6 причини, поради които трябва да пиете кефир с вода

  • Комбуча
  • ферментация
  • Воден кефир
  • Млечен кефир
  • кисело мляко
  • закваска

Начало/Знания/Воден кефир/Воден кефирен ефект - 6 причини, поради които трябва да пиете воден кефир

Разберете за разнообразното Воден кефирен ефект и 6 причини, защо трябва да пиете воден кефир. В процес сте на приготвянето на първия си воден кефир или все още си играете с него? Искате ли да знаете какво трябва да ви донесе, за да изпиете тази освежаваща варя? Тогава сте точно тук!

Какво е воден кефир?

Водният кефир е ферментирала безалкохолна напитка, която съдържа живи микроорганизми. Характерни са така наречените кристали воден кефир (или водни кефирни възли), в които различни Мая и бактерии Живот. Тези възли плават в течност, съставена от захарна вода, лимон и сушени плодове. Захарта ферментира микроорганизмите във водни кефирни съставки като млечна киселина, въглероден диоксид, витамини от група В, витамин С и др.

Сушените плодове са важни, за да осигурят на микроорганизмите източник на азот, тъй като те не могат да използват азота от въздуха.

Ако оставите водните кефирни кристали със споменатите субстрати да престоят 1-3 дни, ще получите изтръпваща, сладко-кисела напитка, пълна с ценни микроорганизми.

причини

Разберете по-долу защо трябва да го пиете и какви водни кефирни ефекти можете да очаквате.

6 причини да консумирате воден кефир

Сега ви представяме 6 причини, поради които трябва да опитате ферментиралата напитка.

1. Искрящ вкус

По време на ферментацията и особено по време на втората ферментация се получава въглена киселина, която се освобождава, когато бутилката се отвори и напитката се наслаждава. Това прави водния кефир пенлива напитка, която може да се сравни с пенливо вино. Единствената разлика е, че съдържа значително по-малко алкохол и захар.

Повечето, които никога не са опитвали воден кефир, не ни вярват: Невероятно вкусно е! Вкусът може да варира според изискванията, особено по време на втората ферментация. В зависимост от това кои плодове, плодови сокове или вид захар се добавят (вижте съставките на воден кефир), вашият кефир се превръща във вкус. Със сигурност никога няма да бъде скучно!

Какво мислите за препичане с воден кефир на следващия прием на шампанско? Да, защо не всъщност?

2. Богат на минерали

Водният кефир е сладко-кисел, съдържа въглероден диоксид и обикновено идва от хладилника. Следователно това е вкусна и здравословна алтернатива на традиционната лимонада. Особено през горещото лято е освежаваща възможност да направите нещо добро за тялото. Тъй като водният кефир е особено богат на следните минерали:

  • калий допринася за здравето на сърцето
  • калций е важен за здравите кости

3. Ниско ниво на захар

Преди ферментация водният кефир все още съдържа около 60-80 g захар на литър. Това е доста! 1-3 дни по-късно изглежда по различен начин: микроорганизмите ферментират захарта много бързо и я разграждат, така че най-късно след 48 часа се съдържа само част от захарта.

Разбира се, това варира в зависимост от производствения процес и продължителността на ферментацията; средно след два дни ферментация се съдържат само максимум 20 g захар на литър (2 g на 100 ml). Водният кефир е не само освежаващ и вкусен, но и с ниско съдържание на захар!

4. Микроорганизми за здравето на червата

В това отношение водният кефир зависи от други безалкохолни напитки като лимонада, кола, шанди и минерална вода: водният кефир е жива напитка и съдържа живи микроорганизми и ензими!

Защо трябва да те е грижа? Живите микроорганизми могат да се заселят в чревния Ви тракт. Там те не само изместват патогените, но и ви помагат да смилате фибрите. На всичкото отгоре тези организми могат да произвеждат ценни хранителни вещества, които тялото ви може да усвои.

5. Богата на витамини за вашето тяло

Маята и някои бактерии, които съдържа, произвеждат различни витамини, които по-късно се включват в готовата напитка. Известно е, че дрождите произвеждат много витамини от група В (комбуча също е известен с това), както и витамин С. Включени са и малки количества витамин К.

  • Витамини от група В участват в енергийния метаболизъм
  • витамин Ц поддържа имунната система
  • Витамин К е важен за съсирването на кръвта

6. Забавна подготовка

Само онези, които са го опитали, ще ни повярват: Ферментирането е много забавно! Има нещо като биотехнологии у дома:

  1. Вземете субстрат (захарна вода със сушени плодове) и микроорганизми
  2. Покрийте цялото нещо с кърпа, за да предотвратите навлизането на насекоми вътре
  3. Оставете го да ферментира при стайна температура за 1-3 дни

Само след няколко часа можете да видите как ферментът бълбука, съска и танцува - индикация, че тук има много метаболитна активност. След кратко време можете да очаквате с нетърпение вкусна и освежаваща напитка!

Множество ефекти, безброй причини

Бихме могли да ви разказваме с часове за водните ефекти на кефира и да ви даваме причини, поради които определено трябва да го опитате. Но това би надхвърлило обхвата, така че ще го запазим кратко и ясно тук.

Ако искате сами да приготвите воден кефир и искате да го изпробвате, препоръчваме ви да следвате нашата рецепта за воден кефир. Разгледайте нашия блог и бързо ще станете експерт.