6 Невероятни предимства на Millet SUPERNUTRITION
Какво е просо?
Просеното семе изглежда като пшеничен грис. Култивира се в Африка и Азия. Индия остава най-големият производител на просо в света, използван като основна храна за хората или фураж за животни в продължение на хиляди години.
Просото е придобило популярност в развитите страни, защото е така без глутен и може да се консумира от най-крехките стомаси.
Да отидем и да открием това невероятно малко семе добродетели което ще ви предложи добра алтернатива на ориза и тестените изделия.
Хранителна стойност
Просото принадлежи към семейството на зърнени храни. Подобно на ориза, това е нишестена храна с високо съдържание на въглехидрати. 100гр просо съдържа 378 калории. За сравнение, белият ориз осигурява около 150 калории на 100g.
● Протеини: 11 g
Просото е богато на фосфор (28% от препоръчителната дневна доза) и магнезий (28% от RDI). Той също така съдържа калций което го прави най-концентрираното семе от всички зърнени култури. Освен това е добър източник на протеин за спортисти.
Ползите от просото
1 Без глутен
Просото е чудесна алтернатива на всяка храна, която съдържа пшеница, ечемик или ръж, защото не съдържа глутен. Болест целиакия е хронично заболяване на червата след поглъщане на глутен. Последното присъства навсякъде в храната ни. Тестените изделия, грисът, хлябът, тестото за пица, сутрешните зърнени храни съдържат глутен. За хората с това състояние е трудно да променят източниците на въглехидрати. Просо, киноа, ориз донесе разнообразие в диетата на хора с непоносимост към глутен.
Проверете етикетите на пакетите просо, за да видите дали е така освободен всяка следа от глутен.
2 Богата на антиоксиданти
Ако не сте фен на зеленчуците, това проучване на университета Корнел трябва да ви накара да оцените просото. Всъщност те показаха, че е отличен източник наантиоксиданти сравними с тези, открити в зеленчуците и плодовете. Просото е богато на полифеноли и катехини.
Тези фитонутриенти присъстват в "безплатна" форма в плодовете и зеленчуците, докато са в "обвързана" форма в семената на просото. Но след като чревните ви бактерии свършат своята работа, своята Ползи са сравними с антиоксидантите, открити в зеленчуци.
3 Диабет тип 2
Просото е богато на магнезий, минерал, участващ в секрецията на инсулин. Когато ядете въглехидрати, нивата на кръвната Ви захар се повишават. Вашето тяло трябва да освободи инсулин, за да възстанови кръвната Ви захар. Колкото повече работите с този механизъм или ако той се провали, толкова по-вероятно е да развиете a Диабет тип 2.
4 Сърдечни заболявания и рак
Просото съдържа лигнани които принадлежат към семейството на фитоестрогените. Те биха служили за защита на растението срещу различни атаки. Тези лигнани са ферментирали в червата и водят до производството на вещество, което би спомогнало за предотвратяване сърдечно заболяване, но също така и хормонозависими ракови заболявания (гърди, простата).
5 Холестерол
Просото е добър източник на влакна. За да разберем напълно, трябва да разграничим влакната разтворим и неразтворим.
Когато разтворимите влакна влязат в контакт с течности, те ще станат вискозни. Остатъците от храна ще бъдат улавяни от тези влакна, докато преминават. Те имат „прочистващ“ ефект в червата ни.
Разтворимите фибри ще намалят усвояването на холестерола и ще забавят храносмилането на въглехидратите. Следователно те ще забавят повишаването на нивата на кръвната захар, което позволява по-добър контрол върху вашата кръвна захар.
Неразтворимите фибри имат особеността наабсорбират вода и увеличете обема на изпражненията. Те ускоряват чревния транзит за борба срещу запека.