6 мощни ползи за здравето от какао The Epoch Times
Семето, което ражда шоколад, е обект на съвременна мания, но знаете ли, че някога е било използвано като лекарство? ?
Какаото е мощно лекарствено вещество, което се използва от древни времена и е обект на все по-голям брой изследвания, потвърждаващи неговите ползи за здравето.
Суровото какао на прах наскоро придоби популярност сред любителите на естествената храна, но какаовите смеси се използват като терапевтична съставка срещу различни заболявания от 600 г. пр. Н. Е. J.-C.
Поради скъпата си природа, какаото често е било запазено само за много богати или за онези, които са били много болни. Освен това от векове е бил известен като „храната на боговете“.
Едва през последните години съвременните научни изследователи започнаха сериозно да обмислят използването на какао като лечебно вещество с мощни и доказани ползи за здравето. Днес има все повече доказателства, които подкрепят много от твърденията за лечебните свойства на традиционната употреба на какао.
Какаото се получава чрез студено пресоване на суровите семена от какаовото дърво Theobroma. Какао на прах, подобен продукт, се получава чрез ферментация и печене на сурово какао. Какаото и какаото на прах имат сходни ползи за здравето и са с високо съдържание на какаови флаваноли, специфичен вид хранителни вещества, открити в растенията, които имат множество ползи за здравето.
Проучванията обаче показват, че процесът на печене, използван за производството на какао на прах, може да премахне значителна част от тези флаваноли и следователно да намали потенциалните ползи за здравето от какаото. Докато методите за обработка не могат да бъдат оптимизирани за запазване на максимална хранителна стойност, суровото какао на прах може да бъде по-питателна храна от какаото на прах.
Ето шест научни причини за включване на повече какао или какао на прах във вашата диета:
1. Намален риск от кардиометаболитни нарушения
Проучванията показват връзка между консумацията на шоколад и намаления риск от сърдечна недостатъчност и сърдечно-съдови заболявания. Диетичните интервенционни проучвания показват, че какаовите флаваноли (намиращи се в суровото какао и тъмния шоколад) имат силни съдови ефекти, включително подобрено кръвно налягане и функция на тромбоцитите. Тези резултати показват, че редовната консумация на какао или шоколадови продукти, съдържащи флаваноли, може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
2. Богат източник на антиоксиданти
Какаовите зърна са богат източник на антиоксиданти, особено в сравнение с повечето други храни, богати на антиоксиданти. В едно проучване се съобщава, че „какаовите продукти допринасят за по-голям дял от хранителния прием на фенолни антиоксиданти, отколкото зеленият чай, виното, соята [1] и боровинките, за които е известно, че харесват храни и напитки, богати на антиоксиданти“. [8] „Въпреки загубата на антиоксиданти по време на процесите на печене и ферментация, какаото на прах съдържа също до 50 милиграма полифеноли на грам, много по-голямо количество от нивата на антиоксиданти, открити в повечето храни. "[9]
3. Възможно намаляване на възпалението
Многобройни проучвания на консумацията на какао при пациенти с коронарна болест на сърцето, диабет тип 2, високо кръвно налягане и други заболявания, свързани с хронично възпаление, показват, че „консумацията на какао, богато на флаваноли, може да намали възпалението, вероятно чрез намалено активиране на моноцити и неутрофили. Той може да предотврати или дори да намали съдовото възпаление. " [10] Други изследвания също така показват, че какаовите флаваноли могат да се използват като възможна превантивна мярка срещу заболявания, свързани с възпалението, и по този начин аргументира противовъзпалителния ефект на какаото. [11] [12]