6 бързи трика за фиксиране на накълцана майонеза (РЕКЛАМА) Свобода
От Петре Добреску, сряда, 12 декември 2018 г., 11:17
Казват, че най-лесният начин да разваляте майонезата е да побързате. Но когато имате по-малко време за приготвяне на празничната трапеза и милион други неща за вършене, момент на невнимание е достатъчен, за да не се получи майонезата за пълнени яйца или телешка салата. За щастие, дори това да ви се случи, не е нужно да го изхвърляте. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да предотвратите нарязването или ремонта на майонезата:
Добавете две супени лъжици вряща вода
Бърз трик за фиксиране на нарязана майонеза е добавянето на две супени лъжици гореща вода върху състава, след което леко се разбърква. Водата ще помогне за „свързването“ на съставките и ще помогне на яйчния жълтък да се смеси по-добре с маслото. Добавете първата супена лъжица вряща вода и разбъркайте и ако съставките не са се смесили, едва тогава сложете втората. Не добавяйте твърде много вода, тъй като рискувате цялата композиция да стане твърде тънка или да се втечни.
Не бъркайте ръчно, ако бързате
Побързайте е най-големият враг на една майонеза, приготвена като книга, така че ако нямате достатъчно време за търпеливо смесване на съставките, има решение. използване такова професионално и мощно устройство, което ще ви помогне да приготвите майонеза веднага, само със сурови жълтъци, без риск препаратът да бъде нарязан. Ако ги прочетете трикове за бързо приготвяне на майонеза ще видите, че има няколко прости стъпки, които трябва да изпълните, за да получите вкусно и кремообразно ястие, без да полагате прекалено много усилия.
Добавете още един жълтък
Нарязаната майонеза също може да бъде запазена чрез добавяне на яйчен жълтък, но трябва да бъдете много внимателни как го включвате в състава. Най-добре е да сложите суровия яйчен жълтък в купа, след това постепенно да добавите майонезата, като всеки път разбърквате добре, така че да се смеси добре с останалите съставки.
Добавете още една супена лъжица горчица
Ако майонезата е твърде тънка, можете да опитате да възстановите нейната консистенция, като използвате друга супена лъжица горчица. Но се уверете, че горчицата е със стайна температура, в противен случай няма да се свърже добре с останалата част от състава. Всъщност един от най-важните съвети при приготвянето на майонезата е, че всички използвани съставки трябва да са със стайна температура, за да се избегне разрязването на препарата поради температурни разлики.
Добавете щипка сол
Щипка сол може да спаси нарязана майонеза, но внимавайте и първо опитайте ястието. Ако вече е достатъчно солено, опитайте един от триковете по-горе.
Сложете лимоновия сок от самото начало
Лимоновият сок, който използвате за приготвяне на майонеза, трябва да е натурален, прясно изцеден. Избягвайте да използвате закупен лимонов сок, тъй като той може да развали вашата майонеза. И не забравяйте да го добавите от самото начало, за да намалите риска от нарязване на препарата.
Ако следвате тези съвети, ще можете да приготвите майонеза много по-бързо и дори да я поправите, в случай че е нарязана. И това ще ви спести много време и усилия, особено когато бързате да завършите навреме подготовката за коледната или новогодишната трапеза.