6 храна, която съдържа повече желязо, отколкото порция червено месо Кладенец; годни
Разбира се, вдигате тежести и в стаята, но това не е единственото желязо, от което тялото ви се нуждае. Желязото помага за транспортирането на кислород до червените кръвни клетки и подпомага правилното функциониране на имунната система и мозъка.
Препоръчителният дневен прием на желязо за жени на възраст между 19 и 50 години е 18 mg, което признаваме, че изобщо не е лесно да се покрие от храната. Не случайно дефицитът на желязо е един от най-често срещаните дефицити на хранителни вещества. Ако не сте почитатели на червеното месо, особено трудно е да вкарате достатъчно желязо в тялото си. Тъй като желязото в червените меса се използва много по-добре, диетолозите препоръчват за вегетарианците по-голям прием на 32 mg желязо на ден. Това е така, защото различаваме два вида желязо в диетата си. Най-просто казано, хемовото желязо се съдържа в храни от животински произход, а не-хемовото желязо се съдържа в храни от растителен произход. Растителните храни съдържат само не-хем желязо, докато например птиците и морските дарове съдържат и двата вида желязо. Хем-желязото се абсорбира много по-ефективно в тялото, така че трябва да се внимава да се приема повече желязо като веган.
Как можем да покрием приема на желязо, ако не консумираме червено месо? Ето 7-те храни, които съдържат повече желязо, отколкото порция червено месо (2-2,5 mg).
Бял боб
Половин чаша бял боб, което е достатъчно за порция маруля, зеленчуци или листа, съдържа 4 mg не-хем желязо. Консумирайте храна, богата на витамин С, защото витамин С помага за усвояването на не-хем желязо. Фасулът също е истинска хранителна бомба, пълна с растителни протеини и фибри. Той понижава холестерола и балансира нивата на кръвната захар.