които отговориха положително на поканата на Института за маркетинг на морски дарове в Аляска да участват в този конкурс, обхващат различни кулинарни стилове и демонстрират своята креативност и оригиналност в кухните, които те управляват: Алекс Петричан - Царевица, Николае Лика - Гранд хотел JW Marriott, Овидиу Търбук - Хранителен отдел, Нико Лонтрас и Йоан Шулала - Услуги за редки храни и Ема Уша - Petite Bistro.

Победителят в конкурса ще участва в пътуване до Джуно, Аляска, САЩ, през лятото на 2019 г., където ще се проведе събитието, организирано и спонсорирано ежегодно от Института за маркетинг на морски дарове в Аляска за международни готвачи. По време на посещението групата ще научи за рибите и морските дарове в Аляска, ще наблюдава търговски риболов и ще сподели много практически опит.

Готвачите и медиите ще имат възможност да разговарят с рибари и биолози, да дегустират всякакви морски дарове и риба в Аляска, да се научат как да филират сьомга, да научат правилни техники за приготвяне на замразени морски дарове и да посетят търговци на риба. преработка на риба и морски дарове.

Ползите от Аляска риба

Аляска разполага с най-големите запаси от диви риби в света, лови се отговорно. Уловът се разпределя по целия свят, като се използват специално разработени методи за замразяване, които гарантират, че вкусът и качеството на месото се поддържат дори след размразяване.

Аляската дива риба е още по-здравословна алтернатива на отглежданата в риба риба. Изразът „Ние сме това, което ядем“ се отнася или би трябвало да се отнася до начина на живот и развитието на храните, които ядем. Рибите в Аляска придобиват както вкусови, така и хранителни ползи, защото от своя страна се хранят с дивите и чисти води на моретата и океаните. Говорим за:

положителният ефект от консумацията на дива риба върху функционирането на сърдечно-съдовата система, за намаляване с 50% на риска от рецидив на инфаркт или забавяне на развитието на атеросклероза, върху подобряване на кръвообращението и сърдечната дейност, значителни ефекти при профилактика на автоимунни заболявания, когнитивно и поведенческо развитие деца или за ролята в защитата на зрението.
но също така и за интензивния и чист вкус, дължащ се на растежа и развитието на тези риби в естественото им местообитание и цикъл, от снасянето на яйца в сладките води на реки или езера, до миграцията на разсад в морето, където те узряват.

Това са и причините, поради които искаме да информираме на нивото на широката общественост за различните видове диви риби, произхождащи от Аляска, налични в Румъния: код на Аляска Полок, Аляска черен код и видове сьомга - Chinook (кралска сьомга) Sockeye (червена сьомга), Coho (сребърна сьомга), Keta и розова сьомга (Gorbușa).

Повече информация за наличието на диви риби от Аляска в Румъния можете да намерите на уебсайта, посветен на Института за маркетинг на морски дарове в Аляска: https://eeu.alaskaseafood.org/2244-2/

За Института за маркетинг на морски дарове в Аляска

Alaska SeaFood Marketing Institute е организация, основана на публично-частно партньорство между щата Аляска и представители на индустрията за риба и морски дарове в Аляска. Една от основните мисии на тази организация е да повиши нивото на информация за ползите от дивите риби и морски дарове в Аляска по целия свят. Институтът за маркетинг на морски дарове в Аляска също има за цел да осигури качество, технически анализи, образование и изследвания в рибната и морските индустрии.