6 идеи за рецепти за брюкселско зеле за тези, които не ги харесват
Брюкселското зеле далеч не е единодушно. Въпреки това, добре подготвен, той е вкусен и ви позволява да бъдете креативни в кухнята, докато следвате сезоните !
Показва ли ви брюкселското зеле в менюто в столовата? Ето шест начина да го приготвите. Ще видите, ще промените коренно мнението си за този често обичан зеленчук ... Любителите на брюкселско зеле, може да намерите нови идеи.
Брюкселско зеле: как да го приготвите ?
The брюкселско зеле е кръстоцветно дърво, което се яде от октомври до февруари, за да се яде през сезона. И се насладете на всички вкусове !
Както при всяка храна, първата стъпка е да я изберете добре. Колкото повече брюкселско зеле малък, толкова по-малко горчиво ще бъде. Това е добре да се знае, защото често е горчивината, която някои хора не харесват в зелето като цяло, и по-специално в Брюксел.
Помислете за бланширане на брюкселско зеле
Друга спирачка: трудности с храносмилането им. За да преодолеете този проблем, просто помислете бланширайте зеленчуците. След като премахнете изсъхналите листа, отрежете основата. Измийте зелето и го отцедете. Всичко, което трябва да направите, е да ги потопите във вряща вода за пет минути.
Можете също да добавите чаена лъжичка сода за хляб към водата за готвене. Всъщност бикарбонатът го прави по-смилаем, намалява миризмите на сяра по време на готвене и спомага за поддържането на доста зелен цвят.
И накрая, последният основен момент: не го гответе повече от необходимото! Тук е преваряване което прави зелето в Брюксел меко и не особено вкусно. По този начин, наблюдавайки готвенето им, за да бъдат леко стегнати, те ще бъдат само по-добри.
Брюкселско зеле, печено на фурна
Често в кухнята, колкото по-просто, толкова по-добре. Брюкселското зеле не прави изключение от това правило. Препоръчваме предварително да запарите брюкселско зеле за 12 минути, за да спестите време и да предотвратите изгарянето им, преди да са достатъчно сварени. За готвене на брюкселско зеле в тенджера под налягане, в кошницата за пара, оставете 8 минути.