6 НЕЩА ЗА НАУЧЕНЕ ЗА ГЛУТЕНА - Doctor Info Ro
През последните години се открива ново състояние, а именно чувствителност към глутен. За разлика от цьолиакия, чувствителността към глутен не причинява увреждане на червата, но има подобни симптоми: подуване на корема, спазми, диария. В резултат на това на пазара са пуснати много продукти без глутен и благодарение на рекламата много хора са убедени, че премахването на глутена от ежедневното им меню може да излекува почти всяко състояние и че те ще отслабнат по-лесно. Преди обаче драстично да ограничите видовете храни, които ядете, е важно да знаете какви са митовете, свързани с глутена.
1. Безглутеновите продукти имат по-малко калории и мазнини
Фалшив! Диета, която изключва глутена, не е идеалната формула за отслабване. При липса на глутен, който придава консистенция и текстура на тестото, наличните продукти често съдържат повече мазнини и захар за подобряване на вкуса. Например 30 г обикновени гевреци имат 110 калории и 1 грам мазнини, но безглутеновата версия има около 140 калории и до 6 грама мазнини. Ако нямате проблеми с храносмилането на глутен, но искате да намалите броя на консумираните калории, изберете пълнозърнести храни като кафяв ориз, киноа, спелта или овес. Богати на фибри и наситени, тези зърнени храни ще ви помогнат да контролирате апетита си и да избягвате храни, които могат да саботират вашата диета.
2. Безглутеновите продукти са по-здравословни
Фалшив! Тези видове продукти са полезна опция за хора, страдащи от целиакия или чувствителност към глутен, които иначе трябва да се откажат от храни като палачинки или тестени изделия. Но според специалисти от университета в Мериленд продуктите без глутен имат хранителни недостатъци. На първо място, тези продукти не съдържат желязо и витаминния комплекс В, като се препоръчва на хората, които ги консумират, да приемат хранителна добавка за предотвратяване на дефицити. Също така, повечето продукти без глутен използват оризово брашно с ниско съдържание на фибри като основа.
3. Целиакия може да се появи на всяка възраст
Вярно! Чувствителността към глутена или непоносимостта може да бъде предизвикана на всяка възраст. Специализираните проучвания не са успели да определят причините за това състояние, но ако член на вашето семейство вече страда от целиакия, рискът от непоносимост за вас е по-висок. Специалистите са показали, че 5% от хората, които имат родители или братя и сестри с непоносимост към глутен, страдат от същото състояние.
4. Глутенът може да причини големи здравословни проблеми
Вярно! При хората с целиакия глутенът предизвиква негативна реакция на имунната система, което причинява възпалително увреждане на червата. По този начин се засяга способността на организма да приема хранителните вещества, съдържащи се в консумираната храна. Това може да има сериозни дългосрочни последици, водещи до анемия (поради дефицит на желязо), остеопороза и безплодие.
5. Ако подозирате, че сте чувствителни към глутен, трябва незабавно да го премахнете от менюто си
Фалшив! Много хора приемат безглутенова диета, преди да отидат на лекар, за да определят дали имат непоносимост към глутен. За да получите точна диагноза, е важно да не елиминирате глутена от ежедневната си диета, преди да извършите необходимите тестове. Дори една седмица, в която напълно сте се отказали от глутена, може да доведе до фалшиво отрицателна диагноза. Поради тази причина е препоръчително да се консултирате със специалист, преди да промените менюто си. Поради специфичните симптоми на непоносимост към глутен (напр. Спазми, диария и др.), Вашият лекар със сигурност ще иска да изключи възможността за друго състояние като стомашна язва.
6. Безглутеновата диета подобрява спортните постижения
По време на интензивна физическа активност червата стават по-пропускливи, което означава, че ако вече имате чувствителност към глутен, симптомите ви ще се изострят. По този начин диетолозите вярват, че спортистите, които забелязват, че имат проблеми с подуването, когато консумират глутенови продукти преди тренировка, могат да се опитат да го премахнат, за да подобрят представянето си. Поради тази причина много тенисисти или спортисти са избрали безглутенова диета, за да се справят с физическо натоварване и да получат много добри резултати в спортни състезания. Тези ограничения обаче се прилагат само в случай на много взискателно обучение на професионално ниво. Ако по принцип нямате проблеми с глутена, не е нужно да се притеснявате за упражненията, които правите във фитнеса.
Този артикул е разгледан 40428 пъти.