6 йодсъдържащи храни за здрава щитовидна жлеза - RatGeberZentrale
Микроелементът йод е от съществено значение за здравословното функциониране на щитовидната жлеза. Само с него тя може да произвежда хормоните тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3), които играят решаваща роля в целия метаболизъм. Когато не ядем достатъчно храни, съдържащи йод, щитовидната жлеза се опитва да компенсира това чрез увеличаване. Може да се развие гуша (гуша) и да се образуват възли.
За съжаление, Германия е зона на йоден дефицит поради липсата на йодни почви и води. Според доклада за храненето за 2017 г. на Германското общество по хранене (DGE), около 30 процента от възрастните в тази страна са недостатъчно снабдени с йод. Препоръчителният прием на йод може да бъде постигнат с тези йодсъдържащи храни:
1. Риба и морски дарове
Морските риби като пикша, сайда, атлантическа треска, морски костур и писия, както и морски дарове като миди или скариди са естествените храни с най-високо съдържание на йод. Следователно, „морско ястие“ трябва да се сервира два пъти седмично.
2. Водорасли и водорасли
Сушените водорасли и водорасли често съдържат по-големи количества йод от рибите, но поради това трябва да се консумират с повишено внимание. Тъй като с до 11 000 милиграма йод на килограм в изсушени водорасли, максимално препоръчителните 0,5 милиграма на ден от Федералния институт за оценка на риска бързо се надвишават. Внезапното прекомерно излишък може да увреди щитовидната жлеза.
3. Йодирана сол
Йодираната готварска сол сега се счита за най-важната йодсъдържаща храна за голяма част от населението в Германия. Той съдържа йод в доза, която при дневна консумация от пет грама сол е около половината от общото препоръчително количество. Това обикновено предотвратява предозирането. Следователно препоръката е винаги да се използва йодирана сол в домакинството.
4. Яйца и мляко
Яйцата, млякото и млечните продукти също съдържат значителни количества йод, тъй като фуражите за кокошки носачки и млечни крави са йодирани. Поради местните хранителни навици, те са един от най-големите източници на йод за населението.
5. Зеленчуци
Кейл, спанак и броколи са зеленчуци сред йодсъдържащите храни. Микроелементът се среща и в репички, ендивия, червено зеле и моркови.
6. Йодни таблетки
Ако има наличен йоден дефицит, може да има смисъл да приемате йодни таблетки според указанията на лекар. Допълнителен прием на йод също се препоръчва по време на бременност и кърмене, тъй като изискването се увеличава значително през този период и нормалната диета обикновено не е достатъчна, за да го покрие.