6 лесни и ниски рецепти за закуска FODMAP - Symbiosys

Имате нужда от вдъхновение за закуска? Ограничената диета FODMAP ще ви накара да се почувствате, че изборът ви е доста ограничен, но нищо не е по-малко вярно. С тези лесни рецепти няма как да сбъркате.

Моля, обърнете внимание: тези рецепти не са напълно без FODMAP. Ако сте на диета с нисък FODMAP и все още сте във фаза на елиминиране, най-добре е да не опитате тези рецепти веднага. Наистина е възможно тялото ви да реагира на една от съставките. Говорете с вашия диетолог.

1. Овес за една нощ и семена от чиа

Дори да не се интересувате от овесена каша, няма да загубите нищо, като тествате овес за една нощ. Овесът е пълнозърнесто, което съдържа бета-глюкани: разтворими фибри, които абсорбират много влага в червата. Овесените ядки осигуряват трайно усещане за ситост. Можете да ги смесвате с вода, обичайно полуобезмаслено мляко, шоколадово мляко или вариант на соево, овесено или кокосово мляко.

Съставки

  • 1 ½ чаша бадемово мляко (неподсладено или друг вариант според вашия вкус)
  • 1 чаша овесена каша (използвайте старомодна овесена каша, не незабавна)
  • 2 до 3 супени лъжици семена от чиа
  • 1 супена лъжица мед или кленов сироп (по желание)

Подготовка

  • Комбинирайте съставките в буркан, съд или стъкло с капак. Оставете да престои една нощ в хладилника.
  • Разбъркайте всичко добре, по желание претоплете в микровълновата и добавете любимата си гарнитура. Някои идеи с ниско съдържание на FODMAP (следете количеството, обикновено е достатъчна чаена лъжичка):
    • Семена от нар и парченца тъмен шоколад
    • Малини и парчета бадеми
    • Стафиди и сушени плодове
    • Ягоди и ядки
    • Банан, боровинки и канела

2. Леки палачинки

Тази рецепта е не само без глутен, но и с много ниско съдържание на FODMAP. Ако изберете алтернатива на класическото мляко, то също няма да съдържа лактоза.

Съставки

  • 110 г брашно без глутен
  • 300 мл мляко без лактоза, бадемово, соево или оризово мляко
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици неутрално растително масло
  • Шипка сол

Подготовка

  • Смесете брашното, солта, яйцата и олиото в контейнер.
  • Постепенно добавяйте млякото, докато получите гладка паста и не прекалено гъста. Смесете, за да премахнете всички бучки.
  • Загрейте тиган на умерен огън (не прекалено горещ). Изсипете черпак тесто в тавата и го наклонете във всички посоки, за да разпределите тестото.
  • Гответе палачинката от едната страна, докато краищата станат твърди и леко златисти. След това обърнете палачинката и пригответе другата страна.
  • Сервирайте с кленов сироп или мед, ако е необходимо.
лесни

3. Здравословни плодове се ронят

Тази ронлива се прави с овесени ядки, овесени ядки, масло и кленов сироп. Замяната на маслото с кокосово масло ще доведе до рецепта без краве мляко. За плодове можете да използвате ягоди, но също и боровинки или малини (внимавайте обаче, тъй като последните 2 са с ниско съдържание на FODMAP само ако се консумират в ограничени количества).

Съставки

  • 225 g ягоди (пресни или замразени)
  • 1 супена лъжица (10 g) царевично нишесте
  • 2 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици (30 ml) кленов сироп
  • 60 г овесени ядки
  • 20g овесени ядки или друго безглутеново брашно
  • 20 г разтопено масло или разтопено кокосово масло
  • Шипка сол